Любителям відпочинку на природі, а також всім іншим гурманам рекомендую приготувати оригінальне блюдо: шалені м'ясні бомбочки «Чиполліно» в лушпиння оболонці. Багата, цікава і дуже соковита начинка в тандемі з незвичайною «упаковкою» з лука і бекону - неповторний вигляд і смак прекрасного страви відразу приковує до себе увагу. Унікальний рецепт фаршу з грибів і м'яса досить універсальний: з нього можна готувати котлети і використовувати в запіканках.
Складові:
- 3 великі головки ріпчастої цибулі;
- 500 грам яловичого фаршу;
- 200 грам бекону (пачка з беконом, нарізаним на смужки);
- 0,5 пучка петрушки;
- 200 свіжих грибів (шампіньйони);
- 1 столова ложка кетчупу;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- 1 чайна ложка Ворчестера (традиційний соус англійської кухні) - за бажанням;
- 0,3 склянки панірувальних сухарів.
Шалені м'ясні бомбочки «Чиполліно» в лушпиння оболонці. покроковий рецепт
- Перед початком приготування включимо духовку на 200 градусів: нехай гріється.
- Цибулини обрізаємо з двох сторін, розрізаємо навпіл, очищаємо від лушпиння.
- Верхні, найбільші частини знімаємо для оформлення котлет «Чиполліно» (нам треба буде 10 заготовок - для 5 котлет).
- Частину, що залишилася від 1,5 цибулини частина дрібно нарізаємо: для начинки - так фарш буде більш соковитим.
- В готовий яловичий фарш додамо лук.
- Помиті печериці наріжемо самими маленькими кубиками і відправимо в миску з фаршем.
- Петрушку (за рецептом) дрібно рубаємо і додаємо в начинку.
- Солимо і перчимо до смаку, висипаємо 0,3 склянки панірувальних сухарів і вливаємо трохи води (щоб начинка була більш соковитою). В ідеалі начинка для м'ясних бомб повинна бути щільною, але соковитою. Можна фарш трохи відбити: для ущільнення.
- У начинку з м'яса і грибів додаємо для смаку кетчуп і соєвий соус. Ще раз перемішуємо.
- Формуємо з фаршу бомбочку, поміщаємо її між двома половинками лука. Зайве м'ясо прибираємо.
- Порада. Якщо м'ясний фарш залишиться, можна зробити ще бомбочки, посмажити котлети, або затіяти картопляну запіканку.
- Кожну лушпиння бомбочку обертаємо двома смужками бекону: уздовж і поперек.
- Викладаємо м'ясні бомбочки з грибами у жароміцних форму і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо 40 хвилин.
Готові цибульні бомбочки «Чиполліно» посипаємо зеленою петрушкою і подаємо з соусом для барбекю (або іншим, на ваш смак). Соковиті, неймовірно смачні, оригінальні котлети з м'яса і грибів можна запікати не тільки в духовці, але і смажити на барбекю, відпочиваючи на природі. Оригінальні рецепти різноманітних страв вас чекають на сайті «Дуже смачно». Смачного.