Селера і пастернак належать до групи білих коренів. Сьогодні їх чомусь зовсім незаслужено обійшли увагою і рідко вирощують на присадибних ділянках. Проте, обидва коренеплоду рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні, оскільки вони мають цінне набором вітамінів і легкозасвоюваних речовин, їх рекомендують при ожирінні, для лікування серцево-судинних і травних захворювань. І селера, і пастернак непогано зберігаються в зимовий період в льохах, тому їх можна заготовляти на зиму.
Селера - КЛАДЕЗЬ ЗДОРОВ'Я
ДОПОМОГА ВІД РЕВМАТИЗМУ І ЦИСТИТУ
Використовують селеру і в народній медицині. - При відкладенні солей вживати по 1-2 ч. Л. свіжого соку кореня три рази в день за 30 хв до їди. Курс лікування - місяць. Після 2-3-тижневої перерви можна повторити. - При ревматизмі, подагрі, болі в суглобах 1 ст. л. свіжих коренів селери залити 2 склянками окропу і настояти 4 години в щільно закритому посуді, процідити. Приймати по 2 ст. л. 3-4 рази на день за 30 хв до їди. - 35 г кореня залити 1 л холодної кип'яченої води, настояти протягом 8 годин, процідити. Приймати по 1 ст. л. тричі на день. Засіб поглиблює сон і збільшує його тривалість. - Цистит. Змішати порівну насіння селери і мед. Приймати по 1 ч. Л. тричі на день. - При сечокам'яної хвороби (розчиняє камені). 2 ч. Л. насіння на 1 склянку окропу, варити на слабкому вогні 30 хвилин (можна на водяній бані). Пити по 2-3 ст. л. два рази на день. - При болісних менструаціях сік всієї рослини приймати по третині склянки двічі на день за півгодини до їди або через годину після. - при гастриті: 30-40 г подрібненого кореня залити 1 л гарячої води, настояти 8 годин, процідити. Приймати по 2 ст. л. тричі на день.
СТРАВИ З СЕЛЕРИ
БІЛА МОРКОВЬ, або ПАСТЕРНАК
ПОЛІКУЄ ДЕПРЕСІЮ І неврастенії
- Настоянка проти депресії: коренеплід пастернаку очистити, натерти на крупній тертці. 100 г подрібненої сировини залити 0,5 л горілки в скляному посуді і настояти тиждень, поставивши в темне місце при кімнатній температурі, періодично збовтуючи. Приймати тричі на день по 1 ч. Л. - Сироп, застосовуваний для відновлення втрачених після хвороби сил, а також для посилення апетиту: пастернак очистити, натерти на тертці. 3 ст. л. сировини змішати з 3 ст. л. цукру, залити склянкою окропу і близько 15 хв тримати на водяній бані. Приймати по 2 ст. л. за 20 хв до їди. - Відвар з листя при каменях і піску в нирках, як сечогінний засіб. 1 ст. л. подрібненого сухого листя залити 1 склянкою окропу і кип'ятити 15 хвилин. Процідити, приймати по 1 ст. л. тричі на день. - При шлункових кольках 1 десертну ложку подрібнених коренів залити 2 склянками води, довести до кипіння і кип'ятити на слабкому вогні 15 хв. Процідити, приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день. - Водний настій коренів з додаванням меду приймають всередину при ослабленому організмі, після перенесення важких хвороб. 2 ст. л. подрібненого кореня залити 1 склянкою окропу в термосі і наполягати ніч. Додати 1 ст. л. меду і приймати по 1 ст. л. 4 рази на день за 30 хв до їди. - При неврастенії 1 ч. Л. подрібнених коренів залити 1 склянкою окропу і кип'ятити на водяній бані на повільному вогні 20 хв. Настояти до охолодження. Процідити. Долити кип'яченою водою до початкового об'єму і приймати по 1 ст. л. 4 рази на день за 30 хв до їди.
СТРАВИ З ПАСТЕРНАКА