Новий рік - найкраще свято! Тих, хто не згоден, спершу - а чи є ще якийсь день в році, який ми так чекаємо, так до нього готуємося, так сподіваємося, що він щось змінить в нашому житті?
Так що новорічна ніч може стати переломним моментом в нашому житті: тільки повірте, що диво настане, тільки захочете, щоб воно прийшло!
Його історія довга і заплутана: хто точно його придумав, і які саме інгредієнти повинні входити до його складу, і досі точаться суперечки. Ну, а в кожній родині є свій, улюблений рецепт салату «Олів'є». Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт олів'є з курячим філе. Виходить дуже смачно, ситно і красиво. Хочете, поділюся подробицями?
Картопля, відварений в мундирі, охолодити і потім чистимо. Нарізаємо картопля дрібними кубиками. Розмір кубиків - на ваш розсуд: хтось любить, коли всі інгредієнти в салаті "Олів'є" нарізані досить крупно, хтось - ні. Мені теж подобається досить дрібна нарізка: мені здається, в такому вигляді салат виглядає апетитно.
Яйця, відварені круто, теж охолоджуємо до кімнатної температури. Знімаємо шкаралупу. Будьте уважні, щоб на поверхні білка не залишилися дрібні шматочки шкаралупи - вони не повинні потрапити в салат. Нарізаємо яйця кубиками, орієнтуючись на розмір кубиків картоплі.
Огірки (солоні або мариновані - на ваш смак) теж нарізаємо кубиками того ж розміру, що і картопля, і яйця.
Варене куряче філе охолоджуємо і ріжемо - все так же кубиками.
Цибулю чистимо і нарізаємо знову ж кубиками.
Відварену моркву чистимо. І, як ви вже здогадалися, ріжемо кубиками.
Залишається лише прикрасити «Олів'є» зеленню - і можна подавати.
І маленька порада:
Спробуйте відійти від улюбленого рецепта салату «Олів'є» і внести в нього якісь зміни: замість відвареного курячого філе взяти копчене, замінити ріпчасту цибулю на зелений, а то і зовсім приготувати салат «Олів'є» в морському стилі - використовувати замість м'ясної складової морепродукти: креветки, крабові палички, кальмарів ... І ви побачите, що іноді дуже корисно міняти звичні рецепти: виходить нове, цікаве блюдо, яке неодмінно матиме своїми шанувальниками.