Капуста стоїть на першому місці за різноманітністю салатів і закусок з неї, приготованих про запас. Даний рецепт салатної капусти відрізняється яскравим смаком і насиченим кольором. У цій страві міститься величезна кількість корисних речовин і вітамінів. Таку салатну капустку можна робити цілий рік. Вона прекрасно зберігається в холодильнику протягом тижня. Впевнена, що ніхто не залишиться байдужим до цього смачного салату з капусти.
Для приготування салатної капусти нам знадобиться:
капуста свіжа - 2 кг;
цибуля ріпчаста - 6 шт .;
перець солодкий - 6 шт .;
цукор - 1 склянка;
масло рослинне - 1 стакан;
оцтова есенція - 1 ст. л.
Ріжемо тонкими кільцями цибулю і трьом на крупній тертці моркву, все змішуємо.
Ріжемо солодкий перець (краще різних кольорів).
Тонко ріжемо капусту і додаємо її до овочів.
Складаємо все в великий таз - (в ньому зручніше буде перемішувати). Додаємо сіль, цукор, рослинна олія, оцтову есенцію і ретельно перемішуємо.
Тепер салат укладаємо в банку, щільно утрамбовувавши капусту з овочами.
Через пару годин можна знімати пробу.
Наша капуста салатна готова. Смачного!