Ці ласощі люблять діти і дорослі. Його їдять, коли спека і коли мороз. Його купують на бігу і замовляють у вишуканому ресторані. Кажуть, по тому, як людина їсть його, можна дізнатися його характер. Морозиво, а мова зараз саме про нього, - найдемократичніший десерт, здатний привнести чарівність зими в літо і багатство літніх смаків і ароматів в зиму! Така собі всесезонна смакота! Але, за словами Валерія Миколайовича Єлхов, генерального директора Союзу виробників морозива Росії, чудовий смак - це лише одна з переваг морозива. До числа інших відносяться його корисність і ... безпеку.
- Харчову цінність основних різновидів морозива - молочного, вершкового і пломбіру - важко переоцінити, - каже Валерій Миколайович. - В їх складі міститься значна масова частка поживних речовин, щодня необхідних нашому організму. Білки, жири, вуглеводи, залізо, кальцій, фософор, калій, магній, вітаміни - все це є в морозиві і, як «будівельний матеріал», потрібно нам для повноцінної, здорової життя. Вони служать джерелом теплової і м'язової енергії, беруть участь в побудові тканин, синтезі специфічних білків, підтримують імунітет і т.д.
Відомо, що американський мільярдер Говард Хьюз, засновник гральної імперії в Лас-Вегасі, з 60 років харчувався виключно морозивом, і це не завадило йому прожити ще десять років. Чи це не переконливий доказ того, що морозиво - абсолютно повноцінний продукт харчування? Але, очевидно, Говард Хьюз зупинив свій вибір на морозиві не тільки з цієї причини. У нього, як кажуть, був «пунктик» - він панічно боявся хвороботворних мікробів, що в останні роки життя перетворилося на справжню манію. Побоюючись зараження, мільярдер став затворником, і в цьому контексті його вибір морозива як єдиного продукту харчування виявився абсолютно безпомилковий.
- Важко знайти більш безпечний продукт, - продовжує Валерій Миколайович. - Їм просто неможливо отруїтися, бо, якщо морозиво зберігається правильно, то він сам себе «охороняє». Процес окислення не розвивається при температурі мінус 18 і нижче. Вона ж не залишає жодних шансів і для хвороботворних бактерій, хоча вони і так не повинні потрапити в морозиво, адже воно герметично упаковано, а виробництво його стерильно. Але якщо все-таки цілісність упаковки була порушена, або морозиво зберігали при неправильній температурі - це не пройде непоміченим: воно елементарно підтане, втратить свою форму, і навряд чи хто захоче купити такий продукт.
У різних країнах смакові пристрасті до різних видів морозива, або те, як і де його їдять, часом відрізняються дуже сильно. Американці, наприклад, традиційно закуповують в супермаркетах значні «бадейки» морозива - «відерця», коробки і коробочки, які щодня дістаються з домашнього морозильника і радують всю сім'ю з приводу і без. Росіяни частіше їдять морозиво на вулиці. З 360-380 тисяч тонн крижаного ласощі, яке випускають у нас в країні щорічно, 85 відсотків складає морозиво порційне - те саме, яке зручно з'їсти на ходу, поспішаючи у справах. Правда, останнім часом в цьому питанні намітилися зміни: на прилавках магазинів заманливо вабить ласунів все більше число видів морозива, розфасованого в великі ємності. І вже все частіше і частіше «сімейна» упаковка морозива потрапляє в корзину поряд з іншими продуктами, що закуповуються в супермаркеті на тиждень. На щастя, виробники морозива намагаються йти в ногу з часом і випускають широкий спектр різновидів морозива, яке повністю відповідає вимогам сучасних тенденцій в харчуванні. Це низькокалорійні види, в яких частка вуглеводів і жирів істотно знижена, а то і зовсім відсутня, не погіршуючи при цьому смаку замороженого ласощі.
- Наша справа - надати величезний вибір високоякісного морозива, смачного, корисного і безпечного, на будь-який смак і можливості, - каже Валерій Миколайович. - А там вже справа покупця, чому віддати перевагу. Ми орієнтуємося на попит: на півдні частіше купують фруктове морозиво, на півночі більше люблять пломбір. Але і те, і інше однаково приносить людям задоволення, оскільки інгредієнти, що входять до складу морозива, допомагають організму виробляти серотонін - «гормон щастя», що захищає від стресів і перевантажень і піднімає настрій і життєвий тонус.
