Салати з редиски - найвірніша прикмета весни. Якщо господиня шукає в Мережі рецепти салату з редиски, значить, вже потеплішало і на ринках з'явилися соковиті глянцеві кульки, повні вітамінів. А ось що з ними приготувати? Рецептів насправді набагато більше, ніж ви могли собі уявити. Редиска відмінно поєднується з усіма видами овочів, зелені, різними соусами, пряними травами, фруктами, м'ясом і навіть рибою.
З усіх можливих варіантів я вибрала для вас п'ятнадцять.
Салат з редискою і огірком
- 300 грам редису;
- 100 грам свіжого огірка;
- 100 грам пір'я зеленої цибулі;
- 100 грам сметани;
- петрушка, кріп, сіль, перець чорний мелений за смаком.
Почати збирання салату коштує з того, щоб очистити редис, як можна тонше нашаткувати його пластинами. Овочі обполоснути, вимити зелень. Пропустити огірок через велике ланка терки, додати до редису. Кинути до них подрібнені пір'я цибулі, петрушку, сметану. Поперчити, всипати дрібку-другу солі, ложкою перемішати. Подати блюдо на обід або вечерю.
Салат з редиски з яйцем і часником
- 2 пучка редиски;
- 1 яйце;
- ½ склянки сметани;
- 1 зубчик часнику;
- сіль, кріп, петрушка за смаком.
Редиску обполоснути, якщо вона гірчить, тонко зрізати шкірку, щоб не захопити багато м'якоті. Порізати на кружальця. Попередньо яйце зварити, остудити, розтерти в мисці жовток. Додати подрібнений зубчик часнику. Щоб отримати кашкоподібну заправку, додати сметану, дрібку солі. Перекласти туди ж подрібнену редиску, а також білок, нарізаний шматочками, розмішати. Порубати зелень, присипати нею блюдо.
Салат з редису з яйцем і огірком
- 200 грам редиски;
- 200 грам свіжого огірка;
- 3 курячих яйця;
- 40 грам зеленої цибулі;
- 15 грам зелені кропу;
- 15 грам зелені петрушки;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- 3 столових ложки кислого молока.
Відварити яйця, залишити охолоджуватися. Редис промити, обсушити. Обрізати з двох сторін кінчики. Великі плоди нарізати півкільцями, дрібні - кільцями. Огірок порубати півкільцями. Зелень промити, струсити з неї залишки води або промокнути рушником, подрібнити. Підготовлені компоненти з'єднати в салатник або іншій зручній посудині. Поперчити, влити кисле молоко, посолити за смаком. Можна замінити кисле молоко сметаною - тільки при цьому збільшиться калорійність страви.
Салат з редису і капусти
Крабовий салат з редискою
Салат з редиски і помідорів
- 300 грам редиски;
- 100 грам помідорів;
- 5 листочків м'яти;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 30 мл лимонного соку;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Салат з пекінською капустою і редискою
300 г пекінської капусти
2 апельсина
8-10 редисок
2 ст. л. апельсинового соку
4 ст. л. соняшникової олії
сіль, перець за смаком
Вимити листя пекінської капусти, дати просохнути, руками порвати, перекласти в салатник. Редис без гички і корінців розрізати на четвертинки, відправити туди ж. У апельсина видалити шкірку, плід розділити на часточки. З них прибрати білу плівку. Порізати або ж залишити цілими. М'якоть перекласти в салатник. Окремо змішати масло, сік апельсина, сіль, перець. Скропити салат соусом.
Салат з редиски з маслом
- 300 грам редису;
- 30 мл рафінованої олії;
- зелень (кріп, петрушка, кінза) за смаком;
- сіль за смаком.
Дрібно нашаткувати зелень. Плоди редису очистити, тобто прибрати бадилля, корінці. Після чого промити, нарізати соломкою. У чисту миску перекласти продукти. Кинути 2-3 невеликі дрібка солі, заправити олією, все змішати.
Салат з редиски з м'ясом
Салат з редиски, огірка та капусти
- 200 грам редиски;
- 2 невеликих огірка;
- 200 грам білокачанної капусти;
- 50 грам зелені кропу;
- сіль за смаком;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка винного оцту.
Огірок порубати на невеликі шматочки. Капусту нашаткувати спеціальним ножем дуже тонко, порізати редиску на тонкі пластини. Гілочки кропу подрібнити. Всі складові страви з'єднати в салатник, додати заправку.
Салат з редиски з кукурудзою
- 300 грам редису;
- 2 пучка салату;
- 200 грам консервованої кукурудзи;
- 50 грам зеленої цибулі
- петрушка і кріп за смаком;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль за смаком.
Салат з редису з куркою
Салат з редиски з картоплею і огірками
Салат з редискою і черемшею
- 400 грам редису;
- 5 відварених курячих яєць;
- 100 грам черемші;
- сметана і сіль за смаком.
Вимити і кільцями нарізати свіжий редис. Яйця відварити, очистити, нарізати дуже дрібно. Нарізати якомога більше дрібно вимиту черемшу. Змішати все в салатник, посолити, заправити сметаною.
Рецепти салатів з редиски надіслала Ольга Рацевіч