Салат з помідорів і перцю на зиму

Алиме

Помідори - це завжди актуальний овоч, як влітку, так і взимку. Всі знають, що помідори завжди смачніше влітку, коли настає сезон. Тому саме в цю пору року їх слід законсервувати, щоб взимку ще раз насолодитися цим смаком. Салат з помідорів і перцю на зиму стане хорошою основою для овочевих закусок, досить відкрити банку з заготівлею, перекласти в салатник, додати свіжий ріпчаста цибуля і заправити запашним маслом.

А правильно підібраний спосіб консервування помідорів з болгарським перцем допоможе вам отримати найбільш смачну закуску в банках.

Салат з помідорів і перцю на зиму

Складові:

• Помідори - 1 кг;
• Перець болгарський 2-3 шт .;
• Сіль - 1 ст. л .;
• Цукор - 3 ст. л .;
• Оцет (9%) - 1 десертна ложка;
• Запашний перець - кілька горошин;
• Гвоздика 3-4 шт.

Процес приготування:

Помиємо і наріжемо помідори на невеликі часточки.

Солодкий болгарський перець потрібно очистити від насіння і вирізати серединку з плодоніжкою. Кожну перчин наріжемо кільцями.

Приступимо до наповнення банок. Банку потрібно попередньо ошпарити окропом. Далі дуже щільно заповнюємо тару шарами овочів. Спочатку викладаємо помідори, зверху трохи цукру. Потім нарізаний перець.

Для гострого присмаку можна додати маленький шматочок перцю-чилі. Важливо дуже щільно викласти помідори, так як після стерилізації вони осядуть. Продовжуємо таким чином, до тих пір, поки банку не наповниться. За бажанням можна додати зелень кропу або петрушки.

Окремо приготуємо заливку маринад. Для цього в чашу наллємо воду і додамо туди кілька горошин запашного перцю і гвоздики для аромату. Також додамо сіль і оцет. Доведемо до кипіння і залишимо на кілька хвилин. Розсолом потрібно залити овочі.

Банки з заготівлею потрібно простерилізувати. Встановлюємо з в каструлю з теплою водою. Вода повинна діставати до плічок банки. Доведемо до кипіння і відразу ж засікаємо 30 хвилин. До речі, кришки теж потрібно обов'язково прокип'ятити. Після цього можна сміливо приступати до консервації.

Закупорені банки слід залишити на деякий час в перевернутому вигляді. Переконавшись, що кришки на банках не деформувалися, відправляємо остигнула консервацію в темне і прохолодне місце. Відмінно підійдуть для цього льох або підвал.

За рецепт і фото салату з помідорів з перцем дякуємо Алиме Акмоллаеву.

Можливо, вам сподобаються консервований салат з томатів і цибулі:

Салат з помідорів і цибулі консервований на зиму - >>

З повагою, Анюта.

• Торт з пряників
  

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.

Помідори з хріном

Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

Кролик в духовці

Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

Кисіль з яблук

У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

Риба гарячого копчення рецепти для коптильні і духовки

Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.

MAXCACHE: 0.92MB / 0.01769 sec

Схожі статті

• Смачні салати на зиму з помідорів і перцю рецепти консервації - жіночий журнал

• Салат з помідорів і цибулі на зиму

• Перець консервований на зиму з помідорами