Зберегти в обраному
В цей овочевий салат доданий один незвичайний компонент - омлетную стрічка, готувати яку зовсім не складно. Всього кілька рухів шприцом з яєчної сумішшю - і на вашому столі овочевий салат з яйцем, посмажені в формі ажурною сіточки.
Яєчна стрічка виходить красивого золотистого кольору, тоненька і невагома. Якщо у вас немає силіконового шприца, використовуйте пляшечку з-під дитячої суміші або пластикову пляшку невеликого обсягу з дірочками. Або просто посмажте звичайний тонкий омлет з яєчної суміші, потім скрутіть його в трубочку і наріжте тонкою локшиною. Викладіть нарізку зверху на овочевий салат. Вийде оригінально і незвично, до того ж салат з омлетной стрічкою стане більш ситним.
Інгредієнти для рецепта
- листя салату 0,5 Пуч.
- помідор 1 шт.
- ялтинська цибуля 0,5 шт.
- оливкова олія 2 ст. л.
- мед 0,5 ч. л.
- суміш мелених перців 1 трісок.
- французька гірчиця 1 ч. л.
- лимонний сік 1 ч. л.
- сіль 1-2 щеп.
Інгредієнти для омлетной стрічки
- яйце 1 шт.
- пшеничне борошно 1 ч. л.
- молоко 1 ст. л.
- соль1 щеп.
Як приготувати салат з омлетной стрічкою
- Листя салату я промила і ретельно обсушити на рушник. Потім порвала руками на великі шматочки.
- Помідори також помила і нарізала невеликими скибочками.
- Лук подрібнити тонкими півкільцями. Ялтинська цибуля солодкий сам по собі. Якщо у вас звичайний ріпчаста цибуля, його бажано замаринувати з лимонним соком і цукром, щоб прибрати різкуватий смак і гіркота.
- Для медово-гірчичною заправки я змішала: оливкова олія, рідкий мед (підійде квітковий або липовий, але не гречаний), французьку гірчицю, свіжовичавлений сік лимона, сіль і перець. Злегка збила виделкою. Заправила салат і акуратно його перемішала.
- Залишила в сторону на 5 хвилин, поки готується омлетную стрічка.
- Для того, щоб приготувати сіточку, я розбила в миску яйце, додала молоко і борошно. Ретельно розмішати вінчиком, щоб не було грудочок. Міксером збивати не потрібно, інакше омлет вийде занадто пишним.
- Яєчна суміш повинна вийти рідкої і вільно стікати з віночка.
- Наповнила кулінарний шприц з самої вузької насадкою. Розігріла сковороду, змастила її парою крапель олії і швидкими рухами за допомогою шприца вилила яєчну суміш - вона досить рідка і вільно витікає без натиску. Підсушила омлетну стрічку на слабкому вогні до готовності, приблизно 20 секунд.
- Готову омлетну стрічку виклала на тарілку з овочевим салатом. Блюдо готове!
