самогонний куб
Як то я пройшов повз цієї теми. Треба сказати - абсолютно незаслужено. В принципі, багато хто скаже, що конструктивно куб як то кажуть «на швидкість не впливає». Однак на зручність роботи конструктив куба надає часом дуже істотний вплив. А в деяких процесах (наприклад при роботі з зерновими Брага) може впливати і на загальну швидкість процесу.
Розглянемо основні варіації кубів, їх сильні і слабкі сторони. Звичайно, нестандартні саморобки я розбирати не буду. Поговоримо лише про найпоширеніших варіантах, побудованих на стандартних комплектуючих. Першим в ряду по праву буде заслужена
Молочна фляга (бідон, ємність від доїльного апарату). Найбільш, мабуть, доступний варіант в якості основи для кубостроенія.
У самого є дві штуки по 40 літрів, обидві куплені б / у по 1000 рублів за штуку (ціна на них була досить стабільна до кризи, я, наприклад, свої купував з розривом в кілька місяців, та ще й «копирсався» - вибирав чистіше да поровнее). Брати меншого обсягу нераціонально, так як ціна відрізняється незначно, а толку від великої набагато більше. Купувати причому краще саме б / у, так як серед них в основному старі, ще радянських часів судини - вони мені більше подобаються. Нові як то похліпче, тонший. Алюміній прекрасно обробляється, будь-які потрібні отвори можна зробити підручними засобами. Фітинги використовуються стандартні латунні або бронзові (є в будь-якому магазині сантехніки НЕ задорого). Прокладки під кришкою можна використовувати рідні гумові, обмотавши їх сантехнічної фумкой. Якщо прокладка не тримає або її взагалі немає (привід сторговать ціну - нова коштує від 50 до 400 рублів залежно від жадібності продавана), теж не біда. На одній з моїх фляг прокладка, пропрацювавши кілька місяців стала труїти і я замінив її шматком силіконового шланга (11 на 16 мм), зістикувавши його відрізком силіконового ж шланга меншого діаметру (8 на 10). Працює на ура.
До недоліків можу віднести:
1. Не любить лужних середовищ. Не потрібно мити з використанням будь-яких там «кротів» і інших засобів на лужної основі. Дуже швидкий вихід з ладу забезпечений - поверхня покривається виразками і утворюються дірки.
2. Не любить холодну воду. Результат такої ж, як і від дії лугу, просто процес протікає повільніше.
3. Зміцнювати приєднувальні елементи доводиться на різьблення і без зварювання всі вони рано чи пізно починають відкручуватися, а паяти алюміній затейно (у всякому разі я так і навчився - простота збірки зачаровує і на майбутні складності простіше махнути рукою - «і так зійде», але періодично доводиться підтягувати). Для мене це, мабуть найбільший недолік.
Скороварка. Цей варіант куба всім хороший, крім одного - обсяг скороварок зазвичай не більше 12 літрів (частіше 9-10л, а то і 5-6). Через це городити в скороварку ТЕН не раціонально, доводиться купувати індукціонку (подорожчання і без того не дуже вигідного через малого обсягу пристрою) або гріти газом (неможливість утеплення, що втім компенсується малим об'ємом) і часто стикатися з обмеженнями по висоті ( не проходить під витяжкою і т.п.). Використовується зазвичай в якості «стартового» куба для прийняття рішення, чи варто розвиватися.
Маю на користуванні скороварку ОКА об'ємом 9л з нержавійки. З неї зняв стандартні клапана, в отвір одного з них встановив перехідник на 1/2 "(на різьбі з гайкою і прокладкою з тефлону), в отвір іншого - термометр. Бувають скороварки алюмінієві - їх простіше допрацьовувати. Я вибрав нержавіючу через довговічності і можливості пристосування до винокурним потреб без руйнівного впливу. У будь-який момент можна зняти дистиллятор і термометр, встановити назад клапана і використовувати скороварку за прямим призначенням. Досить часто користуюся для виготовлення джина (рідше абсенту та інших напоїв на основі ефірних масел рослин). Це набагато зручніше, ніж ганяти великий куб.
