Головна »Питання» Селера кращі сорти
Популярні сорти кореневої селери, які краще вибрати для вирощування на ділянці?
Незважаючи на те, що за цілющими властивостями коренеплоди селери можна порівняти з женьшенем, вітчизняні городники вирощують їх рідше, ніж листові різновиди, які йдуть на зелень. Та й поширені сорти кореневої селери легко перерахувати по пальцях.
Середньоранні сорти селери кореневого
До Росії селера був завезений за часів правління Катерини II і спочатку використовувався тільки в декоративних та лікувальних цілях - особливо цінувався за численні корисні властивості селера кореневої. Вже набагато пізніше це дивовижне овочева рослина знайшло широке застосування в кулінарії, а селекціонерами були виведені різні сорти черешкового, листового і кореневої селери.
На фото корінь селери
Після закінчення вегетаційного періоду тривалістю 150 днів дозрівають округлі гладкі коренеплоди, вага яких в середньому 200 г. М'якоть коренеплодів селери Діамант відмінно зберігає свій білий колір і після приготування. Сорт відрізняється потужними темно-зеленим листям і стійкістю до стрілкування.
Технічна стиглість коренеплодів настає через 150 діб з моменту появи сходів. Дозрілі коренеплоди мають округлу форму, середні розміри і білу м'якоть, колір якої не змінюється і після кулінарної обробки. Бічні корені розташовуються низько.
У цього сорту листя, зібрані в невелику розетку, мають приємний аромат. Період дозрівання коренеплодів може тривати від 90 до 160 днів (залежить від погодних умов і агротехніки). У стиглих гладких коренеплодів округлої форми м'якоть має білосніжну забарвлення, багата цукрами. Вага коренеплодів варіюється від 80 г до 140 г. З одного квадратного метра городу можна отримати до 5 кг коренеплодів. Кореневої селера сорти Яблучний відрізняється стійкістю до хвороб і лежкістю.
Фото селери кореневого
Коренеплоди набирають товарну вагу за 120-150 днів, маса при цьому може коливатися від 65 до 135 г. М'якоть корінців світла з нечисленними жовтими плямами. Округлі коренеплоди сорти Кореневий Грибовський мають чудові смакові якості, високої ароматичностью і можуть вживатися в їжу як свіжими, так і сушеними.
Селера кореневої - сорти середньої стиглості
Від перших сходів проходить 120 днів до технічної стиглості селери. Коренеплоди мають округлої формою, діаметром близько 12 см, біла шкірка у верхній частині корінця має зеленуватий відтінок. Основна частина коренеплоду сорти Албіна виступає над землею, коренева система росте тільки в нижній частині. Албіна відрізняється чудовою урожайністю, вживати корінці можна в свіжому і приготованому вигляді, біла м'якоть стійка до утворення пустот.
Через 170 днів після сходів коренеплоди набирають масу до 400 г. Плоди виходять великими, округлими, білого кольору з легким жовтим відтінком. Білосніжна м'якоть багата цукрами і мінеральними солями, має яскравий ароматом. Листя утворюють полупріподнятая розетку, бічні корені розташовуються у сорту Силач низько.
Пізні сорти селери кореневого
Вегетаційний період триває в середньому 160 днів. Сорт має прямостоящие листя і довгі черешки. Коренеплоди вагою близько 400 г виходять овальними або круглими, з шкіркою світло-бежевого відтінку і білосніжною м'якоттю, яка при термообробці не змінює свого кольору. Завдяки високим смаковим якостям коренеплоди сорту Аніта використовуються для приготування страв, для вживання в свіжому вигляді і для заморозки. Також сорт цінується за стійкість до стрілкування і високу врожайність.
У цього сорту кореневого селери стиглість настає через 200 днів з дня появи молодих сходів. На округлих коренеплодах утворюється невелика кількість бічних коренів. Щільна м'якоть кремово-білого кольору має ніжний пікантний смак, маса коренеплодів досягає 500 г. Сорт Максим відмінно підходить для тривалого зберігання.
Селера: корисні властивості, посадка, вирощування і догляд
Походження - в дикому вигляді поширений повсюдно.
Освітлення - віддає перевагу відкритим сонячним місцям.
Грунт - багата гумусом, суглинна, супіщаних, нейтральна торф'яна.
Полив - влаголюбив, але перезволоження не переносить.
Попередники - будь-які овочеві культури.
Посадка - насінням або розсадою
Дворічна овочева рослина, широко поширене в культурі.
