Салат зі свинячого мови цілком можна віднести до найбільш вишуканих страв слов'янської кухні. Основна причина тому - дорожнеча даного продукту. Страви, що містять свинячий мову, мають просто не превзайдёнимі смаковими якостями і салати не є винятком.
Свинячий мова являє собою дієтичний продукт багатий калієм, кальцієм, міддю і фосфором, вітамінами групи Е і В. Крім того, даний продукт містить таку речовину, як лецитин, який чинить позитивний вплив на клітини нервової системи і головного мозку людини.
Салат з мови свинячого рекомендований абсолютно всім, а особливо вагітним жінкам, підліткам, людям страждаючим анемією і хворобами нирок.
Вирішивши приготувати салат зі свинячого мови, слід знати одну універсальну пораду:
Варити мову слід приблизно 3 години. Тривалість варіння в першу чергу залежить від віку тварини і розміру мови. Чим більше даний орган і старше тварина, якій він належав, тим довше його слід варити.
Салат «Гранатовий браслет»
«Гранатовий браслет» з повною впевненістю можна назвати справжнім витвором мистецтва. Такий салат своїм ефектним зовнішнім виглядом може змагатися з найвишуканішими стравами, які готуються в дорогих ресторанах. А найприємніше, що такий шедевр цілком реально приготувати самостійно в домашніх умовах.
- Варимо, чистимо і нарізаємо кубиками свинячий мову.
- Картопля, морква, буряк і яйця варимо, чистимо і тремо на крупну тертку.
- Дрібно шаткуємо цибулю.
- Трьом на велику тертку сир.
- Чистимо гранат.
Салат гранатовий браслет викладається шарами і повинен мати форму кільця. У зв'язку з цим, для його приготування краще всього використовувати широке і дрібне блюдо. Отже, шари салату розташовуються в такій послідовності:
- шар - картопля;
- шар - мова;
- шар - яйця;
- шар - морква;
- шар - сир;
- шар - буряк;
- шар - гранат.
Не рідко, багатьом господиням не виходить досягти ідеальної форми цього салату. Для того що б отримати заповітну форму кільця сучасні кулінари використовують звичайний стакан. Вони ставлять його в центрі страви і навколо нього викладають шари салату.
Салат «Морквяна фантазія»
Салатик «Морквяна фантазія» найбільш часто готується в тих сім'ях, де є діти. Він багатий на вітаміни, має приємний смак і має неабиякий зовнішній вигляд. «Велика морквина» на столі однозначно не залишиться непоміченою, а в першу чергу приверне увагу самих маленьких.
Чистимо і варимо свинячий мову. Картопля, морква і яйця моєму, варимо до готовності і очищаємо від шкірки. Тепер всі інгредієнти, в тому числі і зелень, нарізаємо кубиками, а моркву і картоплю тремо на крупну тертку. Тепер приступаємо до формування салату.
Викладати його слід шарами в такій послідовності:
- Перший шар - картопля,
- Другий шар - зелень,
- Третій шар - свинячий мову,
- Четвертий шар - яйця,
- П'ятий шар - морква.
Салат «Лісова поляна»
Салат «Лісова поляна» дійсно смачне і корисне блюдо. Його регулярне вживання допоможе нормалізувати роботу травної системи і стабілізувати масу тіла. Салатом «Лісова поляна» рекомендується замінювати один прийом їжі людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги.
- Свинячий язик - 200 гр.
- Салат Айсберг - ½ качана
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Гриби мариновані (опеньки) - 4 ст. л.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Оливкова олія, сіль, перець за смаком
- Варимо, чистимо і нарізаємо кубиками мову.
- Варимо, чистимо й нарізаємо шматочками яйця.
- Лук і салат дрібно шаткуємо.
- Всі інгредієнти змішуємо в глибокій салатниці, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Подавати салат «Лісова поляна» краще охолодженим. Для цього ставимо його в холодильник приблизно за 30 хвилин до подачі.
- При бажанні, «Лісову поляну» можна прикрасити кропом і листям салату.
Салат «Херсонський»
Цей салатик отримав свою назву на честь місцевості де його вперше почали готувати. Салат «Херсонський» має незвичайний смак завдяки рису. Він досить легкий і вітамінізований.
Багато кулінари радять в цей салат додавати ще білий ріпчаста цибуля. Він додасть салату соковитості.
Салат з язиком і ананасом
Варто зазначити, що такий салатик володіє дуже ніжним і злегка солодкуватим присмаком. Він цілком підійде, як для святкового столу, так і для щоденного споживання. Так само, цей легкий салатик дуже підійде в якості перекусу між основними прийомами їжі.
Мова моєму, варимо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.
Салат з мови та шинки
- Свинячий язик - 200 гр.
- Шинка - 100 гр.
- Огірок свіжий - 3 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Гриби печериці - 300 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Імбир маринований - 50 гр.
- Винний оцет - 50 мл.
- Сіль, перець, рослинне масло за смаком
- Варимо, чистимо і нарізаємо соломкою мову.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і маринуємо. Для цього його слід залити окропом в який додаємо цукор і винний оцет. Маринувати цибулю слід приблизно 15 хв.
- Гриби ріжемо, миємо й обсмажити на олії.
- Болгарський перець, імбир і огірок так само нарізаємо соломкою.
- Шинку ріжемо кубиками.
- Підготовлені компоненти салату поміщаємо в одну посуд, перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо маслом. Салат готовий!
Салат «Радянський»
Салат «Радянський» своєю назвою відразу говорить сам за себе. Це досить старий рецепт, який часто готували на просторах Радянського Союзу. Для його приготування потрібен мінімальний набір продуктів, які є на кухні у будь-якої господині.