Каструлі і котли варильні. Само собою потрібно купувати для побудови куба нержавіючі каструлі, так алюмінієві зараз і знайти важко, а емальовані не годяться. При виборі такої основи необхідно звертати увагу на товщину матеріалу і, особливо, жорсткість кришки - на неї будете ставити часто вельми важкий апарат. Якщо збираєтеся використовувати індукцію, то зверніть увагу на матеріал днища (не всі каструлі годяться для використання спільно з індукційними плитами, це, до речі, загальне зауваження для будь-якого куба).
Основною проблемою при конструюванні кубів з каструль є герметизація кришки. Іноді вдається підібрати прокладку з якої-небудь силіконової форми для випічки або силіконового килимка (з'явилися останнім часом, можна купити на ебей потрібного розміру), іноді доводиться кришку приварювати і оснащувати приварним фланцем (або взагалі замінювати кришку відповідним колом з листа товщиною 3 мм). Загалом, для домашнього кубостроенія «каструльний» варіант підходить погано через початкової вартості самої каструлі, необхідності зварювальних робіт (по-хорошому, або пайки по-поганому). А найголовніше - через наявність дуже сильної альтернативи у вигляді
Повний кег з нержавійки. Безумовно, прекрасна ємність. Товста стінка, ребра жорсткості, зручний об'єм (20, 30 і 50 літрів). Можна використовувати і без переробки, встановлюючи апарат на стандартне кріплення горловини 2 "(краще три-Клампа, тоді взагалі не потрібна ні зварювання, ні інші методи). Легко піддається глибокій переробці, після якої ви отримаєте дійсно зручний куб на всі випадки життя. На ілюстрації показаний куб з 50-ти літрового кега з вваренной скороваркою, що вирішує питання герметичній горловини. До недоліків можна віднести необхідність проведення аргонової зварки, ну або на дуже худий кінець - пайки м'яким і твердим припоєм.
Вершиною самодіяльного кубостроенія на сьогоднішній день я вважаю паро-водяний котел (ПВК).
Конструктивно він являє собою дві вкладені ємності. Внутрішня поверхня - це власне і є куб, а зовнішня грає роль сорочки для нього. В сорочку залито деяка кількість води, яку гріють за допомогою ТЕНів. Виходить свого роду паро-водяний лазня для куба. Цим досягається хороший рівномірний прогрів всій його поверхні з дуже невеликим градієнтом температури на границі стінка куба - барда. Ніякого локального перегріву, пригару тощо Крім нагріву, можна і охолоджувати вміст куба, пропускаючи по сорочці холодну воду. Таке чергування нагрівання-охолодження необхідно при приготуванні зернових (крохмальних) браг, де потрібно спочатку нагрівати для розварювання, потім охолоджувати для оцукрювання і далі для власне бродіння. Також дуже зручно варити пиво. Звичайно, подібний варіант куба м'яко кажучи небюджетом і обзаводитися їм потрібно вже чітко розуміючи навіщо вам це все, власне, потрібно.
Останнім часом в якості основи для куба стали використовувати нержавіючі гідротрансформатори, але мені цей варіант не особливо подобається. Вони недешеві, вимагають доопрацювання не менш кега. Крім того ємності об'ємом менше 80 літрів мають горизонтальну орієнтацію і люк в торці. Виходить не дуже зручно в роботі.
Резюме. На самому початку винокурної діяльності не варто купувати дорогий куб або морочитися з самостійним виготовленням складної ємності. Невідомо ще, наскільки вам реально все це потрібно буде згодом. Є сенс обзавестися молочної флягою або навіть скороваркою. Першу не шкода буде викинути, а друга всяко знадобиться навіть при наявності просунутих кубів. У будь-якому випадку пам'ятайте - куб всього лише частина вашої винокурної системи і його обсяг повинен поєднуватися з об'ємом бродильної ємності, бажаним для вас кількістю готового продукту і іншими показниками. Досить смішно, наприклад, намагатися заповнити бочку 35 літрів дистилятом, маючи в якості перегінного куба скороварку. 🙂
При придбанні кубом, зверніть увагу на наступні моменти. можливість утеплення (якщо він без утеплення), наявність широкої горловини для забезпечення зручного обслуговування і можливості подальшого доопрацювання (часто не знаєш сьогодні, чого захочеться завтра), наявність необхідних приєднувальних елементів (патрубків), достатня загальна міцність конструкції.
дуже сподобався дистиллятор з скороварки. компактний. а є розміри самого дистилятора (довжина трубок) діаметр вказано. буду дуже вдячний якщо хтось відповість. Дякуємо!
Схожі статті
