Соковитий оранжевий цитрус - завсідник новорічного столу. Більшість людей звикли бачити в мандарині суто десертний потенціал, однак при вдалому підборі «союзників» він здатний стати основою дивовижних святкових закусок - з овочами, м'ясом, грибами або рибою. Запропоновані вашій увазі незрівнянні салати з мандаринами - відмінне тому підтвердження!
Салат з мандарином і куркою
складові
Рецепт приготування
Салат з мандаринами, морквою і хурмою
складові
- Зріла хурма (1 великий плід)
- Ізюм (20 гр)
- Мандарини (2 плода)
- Сирний або вершковий сир (30 гр)
- Невелика морква (1 шт)
- Натуральний йогурт (30 гр)
Рецепт приготування
- Очистіть пару цитрусів. Розберіть на часточки, видаляючи білі плівки (при бажанні можна зняти шкірку), а потім поділіть кожну з них навпіл.
- Вимийте, очистіть і покришите морквину на крупній тертці.
- Розріжте хурму на дольки, попередньо сполоснувши проточною водою. Розподіліть по креманкам, а зверху розсипте терту моркву.
- Додайте трохи йогурту (він не повинен містити наповнювачів, при необхідності дозволено вмішати трішки меду).
- Розсипте промитий і обсушену родзинки, а також шматочки мандаринів.
- Приєднайте сирний сир і залишився йогурт. Салат готовий до подачі!
Салат з мандаринами і креветками
складові
Рецепт приготування
Салат з мандаринами, сиром і грибами
складові
- Рідкий мед (1 чайна ложечка)
- Твердий сир (220 гр)
- Мандарини (6 шт)
- Негостра гірчиця (1 чайна ложка)
- Червоні яблука (2 плода)
- Сік лимона (30 мл)
- Консервовані шампіньйони (100 гр)
- Натуральний йогурт (1 склянка)
- Солодкий перець (1 шт)
Рецепт приготування
- Наріжте і відваріть печериці (сорт грибів не має вирішального значення - можна взяти гливи або інші за смаком).
- Вимийте і очистіть яблука. Порубати м'якоть дрібними кубиками.
- Промитий болгарський перець наріжте невеликими брусками. Мандарини очистіть і розберіть на часточки.
- З усіх сортів сиру кращий український: покришите його на крупній тертці.
- Зберіть салат: нижній шар буде складено з яблук, за ними по черзі укладають перець, часточки цитруса, печериці та тертий сир.
- Для заправки з'єднайте йогурт з гірчицею і медом. Додайте пару ложок свіжого лимонного соку, добре перемішайте. Любителі пікантних поєднань можуть сміливо приєднати розчавлену часточку часнику.
- На завершення рясно полийте закуску отриманим соусом.
Салат з мандаринами і індичкою
складові
- Листя салату (кілька штук для подачі)
- Соєвий соус (1 столова ложка)
- Нежирне м'ясо індички (220 гр)
- М'яка гірчиця (1 чайна ложка)
- Мандарини (4 плода)
- Оливкова олія (півсклянки)
- Спеції (за смаком)
- Рідкий мед (15 гр)
Рецепт приготування
- Наріжте індичку тонкими пластинками. Покладіть на сковороду з розпеченим маслом і обсмажте на потужному вогні.
- Загорніть гарячі скибочки в фольгу: їх потрібно згасити в утятніце приблизно двадцять хвилин (періодично зрошують дно ємності водою).
- Об'єднайте гірчичну пасту, якісний соєвий соус, оливкова олія і мед. Ретельно збийте міксером на високій швидкості.
- Промийте та висушіть зелений салат. Розкладіть листя на сервировочной тарілці, прямо на них помістіть часточки мандарина - вони утворюють перший шар салату.
- Тепер розмістіть гарячу індичку. Залийте блюдо соусом і приправте на свій смак.
Салат з мандаринами, рисом і шинкою