У зв'язку з цим стає зрозуміло, чому морозиво тісно пов'язане в нашій свідомості з задоволенням, радістю і святом. І як добре, що все частіше на дні народження або весілля, на честь ювілею або хрестин на столі з'являється на просто торт, а торт-морозиво - це прекрасне частування, щедро дарує всім щастя.
Торт-морозиво «Баскін Роббінс» - вінець торжества
З амие знамениті торти-морозиво вже багато десятиліть виготовляються компанією «Баскін Роббінс». Вони подаються на вишуканих прийомах світових зірок, політиків і фінансистів. Торт-морозиво «Баскін Роббінс» на десерт - це хороший тон і хороший смак, як в прямому, так і в переносному сенсі слова.
Мода на розкішні ексклюзивні весільні торти-морозиво під замовлення почалася в Росії пізніше, ніж в Європі, в кінці 60-х років. Але, звичайно, і до цього часу на Русі був прабатько весільного торта: «коровай», або як його ще називали «невестин пиріг». Зараз короваєм зустрічають молодят біля дверей святкового залу, а на десерт подають торт-морозиво.
У «Баскін Роббінс» виробляють на весілля ексклюзивні торти ручної роботи, які відповідають найвищим вимогам кондитерського мистецтва. Дизайн торта і сорти морозива для нього можна вибрати по каталогу, а можна придумати самим.
Іскристі шари морозива будь-яких обраних вами сортів перемежовуються в торті з шарами бісквіта різноманітного смаку. Прикрашається торт шматочками шоколаду, цукатами, малюнками і фігурками з морозива. Всього в тематичному каталозі «Баскін Роббінс» понад 20 видів тортів, так що на фабриці в Москві можна замовити торт і для весілля, і для дитячого свята, і для ювілею, і іменний до дня народження за цілком доступними цінами.
Варто зайти на сайт компанії, щоб подивуватися фантазії кутюр'є холодних ласощів. Є торти «Кролик», «Різдвяний вінок», «Собачка», «Котик», «Шоколадне серце», «Клоуни», є навіть торти «Футбольний м'яч», «Більярд» і «Краватка». Так, справжній «строгий галстук», який тане в роті. Нова осіння колекція складається з тортів «Грибочки», «Їжачки», «Листочки». Це солодкі кондитерські історії з веселими шоколадними звірятками, грибами, що ховаються під кленовим листопадом.
Торт для дітей з радісним малюнком налаштує малюків на гру, строгий класичний торт - на відпочинок, а торт у вигляді серця - на любов. Можна навіть замовити торт з діабетичних сортів морозива, щоб нагадати собі про щасливі часи, коли не доводилося думати про дієту. Для невеликих компаній «Баскін Роббінс» виробляє міні-торти з морозива, розраховані на 2-3 порції. Міні-торти складаються з декількох сортів морозива преміум-класу. Зараз в асортименті 6 видів міні-тортів, виконаних в барвистому дизайні професійними кондитерами. В асортименті вже є міні-десерти, що складаються з невеликої бісквіта з морозива і повітряних вершків. Десерт представлений в трьох різних смаках: полуничний, манго і мигдально-фісташкове, і випускається в продаж в упаковках по 6 штук.
Споживання морозива в світі стабільно зростає. Виробники випускають все нові сорти, розширюючи межі можливих смаків і потенційних споживачів. Природно, існують сорти морозива з усіма відомими видами фруктів, а де-не-де покупці можуть вибрати морозиво зі смаком зеленого чаю, сиру, імбиру, м'ясного соусу.
Мережа «Баскін Роббінс», за результатами опитування холдингу «Ромир», увійшла до трійки найбільш популярних мереж швидкого харчування.
За словами Генерального директора «Баскін Роббінс» Агнеси Осипової, нова колекція ексклюзивних тортів до Нового Року та різдвяні рулети стануть прикрасою самого вишуканого сімейного торжества!