Селера - холодостійка культура, сходи не бояться весняних заморозків, а восени дорослі екземпляри витримують зниження температури до -7 ° С.
Різновиди і популярні сучасні сорти
Є три різновиди селери пахучого, культивованих як овочеві рослини:
У листового і черешкові селери коренеплід не формується.
Всі сучасні сорти селери - і отримані в результаті тривалої селекції з дикоростучої форми, що має тонкий, твердий, що не придатний в їжу корінь.
Для вирощування листового селери рекомендуються наступні сорти:
- середньостиглі сорти селекції ВНІІСОК Захар і Самурай. дуже врожайні, з приємним інтенсивним ароматом. Обидва сорти внесені в Держреєстр (Державний реєстр селекційних досягнень, допущених до використання). Сорт Самурай відрізняється привабливою формою листа, кучерявого, з гофрованим краєм;
- більш ранній сорт Картулі. високих смакових якостей, має підвищену стійкість до посухи і низьких температур.
У продажу зустрічаються також сорти Афіна. Ніжний. Парус. Бадьорість.
Черешкова селера в культурі зустрічається рідше. У Держреєстр внесено тільки один сорт, Танго. Це середньостиглий сорт, високоврожайний, з хорошими смаковими якостями, довгий час зберігає товарний вигляд. Є ряд більш ранніх сортів, наприклад, Золотий, Малахіт, Паскаль, а також пізній - Тріумф, для відкритого і закритого грунту. Іноді можна зустріти сорти голландської селекції Авалон, Лоретт Болівар, Грінлет, Даклет, і інші.
Всі сорти кореневого селери мають значно більш пізні терміни дозрівання, ніж у інших його різновидів, від 150 до 180 днів, і вирощуються через розсаду. Незважаючи на популярність цього овоча, сортів у продажу не дуже багато. У Держреєстр внесено:
Цікавий середньоранній сорт Каскаді, урожайний, стійкий до церкоспорозу. Коренеплоди цього сортів не знебарвлюються при кулінарній обробці.
У магазинах зустрічаються сорти Аппіа, Бергера Білий м'яч, Діамант, Делікатес, Осавул, Фрігії, Грібовец, Монарх, Максим, Президент РЗ, а також сорти з Голландії Ілона, Понтор, Ментор, Місяць і ін.
Цілющі властивості селери
Цілющі властивості селери обумовлені входять до його складу найціннішими амінокислотами, мікроелементами, ефірними маслами. Овоч багатий вітамінами К, С, Е, провітамін А, а також вітамінами групи В. Листя, коріння і стебла збуджують апетит, сприяють поліпшенню травлення. Вони мають антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, легким проносну дію, сприяють поліпшенню загального тонусу організму. Загальновідома користь селери для посилення статевої функції, зміцнення нервової системи, лікування шкірних захворювань. Цей продукт містить мінімальну кількість калорій, тому він широко використовується в раціоні харчування бажаючих схуднути.
Агротехніка вирощування селери
Селера воліє багату гумусом грунт з достатньою кількістю вологи. Попередником під нього може бути будь-яка культура. З осені під ділянку, призначену для селери, вносять перегній. Перед посадкою перекопують землю на глибину 25-30 см, розпушують грядку.
При вирощуванні селери різних видів догляд за рослинами має ряд особливостей. Крім перерахованих вище агротехнічних заходів, у черешкові селери за пару тижнів до збирання проводять високе підгортання рослин. Це сприяє відбілюванню черешків, в результаті чого в них зменшується кількість різко пахнуть ефірних масел і зникає гіркота.
Що стосується кореневої селери, догляд за ним також включає в себе ряд специфічних прийомів. Для отримання якісного коренеплоду в середині літа верхню його частину звільняють з землі і обривають бічні корінці. В результаті восени рослина сформує великий округлий коренеплід. Крім того, при вирощуванні необхідно враховувати наступне властивість селери цього різновиду: посилений ріст кореня починається після того, як листя опускаються до землі. Тому для гарного розвитку коренеплоду штучно притискають листя до землі руками або легким катком. Черешки при цьому тріскаються, що, однак не шкодить процесу росту коренеплодів.
Листовий і кореневої селера після збирання можна використовувати для вигонки зелені в зимовий час, для чого рослини викопують до настання заморозків з грудкою землі і прикопують в теплиці або висаджують в горщики.
Фотогалерея (натисніть для збільшення):
