Вівсянка - продукт широко відомий не тільки в кулінарії, але і в домашній косметології. Склад і поживні якості крупи роблять її однією з головних складових оздоровчих дієт і процедур по догляду за шкірою.
Він небезпечний тим, що інфекція швидко поширюється по висхідним сечових шляхах і дуже швидко охоплює нирки, а це загрожує куди більш серйозними проблемами. Його підступність полягає в тому, що він здатний повертатися знову і знову, навіть у разі успішного лікування.
Ми створили добірку найдорожчих СПА та косметичних процедур світу, в порівнянні з якими звички цариці Клеопатри, на кшталт ванни з молока ослиць або сну в золотій масці, виглядають як послуги салону краси, розташованого в спальному районі невеликого обласного центру.
Які ж головні постулати харчування йогів, і від яких продуктів і страв варто відмовитися при заняттях йогою? Експериментуйте з раціоном, вибирайте їжу, яка бадьорить ваш дух, прояснює розум і буде максимально збалансованою.
Крабові палички - один з найпопулярніших продуктів харчування, їх виготовлення і продаж приносять багатомільйонні прибутки виробникам. Хто першим став готувати палички, і наскільки вони безпечні?
І ось, нарешті, на вагах заповітна цифра! Радість від факту досягнення мети може зіпсувати одна нова деталь вашого нового вигляду - обвисла шкіра. Що ж робити, щоб повернути шкірі пружність, і як запобігти її провисання?
Морська капуста відома людству з незапам'ятних часів. І практично відразу ж після першого знайомства з ламінарією наші давні предки стали використовувати її з метою терапії самих різних захворювань.
Прагнучи наситити раціон вітамінами на самому початку весни, ми намагаємося вибирати сезонні овочі, вже початківці з'являтися на прилавках магазинів. Хороший спосіб «розбудити» імунітет після зими - це вживати щавель. Він володіє небанальним смаком, радує зеленим кольором і обіцяє багато користі. Чим саме корисний щавель, які потрібні речовини в ньому містяться, і в яких випадках ця зелень може завдати шкоди?
У латинській мові ця рослина має назву rumex. У перекладі це означає «спис» - мабуть, ця назва пов'язана із зовнішнім виглядом молодих пагонів. У кулінарії щавель цінується за свій оригінальний кислуватий смак. У природі існує приблизно 120 видів цієї рослини, і багато хто з них виростають в дикій природі. Поширена - може, і не настільки популярна, як в нашій країні - ця зелень практично у всіх частинах світу. Культивувати щавель почали давно, вважається, що першими це почали робити ще древні греки. Відомо також, що в Росію він потрапив з Європи, в багатьох тамтешніх країнах його застосовували в якості кормової рослини. Але ще раніше щавель застосовувався як ліки, наприклад, від застуди, розлади травлення і навіть в якості зупиняють кров кошти.
користь щавлю
Щавель - одне з найперших весняних рослин, які починають радувати нас вітамінами після довгої зими. Так, в ньому багато вітаміну С - в 100 грамах міститься практична добова доза цієї корисної речовини (близько 50 мг).
Інші корисні речовини, що містяться в щавлі:
Крім вітамінів, ця корисна зелень містить також і мінерали - залізо, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій. Також щавель - багате джерело клітковини. що допомагає виводити з організму шкідливі токсини і продукти розпаду. У ньому також містяться ефірні масла і кислоти - щавлева (забезпечує кислий присмак рослини), яблучна, пирогалловой, лимонна, дубильні та інші. Завдяки такому багатому складу, цю зелень з кислинкою застосовують при авітамінозі і недокрів'ї (вітамін С сприяє засвоєнню заліза), також відомо, що його вживання в свіжому вигляді корисно при прояві різних алергічних реакцій.
Полоскання ротової порожнини відваром щавлю може вберегти зуби і ясна від багатьох неприємностей. Якщо проблеми зі шлунком обумовлені зниженим рівнем кислотності, то помірне вживання щавлю «запускає» вироблення додаткового шлункового соку. Вживання цієї рослини допомагає виводити поганий холестерин. підтримувати в тонусі судини і нервові тканини. В якості ефективного жовчогінний засіб часто використовується щавлевий сік. Відвар рослини застосовується в ваннах при запальних станах сечового міхура. При цьому, калорійність щавлю вельми низька - приблизно 20 ккал. При схудненні ця добавка до різних страв може ефективно стимулювати обмін речовин.
