Кулінарія - це завжди цікаво і смачно. У цій області є багато приводів для експериментів. Часто відкриваю для себе нові смаки і нові продукти. Наприклад, не так давно вперше побачила китайську капусту. Кольрабі - дивина для нашої місцевості. Дуже рідко можна її зустріти в супермаркеті або на базарі. Одного разу мені вдалося придбати цей майже екзотичний овоч. Хоча його друга назва китайська капуста, але за своїм виглядом і щільності він нагадує ріпу або чорну редьку. Вперше спробувавши кольрабі, я помітила схожість її смаку з білокачанної капустою і з редискою. Як на мене, то їсти китайську капусту потрібно тільки в поєднанні з іншими овочами в салаті, тому що її оригінальний смак потребує доповнення яскравими нотами інших плодів. Смачний салат виходить з огірка, редиски, зеленої цибулі, кольрабі, побризкати лимонним соком і заправлений олією. Добре підійде до цієї страви оливкова олія. Салат з кольрабі підійде при різних дієтах для схуднення і прекрасно впишеться в меню при дотриманні принципів здорового харчування.
Складові:
- Кольрабі - 1 шт.
- Редис - 5 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Зелена цибуля - 3 шт.
- Лимон - ½ шт.
- Сіль, перець мелений чорний
- Рослинна олія
приготування:
Редиску ріжемо у вигляді тонких напівкіл.
