Склад сала і калорійність.
Сало складається на 85 відсотків з жирів (в основному ненасичених), при цьому калорійність його досить висока - 750 ккал на 100 грам.
Найбільш корисні речовини в складі сала -
Селен - досить рідкісний, але абсолютно необхідний елемент для синтезу тестостерону та інших гормонів.
НЕНАСИЧЕНІ жирні кислоти - напр. арахідонової кислоти, яка зміцнює імунітет, бере активну участь в утворенні гормонів (в т.ч. анаболіків), а так само підвищує рівень Анандамід (внутрішні опіати поліпшують самопочуття). Так що в деякій мірі сало - дійсно "наркотик".
Подібно рослинних масел, містить багато важливих незамінні жирні кислоти - (лінолева, ліноленова, інш.) - при силових навантаженнях необхідність поповнення незамінних елементів в організмі сильно ЗРОСТАЄ, особливо легких ненасичених жирних кислот, які сприяють травленню і засвоєнню поживних речовин.
У складі сала присутні вітаміни, найважливіший з яких вітамін F (риб'ячий жир) - це перш за все розчинення холестеринових бляшок в судинах, а значить здоров'я серцево-судинної системи (сила м'язів і головного мозку).
Каротин - позитивно впливає на здоров'я шкіри, зір, роботу травної системи, так само є сильним антиоксидантом.
Сало можна їсти! Або все добре в міру.
Правильніше буде сказати, що сало їсти треба. При калорійності і жирності порівнянного з такими вершкового масла, сало засвоюється так само ЛЕГКО, як і нежирне м'ясо (факт).
Доведено, що сало не тільки не може містити токсинів, але і сприяє їх висновку.
Єдина шкода цього продукту - його калорійність (750), але 20 грам солоного сала в день для атлета силовика швидше стане необхідною ДОБАВКОЮ.
Останнім часом медицина, в тому числі і спортивна підтримує помірне вживання сала для підтримки загального тонусу, підвищення імунітету, поліпшення роботи мозку, гормональної і м'язової системи.
Грубо кажучи, в МАЛИХ кількостях (10-20 гр. В день) сало для активної людини є БАДом при відсутності побічних ефектів і мізерною ціною.
Секрет сала полягає в тому, що воно служить збалансованим запасом найнеобхідніших для життєдіяльності речовин, в тому числі і води. Саме завдяки йому людина здатна прожити тиждень без води (підготовлений 2 тижні), а без їжі 40 і більше днів.
P.S. Чи дійсно сало є легким продуктом.
Перевірити це просто і навіть їсти нічого не доведеться. Уявіть, що ви з'їли 120 грам сала - це звичайно ж багато і ви напевно відчуєте себе ненажерою. А тепер припустимо, що ви вжили підлогу пачки 85 процентного вершкового масла - впевнений, ви вже фізично відчуваєте проблеми у себе в шлунку.
Діліться своїми тренуваннями і переглядайте тренування інших учасників клубу:
Журнал
"Ми вибираємо біг"