Салат з помідорів з цибулею НА ЗИМУ
Дуже смачною і популярної заготівлею на зиму є салат з помідорів з цибулею. Ця страва швидко готується і зберігає свіжий смак овочів. Маринад добре збалансований за своїм складом і надає всьому салату чудовий, пікантний смак. Ця заготовка прекрасно зберігається при кімнатній температурі.
Для приготування салату з помідорів з цибулею на зиму знадобиться:
помідори, цибуля, зелень, часник - в довільній кількості (скільки поміститься в банку);
Для маринаду:
вода - 1 літр;
оцет 9% - 1 ст. л .;
цукор - 2 ст. л .;
сіль - 1 ст. л .;
лавровий лист - 1 шт .;
перець чорний горошком - 5 шт .;
перець духмяний горошком - 2 шт. (не обов'язково);
масло рослинне - 1 ст. л. (Прямо в банку).
* Зазначеного кількості маринаду вистачить залити дві 1-літрові банки з помідорами і луком.Пріготовіть помідори, ріпчаста цибуля, зелень.
Помідори нарізати кружальцями, цибулю тонко настругати півкільцями.
Укласти в банки нарізані помідори, цибулю і дрібно нарізану зелень шарами. Струснути банку, щоб в неї більше помістилося овочів. Зверху розмістити пластинки тонко нарізаного часнику.
Для маринаду додати в воду сіль, цукор, оцет, перець. Довести до кипіння і киплячим маринадом залити овочі в банках. Прямо в банку додати 1 столову ложку рослинної олії.
Потім прикрити банку кришкою і поставити в ємність (наприклад, каструлю) з водою. На дно каструлі не забудьте покласти ганчірочку. Поставити каструлю з банкою на вогонь і стерилізувати банку салату з помідорів з цибулею 10 хвилин (після закипання).
Після стерилізації закрити банку щільною кришкою і перевернути догори дном.
Після охолодження банку прибрати на зберігання. Такий салат з помідорів з цибулею прекрасно зберігається не тільки до зими, але і протягом 1 року і більше.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло