Створення міцних домашніх алкогольних продуктів сьогодні являє собою досить поширене явище серед населення. Для цього використовується маса різноманітних рецептів. Томатні сік і паста є чудовим інгредієнтом для приготування смачних домашніх соусів, але тільки мало хто вміє створювати на її основі чудовий домашній самогон.
Самогон створюється буквально в кожній країні світу. Протягом багатьох сотень років різноманітні види алкоголю готуються з використанням фруктових, овочевих або інших видів рослинних культур, поширених в тому чи іншому регіоні. Самогоноваріння є вельми цікаве заняття, яким народні умільці займаються дуже давно у всіх куточках планети. Застосування томатного соку в цій області не є чимось дивним. У багатьох західних країнах приготування міцного спиртного в домашніх умовах є дуже шанованим заняттям. Виробники, яким вдалося створити щось по-справжньому особливе, отримують можливість розширювати виробництво своєї продукції і поширювати її навіть на сусідніх континентах.
В якості сировини для створення доброго самогону можуть застосовуватися абсолютно будь-які плоди, що містять крохмаль або цукор, який також застосовується в натуральному вигляді. Відомий персонаж роману «Дванадцять стільців» згадував, що самогон реально створити навіть з табуретки. Природно, це всього-на-всього жарт, але реальність така, що для створення міцного напою в домашніх умовах можна використовувати величезну кількість продуктів, які можуть бути схильні до бродіння. Застосування томатного соку не є винятком. Якщо продукт містить крохмаль або цукор, він заграє, а значить з нього може вийти спиртне, якщо дотримуватися кількох простих технологій в процесі його виготовлення. Результат багато в чому залежить від того, яким чином здійснюється процедура зброджування.
Що стосується помідорів, безумовною перевагою даного виду сировини є його доступність і простота у виготовленні. На вітчизняному ринку повнісінько помідорів або томатного соку. При мінімальному наборі необхідних інгредієнтів Ви легко зможете зробити чудовий алкогольний напій. Чудовий коньяк, настоянки або лікери можуть бути створені на його основі.
Як готувати?
- 1 літр томатної пасти або соку;
- Сахара - 11 кг;
- Води - 30 л;
- Пива на Ваш смак - 0,5 л.
Один із способів приготування самогону з томатного соку зовсім нескладний і не буде вимагати спеціальних пристосувань. Все, що Вам потрібно мати під рукою - це глибока каструля з емальованим покриттям, ємність на подобу молочного бідона або якісь банки, а також ложка для розмішування і кілька шматків марлевої тканини для проціджування.
Для приготування браги в великій каструлі томатна паста розлучається 1-2 літрами води, для більшої зручності в подальшому приготуванні. Воду, що залишилася необхідно влити після того, як з пасти утворюється густий сік. Пиво не повинно бути охолодженим. Його температура для цього напою повинна бути кімнатної. В отриману суміш додається цукор і все ретельно перемішується.
Томатна паста або сік розлучається в глибокій емальованій каструлі з водою. Отриману суміш необхідно залишити в якомусь теплому місці на два тижні для того, щоб вона набрід як слід. Для гарної закваски не буде потрібно додавати дріжджі тому, що наша брага размешена на пиві. Спиртне в будь-якому випадку буде бродити чудово, і його можна буде перегнати через кілька тижнів. Перед початком перегонки отриману брагу необхідно процідити через марлю. Щоб зробити смак самогону з томатного соку трохи м'якше, можна кілька разів провести його очищення і додати ванільного цукру.
Не можна відразу ж виготовити повноцінний напій з отриманої браги. Для очищення від містяться шкідливих речовин потрібно якісна перегонка через імпровізований самогонний апарат. Його конструкція протягом багатьох років залишається незмінною і включає в себе кілька ємностей для закваски, ємностей з рідиною для охолодження і трубок, вигнутих у вигляді спіралі.
Якісне спиртне створюється в кілька етапів. Спершу необхідно провести процедуру дистиляції, а потім ректифікації. Устаткування для дистиляції дає можливість створювати 30-40% спирт-сирець з заздалегідь заготовленої браги з використанням звичайного самогонного апарату. Дистиляція не дає можливості створювати напої чудової якості. Отриманий продукт буде містити запах сивушного масла.
Апаратура для дистиляції сконструйована з ємності для випаровування і конденсатора, де отримана рідина проходить процедуру охолодження. Такі судини з'єднані спеціальними похилими патрубками. В судинах для випаровування розміщується брага і повільно підігрівається нагрівачем. Вода для охолодження надходить постійно через охолоджуючий конденсатор. Для того, щоб простіше було відслідковувати процес функціонування апаратури, вгорі можна монтувати звичайний термометр для реєстрації температури випарів, які підлягають наступної конденсації.
Після того, як брага пройде процедуру дистиляції, отриману рідину рекомендується прогнати через колону ректифікації. Прогонка через звичайний дистиллятор може привести до утворення 30% спирту, а подальша ректифікація в результаті дає чистий спирт 96%.
Якщо всі вищезгадані технології виготовлення самогонних апаратів дотримані правильно, якість отриманої продукції буде чудовим. Сьогодні установки для виготовлення самогону можна купити. Для цього достатньо пошукати в інтернеті торговельний майданчик, на якій дана продукція може бути реалізована.
Готовий напій розливається по банках, бідон або будь-яким іншим відповідним ємностей. Після цього отриманий самогон з томатного соку рекомендується протримати в холодильнику кілька днів і тільки потім його можна пити. Цей продукт може застосовуватися для приготування різноманітних коктейлів.