Шаньги - круглі відкриті коржі з дріжджового житнього, житньо-пшеничного і пшеничного тіста. Має зовнішній вигляд ватрушки, тільки ніколи не буває солодкою.
складові
- Борошно пшеничне - 400 г
- Масло вершкове - 100 г
- Яйце - 2 шт.
- Дріжджі швидкодіючі - 8 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Вода тепла - 1 ст.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Картопля - 500 г.
- Масло вершкове (для пюре) - 1 ст.л.
- Приправа для картоплі - 1 ч.л.
- Молоко - 3 ст.л.
інформація
Наслідки випічка
Порцій - 6 шт.
Час приготування - 1 ч
Шаньги з картоплею: як приготувати
Робимо опару. У теплій воді розвести дріжджі, 2 ст.л. борошна, сіль, цукор. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 20 хвилин.
З'єднати розтоплене вершкове масло (не гарячою), сметану, 1 яйце.
У підійшла опару вилити масляну суміш і перемішати.
Додати просіяне борошно і замісити тісто, місити потрібно хвилин 10, щоб тісто наповнилося киснем. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце, щоб тісто піднялося. За цей час потрібно приготувати картопляне пюре, очистити і відварити картоплю в підсоленій воді до готовності, злити воду, додати молоко, вершкове масло, приправу для картоплі, розім'яти товкачем і трохи остудити.
Підійшло тісто розділити на 6 рівних частин.
Деко застелити пекарської папером або змастити олією, розкласти коржі з тіста, трохи прим'яти.
Зверху укласти картопляну начинку.
Змастити яйцем. Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин до рум'яної скоринки.
Готові шаньги змастити розтопленим вершковим маслом, накрити рушником і залишити хвилин на 30. Приємного апетиту!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
