[Sc: Adsense] Також варто відзначити, що синя капуста має дуже специфічний і незвичайний смак. Вона зовсім не схожа на білокачанну капусту, так як має грубі листя і різкіший гіркий смак. Але, салати від цього тільки виграють і виходять дуже смачними. Вони відносяться до числа тих, які готуються легко і просто, не вимагають безлічі різних продуктів. Підійде таке блюдо для будь-якого столу, воно буде доречно навіть і на пізню вечерю, адже містить зовсім мало калорій.
Ми пропонуємо кілька перевірених рецептів з синьою капустою, які підійдуть на будь-який смак. З них ви зможете підібрати те, що підійде, як на повсякденний, так і на святковий стіл.
Дієтичний салат із синьої капусти і яблук
- капуста синя - 500 г
- яблучний сік - 1 стакан
- оцет - 100 мл
- кориця - щіпка
- гвоздика - 2 шт.
- сіль - 0,5 ч. ложки
- яблука - 2-3 шт.
- рослинне масло - 20 мл
- цукор - 1 ч. ложка
Шаткуємо капусту і тушкуємо її в суміші оцту і яблучного соку. Також треба додати трохи кориці, цукру, солі і гвоздички. Гасити треба до тих пір, поки вона не стане м'якою. Коли вона охолоне, змішуємо її з тертими яблуками і заправляємо рослинною олією.
Салат із синьої капусти з журавлинним соком
- капуста синя - 400 г
- сіль - 1 ч. ложка
- цукор - 1 ч. ложка
- гаряча вода - 100 мл
- журавлинний сік - 5 ст. ложок
- оливкова олія - 1 ст. ложка
Нашатковану капусту згасити у воді з додаванням солі і цукру. Потім додайте журавлинний сік і оливкову олію.
Овочевий салат з синьою капустою
- морква - 1 шт.
- перець болгарський - 2 шт.
- синя капуста - 500 г
- часник - 3 зубчики
- винний оцет - 1 ст. ложка
- перець чилі -. шт.
- петрушка і кінза - 50 г
- коріандр -. ч. ложки
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- сіль і цукор - по. ч. ложки
Нарізаємо шматочками синю капусту, перець - соломкою, а морква трьом на тертці для корейської салату. Тепер займаємося приготуванням заправки: товчемо часник і дуже дрібно подрібнюємо перець чилі, додаємо оцет, коріандр і сіль з цукром. Додаємо заправку в салат, перемішуємо і посипаємо рубаною петрушкою і кінзою.
Салат із синьої капусти і печериць
- печериці - 150-200 г
- синя капуста - 300 г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сік лимонний - 3 ст. ложки
- соняшникова олія - 2 ст. ложки
- коріандр - щіпка
Досить великими кубиками нарізаємо ріпчасту цибулю, поливаємо соком лимона і соняшниковою олією. Додаємо щіпку коріандру або інші спеції. Капусту нарізаємо дрібно, гриби - великими пластинами. Перемішуємо разом всі інгредієнти і наполягаємо салат близько години.
Салат з ковбасою, кукурудзою і капустою
Салат з синьою капустою і крабовими паличками
Салат з топінамбуром і синьою капустою
- топінамбур - 100 г
- синя капуста - 300 г
- зелена цибуля - 50 г
- кріп - 10 г
- сік лимона - 2 ст. ложки
- рослинне масло - 2 ст. ложки
Топінамбур трьом на дрібній тертці. змішуємо з дрібно нарізаною капустою і кільцями зеленої цибулі. Поливаємо салат лимонним соком і рослинним маслом, посипаємо кропом.
Салат з куркою і синьою капустою
Салат з яйцями і синьою капустою
Салат із синьої капусти з морквою
- морква - 1 шт.
- синя капуста - 500 г
- жовтки - 3 шт.
- гірчиця - 1 ч. ложка
- сметана - 200 г
- цукор - щіпка
- сіль і перець - щіпка
- лимонний сік-1 ст. ложка
На середній терці натираємо капусту і моркву. Готуємо соус наступним чином: збиваємо в блендері варені жовтки, гірчицю, цукор, сметану і сіль з перцем. У самому кінці додаємо ложку лимонного соку і ще раз збиваємо. Заливаємо салат цією заправкою і ставимо в холодильник на деякий час.
Салат з апельсинами і синьою капустою
- апельсин - 1 шт.
- синя капуста - 200 г
- грецькі горіхи -. склянки
- апельсиновий сік - 2 ст. ложки
- лимонний сік - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 1 ст. ложка
- спеції - за смаком
Ми залишаємо в мисці шинкованную капусту на 15 хвилин, щоб вона пустила сік. Додаємо часточки апельсина і поливаємо соусом, який робимо з апельсинового і лимонного соку, оливкової олії і спецій.