Якщо у вас намічається якась святкова подія, то запропонуйте своїм гостям замість звичного «Олів'є» спробувати новий дивовижно смачний салат «Чафан». Для будь-якого торжества або банкету таке різнобарвне сибірське страву буде просто розкішним і вишуканою прикрасою. Давайте розглянемо з вами деякі оригінальні рецепти приготування салату «Чафан».
Класичний рецепт салату «Чафан»
Класичний рецепт салату «Чафан» можна змінювати за своєю кулінарної фантазії і смаковим уподобанням. Наприклад, варену моркву можна замінити корейської, а яловичину - куркою або свининою.
- яловичина - 500 г;
- буряк - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- білокачанна капуста - 100 г;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- сіль, перець, спеції - за смаком.
Як приготувати салат «Чафан»? М'ясо нарізаємо дуже тонкою соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі. Картоплю чистимо, ріжемо ще тонше, ніж яловичину і так само обсмажуємо до хрусткої скоринки. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями, замочуємо у воді, щоб пішла вся гіркота. Буряк і моркву ретельно миємо, кладемо в каструльку, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім охолоджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Огірки і помідори ріжемо соломкою.
Салат «Чафан» з куркою
- свіжа капуста - 50 г;
- буряк - 1 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- куряче філе - 50 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- морква - 1 шт .;
- оливкова олія - 50 мл;
- часник - 2 зубчики;
- оцет, лимонний сік - за смаком;
- сіль, перець, спеції - за смаком.
Як зробити салат «Чафан»? Капусту, буряк, морква нарізаємо тонкою соломкою. Потім все маринуємо окремо, додаючи сіль, спеції, чорний перець, тертий часник, оцет і заливаючи розпеченим рослинним маслом.
Салат «Чафан» з корейською морквою
- свинина - 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- буряк - 2 шт .;
- морква по-корейськи - 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- зелень петрушки, кропу, цибулі - за бажанням.
Як приготувати салат «Чафан»? М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкою соломкою. Потім перекладаємо в сковороду і обсмажуємо до готовності на рослинній олії.
