Всім відома користь від вживання морепродуктів. Тунець - морська риба, яку часто використовують для приготування різних страв, в тому числі святкових. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати салат з тунцем консервованим і огірком свіжим. Він відрізняється приємним смаком і красивим зовнішнім виглядом. Але і це не головне достоїнство цієї страви - ця закуска принесе користь організму, завдяки її продуктовому складу - рибі, овочах і оливковій олії. Давайте розглянемо декілька рецептів, з яких кожна господиня вибере те, що їй більше подобається.
Рецепт салату з огірком і тунцем № 1
Інгредієнти: консервований тунець - 1 баночка; огірок - 1 плід великий або 2 невеликих; яйце - 2; листочки салату - 8-9 шт .; помідор - 1. Заправка: оливкова олія - 20 мл; гірчиця діжонська - 1 ч. л .; сік половинки лимона; сіль.
Приступимо до приготування корисної і ошатною закуски з тунця. Спочатку варто відварити яйця. Поки вони готуються, вимийте овочі. Наріжте огірки на середні кубики. Томат розріжте на 4 частини і видаліть насіння і зайвий сік - нам знадобиться лише м'ясиста частина плодів. Наріжте м'якоть помідора так само, як і огірочки. Салатні листки слід помити і добре просушити від вологи. Коли яйця зваряться, помістіть їх відразу в холодну воду. Потім очистіть їх і наріжте кубиками (не дуже дрібно). Відкрийте баночку з консервованим тунцем. Масло злийте, а шматочки розділіть на фрагменти трохи більшого розміру, ніж нарізка з овочів, попередньо вийнявши рибний хребет.
Тепер нам належить зробити заправку для салату. Налийте в маленьку піалу масло, до нього відіжміть сік половинки лимона і додайте туди діжонську гірчицю. Сіль кладіть до смаку. Розмішайте соус і поки відставте його. На гарне блюдо покладіть по колу салатні листя. Вони будуть служити якоїсь підкладкою, надаючи закусці ошатний вигляд. Зверху на латук відправляємо нарізку з помідора.
Викладайте її по колу у вигляді браслета, тобто, в центрі має бути вільний простір. У нього ми кладемо огіркову нарізку. Овочі слід скропити соусом. Поверх нарізки з овочів висипаємо яйця. Тепер рівномірно розкладіть рибні фрагменти зверху. Що залишився соус використовуйте для зрошення закуски. В принципі, салат з консервованим тунцем і свіжим огірком вже готовий. Воно вже виглядає ошатно і апетитно, його можна подавати до столу. Якщо ж ви любите зелень, то подрібніть її та притрусіть салат зверху. Це додасть закусці приємний аромат свіжості і доповнить смак.
Рецепт салату з тунцем і огірком № 2
Цей салат оцінять справжні гурмани, він надзвичайно ніжний і смачний. Які продукти нам знадобляться?
Інгредієнти: Тунець консервований - 1 банка; рис - 1 жменя; огірок свіжий - 2; авокадо - 1; яйця - 3; сік з половини лимона; цибулина (невелика); зелень - кріп, кінза; масло оливи - 2 ст. л .; сіль за смаком.
Отже, приступимо. Спочатку розберемося з рисом. Промийте жменю рису кілька разів в холодній воді. Відваріть його, а потім знову промийте через сито або друшляк. Відваріть яйця круто. Коли вони будуть готові, то відправте їх в холодну воду. Після охолодження очистіть і наріжте дрібними кубиками. Огірки помийте. Від шкірки їх очищати не варто, якщо вона не гірчить. Подрібніть плоди теж кубиками.
Лушпиння головку, очистивши, наріжте дрібно і замаринуйте. Як? Для цього змішайте воду з оцтом в рівних пропорціях, подсластите рідина за смаком і Відведіть туди лушпиння нарізку. Нехай полежить там хвилин 15. Цибуля придбає приємний кисло-солодкий смак і позбудеться від зайвої гіркоти. Приготуємо тепер заправку. Стисніть авокадо в руці, щоб вийшла кісточка. М'якоть видавіть в піалу, туди ж відіжміть з половинки лимона сік, додайте олію і сіль (за бажанням).
Тунець потрібно звільнити від кісток. Це зробити просто. Розділіть рибні шматочки на половинки і витягніть хребти. Потім просто розімніть м'якоть вилкою і з'єднайте з рисом, половиною огіркової нарізки і яйцями. Злийте маринад з лука через ситечко, а сам лук додайте в салат. Заправте блюдо половиною соусу з авокадо і перемішайте. Тепер перекладіть все це в чисту красиву салатницю, сформуйте невелику гірку. Зверху викладіть залишилися огірки і полийте другою половиною соусу. Зверху прикрасьте закуску дрібно нарубаної зеленню. Подавайте салат з консервованим тунцем і огірком після нетривалого настоювання його в холодильнику. Це необхідно для його просочення соусом і огіркової-цибульним соком. Блюдо вийде досить цікавим на смак, пікантним і ароматним.
Чим корисний тунець консервований?
Тунець - морська риба, яка є доступною простому споживачеві. Вона корисна тим, що містить жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Також в цій рибі багато фосфору і йоду. Її вживання рекомендовано людям, у яких є проблеми з щитовидною залозою, і тим, хто страждає депресією. Не менш важливо їсти тунець в будь-якому вигляді, якщо у вас поганий зір. Для приготування салатів з цієї консерви більш підійде риба у власному соку. Вона має насичений смак і аромат, а також не містить багато жиру.
Салат зі свіжим огірком і рибою тунець - це класика жанру. Існує багато рецептів приготування подібних закусок. Кожна з них у праві зайняти місце на святковому столі, оскільки помітно виділяється за своїми смаковими якостями від звичних нам салатів. Тунець добре поєднується з будь-якою зеленню, латук і овочами. Іноді має сенс використовувати в рецептах і різні прянощі, наприклад, висушені трави.
Ольга Самойлова, www.rasteniya-lecarstvennie.ru