Досить лише одного погляду, щоб зрозуміти, чим так прославився бик породи ватусси. Ця тварина одне з небагатьох, хто може похвалитися найбільшими рогами в світі. Їх довжина від одного кінчика рога до іншого може досягати 2,4 метрів.
Як і багато інших бики, ватусси стався від їх загального предка - первісної туру. Настільки незвичайна назва - ватусі - бику дала одна з африканських племен - Tutsi (Тутсі) (Руанда, Бурунді). Інші ж, наприклад, плем'я Nkole (Нколо, Анколе) (Уганда) називають його Анколе. Живуть вони в саванах і на відкритих полях.
З давніх часів бики й корови породи Анколе-ватусі вважалися священними. Їх майже ніколи не використовували в якості джерела м'яса, оскільки багатство їх власників визначалося кількістю саме живої худоби. Вся увага господарів було зосереджено на отриманні максимальної кількості молока, і навіть була вироблена спеціальна технологія. Весь день корова паслася, а ввечері її приганяли до теляти, якому дозволялося зробити всього пару ковтків для стимуляції вироблення молока. Після чого корову доїли, залишаючи теляти практично на голодному пайку. Те ж саме повторювалося вранці, в результаті молодняк гинув, так і не досягнувши зрілого віку. Історичною батьківщиною ватусси є Африка (Руанда, Кенія, Уганда, Бурунді), але, завдяки своїй невибагливості в їжі, після 1960-х років вони швидко набули поширення і в інших країнах (в Америці, на Україні і в Криму).
Вага дорослих ватусси може досягати від 400 до 750 кілограмів. Новонароджені телята, в порівнянні з батьками - пушинки. Вони важать всього лише 14-23 кілограмів і залишаються такими протягом перших місяців. Відмінною особливістю цієї породи биків є їх наддовгі і потужні роги. Їх загальна довжина може досягати від 1,5 до 2,4 метрів. Примірники з найбільшими рогами зараховуються до господарству короля племені і стають священними.
Ці роги дивні не тільки своєю довжиною, а й здатністю до терморегуляції. Вони пронизані безліччю кровоносних судин, в яких кров в жарку погоду охолоджується потоками повітря. Після чого вона знову потрапляє в основну кровоносну систему, знижуючи температуру тіла тварини. Ватуссі дуже невибагливі в їжі. Завдяки особливій будові травної системи вони здатні поїдати навіть дуже грубу і мізерну на поживні речовини їжу. Їх шлунок влаштований так, що він засвоїть корисні речовини з усього, що з'їсть його господар.
У Анколе-ватусі сильно розвинені інстинкти захисту молодняка. Розташовуючись на нічліг, дорослі особини лягають по колу, а всіх телят зганяють в центр, для більшої безпеки.
Прабатьки ватусси, первісні дикі бики (тури), близько чотирьох тисяч років тому потрапили в Африку з берегів Нілу, де і до цього дня на стінах пірамід збереглися їх зображення. Приблизно в той же час з Індії і Пакистану на територію нинішньої Ефіопії і Сомалі перебралися горбаті бики-зебу, які поступово скористалися з єгипетськими коровами, в результаті чого з'явився вид, що став основою багатьох порід африканського рогатої худоби.
У країнах Східної Африки - Руанді і Бурунді, потомство єгипетських та індійських биків назвали «ватусі», а їх сусіди, угандійські племена Нколо, дали нову породу ім'я «Анколе».
Вага дорослих биків досягає 600-730 кілограмів, корів - 400-550, а вага теляти протягом перших місяців життя не перевищує 15-23 кілограмів.
Головна відмінна риса Анколе-ватусі - їх довгі роги. Плем'я Тутсі, з яким в першу чергу асоціюються ці тварини, називають їх «іньямбо» - корова з дуже довгими рогами. Довжина рогів Анколе варіюється від 1,5 до 3,7 метрів. Найкращою вважається лірообразную або циліндрична форма. Чим довше роги, тим ширше вони в підставі, і тим більше почестей отримує їх володар, а найвищий ступінь ієрархії - зарахування в стадо короля племені і привласнення священного статусу. Однак за привілейоване становище також доводиться платити, утримуючи на голові роги вагою близько 45 кілограмів кожен.
Головна цінність рогів для тварини - їх теплорегулюючі властивості. Рогу Анколе-ватусі діють як радіатори, в яких циркулює кров охолоджується повітряними потоками і в такому стані розходиться по всьому тілу, знижуючи його температуру. Це якість незамінне в місцях проживання Анколе, де температура може досягати 50 градусів за Цельсієм.