Моєму, варимо, очищаємо і нарізаємо соломкою свинячий мову. Чистимо і моєму морква й огірки. Овочі слід нарізати соломкою. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування салату.
Для приготування салату «Радянський» слід брати глибоку, але не особливо широку ємність. Кожен шар повинен повториться мінімум два рази.
Салат «Радянський» дуже смачний і ситний, але має відносно «грубу» текстуру.
Щоб салат «Радянський» мав більш ніжний і м'який смак, моркву можна попередньо проварити і не нарізати соломкою, а потерти на тертку. Огірки можна очистити від шкірки і так само потерти на тертку.
Салат «Понеділок»
Салат з такою інтригуючою назвою повністю відповідає як перший сніданку нового робочого тижня. Його дуже легко і просто готувати, а приємний смак допоможе налаштуватися на роботу і додасть позитивних емоцій на весь тиждень.
Салат «Новорічний»
Новий рік - одне з найулюбленіших свят. Цілком природно, що для його святкування кожен з нас прагне приготувати найсмачніші та оригінальні страви. Салат «Новорічний» цілком можна віднести до таких. По-перше, через його неперевершеного смаку, а, по-друге, через те, що за допомогою його інгредієнтів салат можна як завгодно прикрасити.
Салат «Махеевскій»
Такий легкий і смачний салатик чудово підійде в якості закуски, як для молодіжних вечірок, так і для сімейних застіль. Їсти його найкраще з солоним крекером, яким, до речі, можна і прикрасити сам салат.
Салат Махеевскій буде смачніше, якщо його перед подачею залишити на 30 хвилин в холодильнику.
Салат «Вітамін»
Салат «Вітамін» - це просто криниця корисних речовин! Вживаючи його хоча б раз в кілька днів, можна забезпечити свій організм необхідною кількістю вітамінів, що сприяє, в свою чергу, підвищенню життєвого тонусу і гарного настрою.
Мова помити, зварити, почистити і нарізати соломкою. Помідори помити і нарізати часточками. Перець помити, видалити плодоніжки і насіння і нарізати соломкою. Подрібнити часник.
Щоб такий салатик став ще більш вітамінізованим, в нього можна додати зовсім небагато соку лимона.
Салат «Острівець»
Їсти салат «Острівець» - справжнє задоволення. Особливо він буде доречний в літню пору року. «Острівець» відрізняється просто приголомшливим, освіжаючим смаком, при цьому він досить ситний і не викликає відчуття тяжкості в шлунку.
Гарненько моєму, варимо і очищаємо від плівки свинячі мови. Далі нарізаємо їх соломкою і викладаємо в глибокий посуд.
Сир нарізаємо соломкою. Моєму помідор і огірок і нарізаємо їх кубиками. Оливки витягаємо з баночки і акуратно нарізаємо кільцями.
Для найбільш ефектною подачі цієї страви рекомендується взяти широке і дрібне блюдо. І викласти його дно листям салату. Викладати листя слід так, що б краю страви були прикриті салатом, але при цьому салат не звисав з нього. По центру страви розміщуємо приготований салат. Тепер «Острівець» можна подавати до столу!
Салат «Червоний»
Такий салатик дуже простий у приготуванні і займе зовсім небагато часу. Його може зробити абсолютно будь-яка, навіть зовсім не досвідчена господиня, і результат при цьому буде дійсно приголомшливим.
Для початку слід помити, почистити і зварити свинячий мову. Поки готовий продукт остигає можна нашаткувати капусту і перетерти з сіллю, цукром, кмином і перцем. Остиглий мова нарізаємо соломкою середнього розміру. Перець теж ріжемо таким же чином.
Салат зі свинячим мовою і корейської морквою
Салат зі свинячим мовою і корейської морквою цілком можна назвати дуже простим і, в той же час, досить екзотичним. Причина тому - його досить пікантний смак. Такий салатик стане справжньою родзинкою будь-якого святкового столу.
Починається приготування даного салату з підготовки свинячих мов. Їх слід гарненько проварити в підсоленій воді, помити і очистити від плівки. Остигнули мови нарізаємо соломкою середнього розміру. Що б не втрачати часу, поки варяться мови, можна зайнятися яйцями. Їх слід зварити, остудити, почистити і нарізати соломкою
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Що б салат був максимально ніжним, півкільця цибулі повинні бути дуже тоненькими.
Очищаємо від шкірки і серцевини яблука і нарізаємо їх так само соломкою. Для цього салату важливо, що б яблуко обов'язково було кислуватим. Тоді дане блюдо буде володіти незвичайним смаком.
При приготуванні цієї страви, у не особливо обізнаних господинь, може виникнути проблема з очищенням мов від плівки.
Досвідчені кулінари радять відразу після того, як свинячий мову готовий, помістити його в холодну воду. Тоді процес зняття плівки не зажадає особливих зусиль.
Салат «Язиката»
Дане блюдо цілком можна віднести до святкових страв, які готуються на застілля зі спиртним. Завдяки своїй поживності і жирності «Язиката» допоможе уникнути алкогольного сп'яніння і стане чудовим ласощами навіть для досвідчених гурманів.
Свинячий язик добре моєму, варимо до повної готовності і чистимо. Коли даний продукт охолоне, нарізаємо його кубиками середньої величини.
Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і злегка обсмажуємо в рослинному маслі. Коли цибуля трохи підзолотившись, додаємо до нього помиті і нарізані кубиками гриби. Тепер їх слід обсмажити разом. Обсмажені продукти знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Для того, що б салат не був занадто жирним, гриби з цибулею потрібно викласти за допомогою ложки на паперовий рушник. При цьому, слід максимально зціджувати масло. На рушник приготована обсмажування повинна пролежати кілька хвилин, з метою видалення надлишків олії.
Сир натираємо на крупній тертці.
Салат «Язиката» готовий до споживання.