За півтора століття існування самбука Ramazzotti перетворилася в один з символів Мілана. Відвідати місто і не спробувати цей лікер - все одно що не побачити площу Сан-Бабіла або театр Ла Скала. Але і ті, хто ніколи не бував в столиці Ломбардії, мають шанс спробувати справжній смак Мілана: самбука «Рамазотті» експортується в 30 країн світу, і обсяг виробництва збільшується з кожним роком.
Історична довідка. На початку XIX століття Мілан був столицею Італійського королівства і, як будь-яка столиця, вабив до себе амбітних провінціалів. Не встояв перед покликом великого міста і двадцятирічний уродженець Болоньї Ауса Рамазотті. Правда, синьйор Ауса, хоча і був дипломованим фармацевтом, зовсім не збирався все життя займатися ремеслом аптекаря. Набагато більше йому подобалося експериментувати з настоянками запашних трав, змішуючи їх в різних пропорціях, щоб отримати ідеальний лікер.
Тільки через чотири роки наполегливої праці, в 1815 році, досліди молодого фармацевта увінчалися успіхом: створений ним Амаро (трав'яний лікер) придбав таку популярність, що виготовляти його стало набагато вигідніше, ніж товкти в ступі звичайні порошки.
У 1848 році Рамазотті відкрив свій перший бар, де відвідувачам подавалися фірмові напої, в тому числі знаменитий Амаро, настояний на 33 травах. Заклад розташовувалося неподалік від театру Ла Скала, а тому його відвідували заможні городяни.
У 50-ті роки XIX століття в Італії в моду увійшов інший лікер - самбука, - виробництвом якого займалася компанія Manzi. Намагаючись догодити смакам клієнтів, синьйор Ауса вирішив створити рецепт власної самбуки. Він винайшов два варіанти напою: традиційний безбарвний прозорий анісовий лікер і темно-зелену, майже чорну самбуку з коренем солодки.
Ауса Рамазотті помер в 1866 році, залишивши синам: Енріке, Карло, Ауса і Антоніо, - унікальні рецепти лікерів (вони до цих пір зберігаються в найсуворішій таємниці) і кілька фешенебельних барів. Попит на продукцію компанії Fratelli Ramazzotti був настільки великий, що в 1872 році спадкоємці синьйора Ауса побудували в Мілані новий завод.
Під час Другої світової війни, в 1942 році, Гвідо Рамазотті зайняв пост голови правління сімейної фірми. Рік по тому під час однієї з килимових бомбардувань належав їй завод був зруйнований дощенту. Тільки завдяки видатним організаторським здібностям керівника в 1947 році вдалося відновити виробництво. Під час реконструкції заводські площі були збільшені.
У злиденній, розореної війною Італії нелегко було знайти платоспроможних покупців якісного та аж ніяк не дешевого алкоголю. Гвідо Рамазотті уклав контракти на поставку лікерів в Європу, Північну і Південну Америку. У наш час продукція Fratelli Ramazzotti займає провідні позиції на ринках Німеччини, Греції та Канади.
Під керівництвом Гвідо Рамазотті компанія перетворилася в справжню імперію. У 1959 році був побудований новий завод в Мілані, в 1969 - в Швейцарії, а роком пізніше - в Кельні. У 1970 році відкрився великий промисловий комплекс в Лайнате (Ломбардії). За свою підприємницьку та благодійну діяльність синьйор Гвідо отримав нагороди від президента Італії та Папи Римського.
Види самбуки Рамазотті
Випускається два види самбуки Ramazzotti:
- Sambuca Ramazzotti - прозорий безбарвний лікер міцністю 38% з анісовий-солодким смаком;
- Ramazzotti Black - темно-зелений анісовий лікер міцністю 40% з присмаком кореня солодки. На етикетці немає слова «самбука», оскільки за нормами ЄС в цьому лікері не повинно бути ніякого іншого присмаку, крім анісової.
