Пам'ятайте, що дуже важливо правильно вибирати продукти, належним чином їх обробляти, перш ніж відправляти в салатник. Якщо ви запам'ятаєте все прості поради, важливі рекомендації і сам алгоритм приготування, ви зумієте без зусиль створити цей маленький шедевр на своїй кухні. Цікаво, що квасоля і шинка відмінно насичують, але при цьому так добре засвоюються, що навіть дієтологи рекомендують своїм клієнтам таку страву, нехай вони і сидять на досить жорстких дієтах. Ось так розповідає про салаті один з відомих столичних дієтологів: «Даний рецепт мені добре відомий. Саме його я рекомендую тим своїм пацієнтам, які буквально не в силах існувати без смачних страв. Таким гурманам салат відразу дуже подобається. Навіть на строгій дієті цілком можна з'їсти невелику порцію цього салату. Якщо ви взагалі боїтеся будь-яких жирів, можна взяти курячу шинку і білу квасолю. За оригінальним рецептом використовується шинка з яловичини і свинини, а квасоля потрібна червона. Зверніть увагу, що худнуть досить взяти менше шинки і зробити порції невеликими. Тоді все буде в повному порядку. У салаті м'ясо і квасолю оптимально поєднуються з овочами і зеленню, тому страва чудово засвоюється ».
Коли ви вирішили приготувати салат з квасолею, шинкою, пам'ятайте, що вам треба дотримуватись рекомендацій, враховувати всі важливі нюанси, а не тільки слідувати заданим алгоритмом.
Готуємо салат з шинкою
В першу чергу уточнимо, чи всі необхідні продукти у вас є. Оскільки тут ми використовуємо в якості основи боби, картоплю можна не брати. Бажано робити салат з червоною квасолею, так як саме вона володіє багатим смаком, приємним ароматом. Біла квасоля не дасть салатик таких яскравих нот. Також вам треба взяти курячі яйця, запастися сиром і шинкою. Багато хто робить такий салат з грибами, в нашому рецепті вони теж передбачені. З овочів потрібні білий ріпчаста цибуля, огірки. Зелений горошок теж можна додати. Він додасть страві з шинкою неповторну симпатію, буде чудово поєднуватися з квасолею. Зелень теж потрібна. Правда, запах кропу в нашому випадку кілька різкуватий, а ось листочки салату і петрушка підійдуть ідеально. На нашу рецептом вам також знадобиться рукола.
- Спочатку варто зайнятися яйцями, оскільки це єдине, що вам потрібно буде варити. Бажано вибрати хороші великі яйця. Не економте, віддаючи перевагу дрібним яйцям третього або другого сорту. Вся справа в тому, що тільки великі яйця здатні дати дійсно багатий комплекс вітамінів, цінних мінералів, корисних речовин. Ось що помітила одна досвідчена господиня: «Я багато разів намагалася зекономити, витратити якомога менше грошей. Зараз яйця коштують недешево. Але брати зовсім маленькі просто не має сенсу. У них дуже мало корисного, а смаковий букет у них досить бідний. Іноді такі яйця-крихти просто відверто позбавлені смаку. Я вже звернула увагу, що салат з квасолею, шинкою можна зробити помітно краще, якщо додати туди великі яйця ». Пам'ятайте, що яєчка можна варити не більше десяти хвилин, в іншому випадку жовток потемніє, а білок стане надмірно тугим. Такі яйця не тільки не зроблять салат повітряним, але навіть можуть взагалі зіпсувати все блюдо. Адже їх просто незручно жувати. Ставте яйця на плиту на 10 хвилин і точно засікайте час.
Наш салат з шинкою повністю готовий! Смачного!