Варіацій салатів з червоною ікрою - незліченна кількість. Представляємо вашій увазі п'ять найцікавіших.
Частування по-царськи
Салат «Царський» з червоною ікрою і кальмарами з легкістю займе центральне місце на столі. Звичайно, такий салатик обійдеться дорого, але він того вартий.
«Царський» салат готується 25 хвилин. У 100 грамах готового блюда - 145 ккал.
Салат «Морська перлина»
У цьому салаті чудове поєднання смаку морепродуктів і червоної ікри.
Чи вдасться приготувати за 30 хвилин. У розрахунку на одну порцію калорійність складе 178 ккал.
На замітку: кальмар в продаж надходить оброблений і заморожений. Це можуть бути цілі тушки, порізані щупальця або колечка. При покупці не прагнете придбати великого кальмара, чим він менший, тим його м'ясо смачніше.
В ідеалі краще взяти тушку, вага якої не перевищує 300 грам. Філе розморозити в холодній підсоленій воді, потім обдати гарячою водою, щоб легко зняти шкірку. І, останнє на поверхні кальмара є плівка, яку треба прибрати, якщо цю процедуру не провести, м'ясо буде гумовим.
Салат шарами з рисом, червоною ікрою і сьомгою
Якщо вам з якоїсь причини не подобається рис, використовуйте замість нього дрібно порубаний відварну картоплю.
Витрачений час не перевищить 25 хвилин. Одна порція містить 150 ккал.
Спосіб готування листкового салату з червоною ікрою, рисом і сьомгою:
Рецепт салату з червоної ікри з куркою і яйцем
Якщо до салату з курячого м'яса з яйцем додати оригінальні інгредієнти, то ви не тільки різноманітите святкове меню, а й порадуйте своїх гостей незвичайною варіацією класичного салату.
Для нього вам знадобиться:
- 2 курячих філе;
- 1 яловичий язик;
- невелика морква;
- 1 корінь селери;
- 1 лавровий лист;
- кругла цибулина;
- 3 горошини чорного перцю;
- 30 грам ікри;
- 2 свіжі огірки;
- 100 г каперсів;
- 5 штук добірних яєць;
- 100 г маринованих овочів (асорті);
- пучок зеленого салату.
- 15 грам бальзамічного оцту;
- 2 курячих (дрібних) яйця;
- 150 мл оливкової олії.
Блюдо готується 1,5 години. Цінність порції не перевищить 150 ккал.
Рекомендації по готуванні:
- Мова відварити протягом години. За 30 хвилин до кінця варіння покласти в бульйон корінь селери, неочищену цибулину, морквину, лаврушку, горошинки перцю. Почистити готовий мову, потім нашаткувати кубиком;
- Курячу м'якоть приправити спеціями, на оливковій олії обсмажити і теж нарубати кубиками;
- Зварити яйця, почистити і подрібнити;
- Салат промити, обсушити на рушник;
- Овочеве асорті і огірки нарізати кубиками;
- Для заправки збити віночком курячі жовтки з маслом і бальзамічним оцтом;
- Всі продукти з'єднати разом, додати каперси і соус. Прикрасити салат червоною ікрою і половинками відварених яєць.
Другий варіант страви
Яскравий жовток курячого яйця, соковита рукола, прозорі намистинки ікри - це не тільки смачно і красиво, але і дуже корисно.
Необхідні продукти для салату:
- 2 половинки грудки курячої;
- 3 штуки добірного яйця;
- біла цибулина;
- жменька рубаною руколи;
- 20 г лососевої ікри.
Вам буде потрібно 30 хвилин для готування. У 100 грамах міститься 144 ккал.
Рекомендації з приготування:
Салат з крабовими паличками і ікрою
Цей салат для тих, хто шукає нові смакові поєднання. Червона ікра освіжає звичне блюдо з крабових паличок і додає нові фарби.
Час готування загальне - 20 хвилин. Калорійність 1 порції - 160 ккал.
Покроковий спосіб приготування салату з червоною ікрою і крабовими паличками:
Крок 1. Нарізати кубиками продукти: крабові палички, картоплю, яйце, огірок і моркву. До них додати горошок, добре перемішати.
Крок 3. Викласти готовий салат на блюдо через кільце. Зверху прикрасити листочками селери і тонкими кільцями свіжого огірка.
Кулінарна карта: Щоб листочки селери виглядали, ніби зірвані щойно з грядки, їх слід замочити в холодній воді, додавши ще кубиків льоду.
Корисні поради
Щоб урізноманітнити традиційні салати, досвідчені кухарі роблять так: замінюють ковбасні вироби відвареним язиком, кальмарами, креветками, додають в заправку «васабі» і бальзамічний оцет, прикрашають ікрою лососевих риб, каперсами і сьомгою. Плюс красива і оригінальна подача, яку легко повторити в домашніх умовах.