Що це таке і з чим його їдять?
Чука - по-японськи означає «китайський», тобто салат чука значить китайський салат. У самій Японії ця назва об'єднує різноманітні варіації цієї страви, які в той же час мають однакові риси: нарізані найтоншої соломкою овочі (хоча по більше частини це просто дуже смачні морські водорості, що мають більш тонкий смак ніж давно відома більшості морська капуста), іноді до них додається шинка або м'ясо, так само порізані соломкою, або локшина харусаме ( «скляна» локшина) і легка заправка з оцту і кунжутного масла або соєвого соусу, ціна на які не сильно відрізняється.
Калорійність цієї страви дуже низька, тому для багатьох гурманів, які сидять на дієті, це відмінний спосіб добре поїсти без шкоди для фігури. Тим більше його можна приготувати кількома способами:
Перший спосіб: гострий зелений салат із заправкою.
Другий спосіб: суміш з водоростей з деревними грибами.
Морські водорості, що входять до складу салату чука, відрізняються від звичайної морської капусти приємним смаком і менш яскравим запахом йоду. Водорості є більш нейтральними в своїх смакових параметрах, проте слід зазначити, що в залежності від постачальника можуть відрізнятися складом і жорсткістю, тому постачальників салату чука та інших продуктів для японських ресторанів в тому числі навіть темпурной борошна слід вибирати з особливою ретельністю. Головним достоїнством всіх водоростей, що входять до складу даного салату, є їх приємний яскраво виражений морський аромат.
Корисні властивості
Салат чука є відмінним блюдом для тих, хто піклується про своє здоров'я. Як і будь-яке інше блюдо національної японської кухні, він є низькокалорійним і містить багато корисних для людського організму речовин. Водорості, які є головним інгредієнтом цього салату, - цінне джерело мінералів і вітамінів. Містяться у водоростях фітогормони роблять позитивний вплив на слизові оболонки організму. До того ж водорості є природними абсорбентами, здатними вбирати і виводити з організму різні токсини.
Дуже важливо, щоб водорості, що входять до складу салат Чука, були свіжими, нежорсткими і зібраними в чистих морських водах. Ми пропонуємо тільки високоякісну продукцію перевірених виробників, саме тому ми гарантуємо, що використовуючи її в азіатському меню, ви зможете по-справжньому насолоджуватися стравами японської кухні.