У нас в країні самсою називають будь-які пиріжки з начинкою смажені або печені. Приготування самси не займе у Вас багато часу. Тісто для самси можна зробити самому, а можна скористатися вже готовим. Не знаєте як приготувати самсу? Запитайте у нас. Сьогодні пропонуємо рецепт - самса з сиром. Але начинка може бути дуже різноманітною.
Інгредієнти для Самса з сиром
для тесту:
борошно скільки візьме тісто;
вода тепла - 200 мілілітрів;
маргарин - 120 г;
дрібка солі.
для начинки:
300 г - сиру сулугуні;
1 зубок часнику;
1 яйце.
Приготування Самса з сиром
І так приступимо до приготування дуже смачної і ароматної самси.
Почнемо з тіста. Його дуже просто готувати. У теплій воді розведемо маргарин (для прискорення процесу маргарин поріжте ножем на невеликі кубики). В отриману масу додаємо сіль і борошно, скільки візьме тісто. Замішуємо.
Тісто має вийти м'яке. Накриваємо його і залишаємо на 20 хвилин. Тим часом приготуємо начинку.
Сир необхідно натерти на тертці, додати порубаний дрібно часник і яйце - все добре перемішати. Через 20 хвилин тісто ділимо на кульки, вагою десь по 90-100 г. Розкачуємо. В серединку кладемо трохи начинки і ліпимо трикутники (щоб куточки добре трималися, їх можна перед тим як з'єднувати промазати яєчним білком).
Викладаємо готові трикутнички на вистелений папером деко і зверху змащуємо яєчним жовтком. Відправляємо в духовку при температурі 200 ° С до готовності і придбання золотистого кольору.
Перед випічкою можна посипати кунжутом.
Сирна і ароматна самса готова.
Самсу подавайте тільки гарячу. Добре подавати до солодкого чаю або до овочевої салату.
Самса - це традиційні узбецькі або таджицькі пиріжки. Начинка може бути дуже різноманітною. Готується шляхом накладення один на одного тонких листів тесту, а між ними начинка.
Найчастіше самса має трикутну або округлу форму. Начинка може бути з картоплі, цибулі, сиру, м'яса.
Самсу ще називають самосів. Самоса - це популярне блюдо в Південній, Південно-східній, Центральній і Південно-Західної Азії, на Аравійському півострові, в Середземномор'ї, Північній і Південній Африці.
Самсу можна купити в будь-якому кафе середньоазіатської кухні.
