Так як в тренді все саме незвичайне і екстравагантне, то можна здивувати своїх друзів і домочадців дивними на перший погляд рецептами домашнього морозива.
морозиво спайсі
Для приготування гострого десерту будуть потрібні вершки 33% - 0,4 літра, жирне молоко - 0,5 літра, чорний перець горошком - 1 ч. Л. стабілізатор для морозива - 5 м цукровий пісок - 50 г. сироп глюкози 150 мл.
Змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Виливаємо основу для морозива в каструлю і доводимо її до кипіння. Ми залишаємо остигати, а потім проціджуємо і занурюємо суміш в мороженицу. Готуємо оригінальну домашнє морозиво по інструкції, а потім відправляємо в морозилку на кілька годин.
Пломбір з зеленим горошком
Щоб отримати таке оригінальне морозиво необхідно взяти свіжий або заморожений зелений горошок - 0,3 кг, вершки 33% - 200 мл, сироп глюкози - 60 м цукровий пісок - 50 г. питну воду - 140 мл і листової желатин - 6 м
Довести до кипіння підсолоджену воду з горошком, а потім змішати її з сиропом, вершками і замоченим желатином. Збити суміш блендером до однорідної маси і помістити в мороженицу. Після завершення процесу прибираємо морозиво на пару годин в морозилку.
щавлевий сорбет
До складу крижаного десерту входять листя щавлю - 0,2 кг, сироп глюкози - 100 мл і 1 стакан соку без м'якоті.
Подрібнити блендером щавель і змішати з іншими компонентами. Надіслати отриману масу в мороженицу, а після завершення процесу прибрати морозиво в морозилку на кілька годин.
Пряне йогуртовое морозиво
Для приготування ніжного домашнього пломбіру знадобиться 2 середніх банана, йогурт - 100 мл, цукровий пісок - 2 ст. л. будь-які горіхи - 15 г. ром - 1 ст. л. і мелений кардамон з корицею до смаку.
Заздалегідь заморожені банани збити разом зі спеціями, ромом і йогуртом в блендері. Готове морозиво посипати подрібненими горішками.
Яке незвичайне морозиво продають в кондитерських світу?
У подорожі можна виявити ще більш дивні смакові поєднання улюбленого літнього десерту. У Нью-Йорку в одній з кондитерських готують кукурудзяна морозиво, пломбір з хріном і заморожений десерт зі смаком інжиру і індички. В Японії можна знайти дивовижний вафельний ріжок з смаженими у фритюрі устрицями, міні-брикети зі смаком папуг, пломбір з додаванням конини. курячих крилець і чорнила каракатиці, а також морозиво зі смаком вугілля.
Під час святкування фестивалю часнику в штаті Каліфорнія гості можуть покуштувати часникове морозиво. Любителі м'ясної кухні обов'язково оцінять крижаної десерт з беконом і традиційне ласощі жителів Аляски - «Акутак», яке готують з використанням м'ясного фаршу, жиру, цукру і ягід.
Гурмани отримають справжнє задоволення від морозива з лобстерами, яке подають в кондитерській Бар-Харбора. Серед улюблених десертів Венесуели можна побачити пломбір з сиром і спагетті, а в Колумбії в крижаній десерт додають карамелізованих коників. Для тих, хто скучив за Індії, варто спробувати яскраве морозиво каррі, створене компанією Vosges Chocolate.
Новий Орлеан може здивувати туристів зеленим пломбіром з авокадо, м'яти і сметани, а жителі Портленда насолоджуються солоно-солодким морозивом з груші і сиру і божевільної сумішшю з козячого сиру, ягід і перцю Хабанера. Для тих, хто провів бурхливі вихідні в Колорадо, придумали унікальне медове морозиво з розсолом маринованих перців.