Томати з цибулею і спеціями в оцтовому маринаді - прекрасна закуска на зимовому столі.
порцій - 2 банки х 0,5 л.
час приготування - 1 часю
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
- помідори - 1 кг.,
- ріпчаста цибуля - 2 шт.,
- сіль - 12-15 гр.,
- оцет (9%) - 80 гр.,
- гвоздика - 1-2 гілочки,
- перець чорний - 3 - 4 горошини,
- цукор - 50-60 гр.,
- імбир мелений - за смаком,
- кориця - до смаку.
Спосіб приготування:
- Доводимо до кипіння підсолену воду і опускаємо в неї червоні, стиглі, великі помідори хвилини на 3, потім поміщаємо в холодну воду і знімаємо шкірку, ріжемо часточками, складаємо в окрему миску і відварюємо у власному соку.
- Чистимо цибулю і досить крупно його нарізаємо - навпіл або на четвертинки.
- Всипаємо цибулю в томати і додаємо спеції. Для пікантності додаємо в кінці варіння оцет.
- У процесі приготування необхідно весь час помішувати, щоб салат не підгорів.
- Сигналом того, що варіння підходить до завершення, є зменшення загального обсягу, з-за уваркі, - удвічі.
- Розкладаємо наш салат в чисті і ошпарені банки в гарячому вигляді, закочує кришками і поміщаємо в тепле місце, щоб вони холоднішими повільно.
- Консервований салат з помідорів і цибулі «По-угорськи» можна вживати відразу після закінчення приготування, але найкраще його відкрити взимку і нагадати собі про літо.
Зберегти в кулінарну книгу
Вперше думка про приготування заправки для борщу на зиму прийшла тоді, коли з'явилася дитина. "Готування" повинна займати мінімум часу, адже малюк росте, як гриб після дощу. Та й взимку на овочі зазвичай великі ціни і підморожені можна купити. Заправка для борщу на зиму реально економить гроші.
Абрикосове варення рятує холодними зимовими вечорами від депресивної нудьги, наповнюючи процедуру чаювання своїм сонячним світлом і корисними вітамінами за одне :). А готується таке варення дуже просто, і коштувати воно Вам буде в період масового збору абрикос сущі копійки.