Щавель: шкідливі властивості
Небезпечною речовиною в цьому рослині є саме щавлева кислота. Вона впливає на водно-сольовий обмін, тому протипоказана при порушенні роботи нирок, а також при подагрі і проблеми з суглобами, особливо при запальних процесах. Якщо вживати щавель понад заходи, це може негативно позначитися на роботі шлунка. Протипоказаний щавель також при запаленні кишечника і вагітності, виразці і підвищеній кислотності шлунка. Також варто пам'ятати, що часте і надмірне вживання щавлю може уповільнити засвоєння кальцію з іншої їжі. Щоб отримати всю користь щавлю і не нашкодити організму, вживати щавель варто не частіше двох-трьох разів на тиждень.
Щавель: особливості вирощування
Якщо у вас є можливість вирощувати цю корисну зелень, не варто від неї відмовлятися. Щавель вважається невибагливою рослиною, яке добре переносить різні температури і висівається кілька разів протягом весняно-літнього сезону. Для хорошого врожаю вам знадобиться чиста, добре зволожений ґрунт, бажано удобрена перегноєм. Висівати насіння можна, як навесні, так і в середині літа. Глибина грядки не повинна перевищувати приблизно двох сантиметрів. Після цього грунт необхідно добре ущільнити. Навесні, в сезон дощів полив грядок повинен бути помірним, а влітку - рясним. Виконавши всі умови, ви отримаєте перші сходи щавлю вже через два тижні. Зрізати листя для вживання в їжу варто ще молодими, до появи перших квітконосних пагонів. Якщо листя стануть занадто старими, в них буде надлишок щавлевої кислоти.
Рецепти зі щавлем
Найкраще щавель гармонує в супах і стравах з яйцями. Наприклад, легким і корисним стравою є борщ зі щавлем, який ще називають зеленим. Приготуйте бульйон, найкраще з яловичини. Наріжте дрібно цибулю (половину відправте в киплячий бульйон) і моркву. Очистіть і наріжте кубиками картоплю і додайте в бульйон. Поки він вариться, зробіть зажарку з залишився цибулі і моркви. Щавель ретельно переберіть, вимийте, відокремте живці, наріжте смужками і додайте в каструлю, коли картопля буде майже готовий. Поваріть пару хвилин, і спробуйте - якщо наполовину готовий борщ кислуватий, додайте зовсім трішки цукру, а також солі. Після додайте зажарку, дайте борщу закипіти і вимкніть вогонь. Поки борщ настоюється, відваріть круто кілька яєць, дрібно порубати і додайте в тарілку перед подачею. За смаком також можна додати дрібно порізану зелень і сметану.
Якщо ви дуже любите це блюдо саме в традиційному варіанті його приготування - з буряком, солодким перцем, томатами і капустою, то він також має місце бути. Для цього в бульйоні проваривается (до освітлення кольору) натерта буряк невеликого розміру. Потім в каструлю відправляється картопля, а через 10 хвилин - нашаткована капуста. У зажарку додатково додається нарізаний солодкий перець. а в самому кінці - томатна паста, або подрібнені помідори. Коли картопля і капуста готові, в борщ додаються прожаренние овочі і нарізаний щавель. Блюдо буде готове протягом п'яти хвилин.
Можна використовувати щавель як зелені в супі з яловичиною. В принципі, бульйон може бути приготованим зі свинини або курки. Очистіть кілька середніх картоплин, наріжте кубиками і відправте в киплячий бульйон. Пасеруйте на повільному вогні дрібно нарізану цибулину і середнього розміру морква. Приблизно через 15 хвилин, коли картопля майже звариться, відправте в каструлю дрібно нарізану зелену цибулю і петрушку. А ще через пару хвилин - морква, цибуля і нарізаний щавель. Після поварите суп ще дві-три хвилини (поки щавель не стане блідо-зеленим). Подавайте суп в глибоких тарілках, зверху прикрасьте блюдо половинками зварених круто яєць (можна також дрібно їх порубати). За смаком можна додатково додати подрібнений кріп.
Пам'ятайте, що під час приготування страв зі щавлем можна використовувати посуд з чавуну або алюмінію, так як ці метали, вступаючи в реакцію з рослиною, виділяють шкідливі токсини.