Який же українець не любить сала? Я люблю, особливо смачненьке, упеченное, ароматне. Пропоную вам спробувати один рецепт, ну дуже смачного сальця. Всі, хто пробував, говорили, що смачнішого сала в своєму житті не пробували. Найскладніше в рецепті знайти таке сало, як хотілося - товсте з прожилками м'яса, то, що у іноземців називається - бекон. Бекона я так і не знайшов, тому купив саме на нього схоже - свіже, товсте з невеликими прожилками м'яса. Растолок головку часнику з жменями чорного і запашного перців, посолити, намазав цією сумішшю сало, загорнув у пакет, пакет з салом загорнув ще в один пакет. Загортати треба ретельно, що б не залишалося усередині поліетиленового пакета повітря, який при нагріванні сильно надуется. На ніч залишив сало на кухні - маринуватися. Вранці, набрав в каструлю води, опустив в неї сало, і поставив на плиту кип'ятити. Кип'ятити треба 2 години, а потім залишити остигати прямо в воді. Потім треба покласти в холодильник і коли сало застигне, порізати і здивувати себе, домашніх і заскочив гостей тане в роті салом, яке вони ніколи ще не пробували
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Пропорції не істотні! Десь на 1 кг м'яса (сала, підчеревини) 1,5 - 2 чайн.ложкі солі, половина головки часнику (та хоч цілу головку, 1 чайн ложку меленого перцю (хоч чорного, хоч червоного), якщо є сухі травички типу орегано , кропу або інших - теж можна взяти дрібку. а часник можна розчавити і обмазати зовні, а можна порізати зубчики уздовж на 3-4 шматочки і нашпигувати шматок м'яса (сала, бекону)
А то у мене проблеми з пропорціями. з цього я коли фотографував свій рецепт (на випадок якщо є такі ж як я) сфотографував всі обсяги спецій. в плоть до того що чайна ложка без гірки - знімав ножем рівно по ложці.