Салат Їжачок. Покроковий рецепт з фото
Оскільки в салаті Їжачок передбачається оригінальний зовнішній вигляд, я дам вам покроковий рецепт з фотографіями, щоб вам було зрозуміліше і не залишилося ніяких питань по процесу приготування.
Готуємо салат Їжачок
Для приготування салату Їжачок краще взяти плоске або овальне блюдо з невеликими бортиками.
Салат листковий, і робити ми його будемо в формі їжачка.
Якщо коротко, то будуть наступні шари:
А тепер розповім і покажу все докладно з поясненнями.
Я купую в Ашані печериці мариновані по-корейськи. У їх складі є ще морква по-корейськи, її я теж використовую.
Печериці потрібно викласти на дно блюда так, щоб форма нагадувала їжачка.
- Другим шаром прямо на печериці потрібно викласти моркву.
Я викладаю морква по-корейськи, яка йшла разом з печерицями, а зверху звичайну варену моркву, натерту на тертці.
На ваш розсуд ви можете зробити цей шар і чисто з морквою по-корейськи, і чисто з вареною морквою. На ваш смак!
- Беремо жовтки варених яєць і трьом їх на дрібній тертці. Робимо шар з жовтків.
- Тепер беремо курячу копчену грудку. Якщо є шкіра, прибираємо її, беремо тільки м'ясо. Ріжемо кубиками. Укладаємо рівним шаром.
- І останній шар - білок варених яєць, натертий на тертці. Рівномірно покриваємо їм тільце нашого їжачка.
- А тепер - творча частина! Залишилося все прикрасити так, щоб наш листковий салат став дійсно схожий на їжачка.
Очки їжакові зробимо з зеленого горошку, носик - з цілої маслини.
Кожну оливку розрізати уздовж на 4 частини. Це будуть голки. Їх потрібно увіткнути по всьому бичка їжачка.
- Час, що залишився порожній простір на блюді засипте дрібно нарізаною зеленню (кропом).
Тепер простір для вашої фантазії, ніж ще зверху можна прикрасити їжачка, тобто те, що теоретично їжачок міг насадити на свої голки. Ці прикраси потрібно наколювати на зубочистки і встромляти в салат. Можливі варіанти:
- маленькі мариновані грибочки (можна залишити для прикраси пару тих же печериць, з яких ми викладали перший шар)
- помідори черрі
- шматочок моркви, яблука, червоного болгарського перцю і т. п.
- зелень петрушки
Ось такий чарівний салат їжачок виходить! Він не тільки красивий, але ще і дуже смачний!
Навіть якщо вам не захочеться витрачати час на створення їжачка, ви завжди можете зробити просто листковий салат, використовуючи цей же рецепт.
А особисто я люблю салати з красивою подачею. На моєму сайті ви можете познайомитися з запропонованими мною варіантами інших зовні оригінальних салатів:
