Салат Цезар з куркою користується величезною популярністю не тільки в нашій країні, але і по всьому світу. У цій статті ви знайдете салат Цезар з куркою рецепт класичний. Згадуваний нами салат почали так називати на честь американського кухаря, італійця за походженням Цезаря Кардіні. Хоча багато хто продовжує помилково вважати, що салат назвали на честь Юлія Цезаря - полководця і імператора Стародавнього Риму.
Салат Цезар рецепт класичний з куркою отримав своє визнання завдяки своєму чудовому смаку, пікантному поєднанню листя салату і підсмажених сухариків і курячого м'яса, а неповторності та вишуканості йому додає ніжний соус, який об'єднує в єдине ціле всі складові компоненти. У наш час - це блюдо готують не тільки у свята, а й у повсякденності.
Салат Цезар з куркою і сухариками радує всіх сидячих за столом, які з великим апетитом його з'їдають, яким би способом він не був би готовий. На сьогодні існує велика кількість варіантів салату Цезар: він готується не тільки з куркою, але і з індичого м'ясом, креветками, сьомгою і так далі. Отже, як приготувати салат Цезар з куркою.
Салат Цезар з куркою рецепт
Складові:
• 450 грам курячого філе;
• 1 качан салату Айсберг;
• 250 помідорів чері;
• 150 грам пармезану;
• половинка білого хліба;
• 3 зубчики часнику;
• 4 ложки масла оливкового;
• перець чорний, сіль.
Для приготування соусу:
• 2 яйця;
• 70 мілілітрів масла оливкового;
• 15 грам гірчиці;
• 2-3 ложки соку лимона;
• 3 зубки часнику;
• 60 грам пармезану;
• сіль.
Салат Цезар з куркою рецепт з фото:
Салат Цезар простий рецепт з куркою починається з приготування соусу. Яйця слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони не були холодними до моменту приготування (приблизно за дві-три години), також можна покласти їх в ємність з теплою водою на 15 хвилин. Закип'ятити в каструлі воду і зняти її з вогню.
В окріп покласти яйця на пару хвилин, після чого їх потрібно вийняти і остудити їх. Після цього розбити яйця в миску або ємність блендера. Очистити часник і подрібнити його за допомогою чеснокодавкі і підготувати сік лимона. На дрібній тертці натерти шматочок сиру Пармезан. Всі підготовлені компоненти скласти в чашу блендера і ретельно збити до однорідного стану. Соус для салату готовий.
Для приготування сухариків взяти половинку батона або буханки білого хліба, зрізати з неї шкірку і нарізати кубиками. Очистити зубчики часнику і розчавити їх зворотною стороною ножа і покласти в окрему ємність, і залити оливковою олією. Цю ємність поставити на 25-35 секунд в мікрохвильовку. Після такої процедури, оливкова олія забере часниковий запах.
Розкласти на деку хлібні кубики і полити їх зверху часниковим масло. Деко помістити в розігріту духовку і тримати там поки не утвориться золотаве світло.
Куряче філе промити і розрізати уздовж на дві частини, нарізати на шматочки довжиною близько 10 сантиметрів. Утворилися шматочки потрібно добре поперчити і посолити. Взяти сковороду і розігріти в ній невелику кількість оливкової олії, викласти шматочки філе і обсмажувати їх до появи з обох сторін золотистого кольору. Кожен шматок філе нарізати невеликими скибочками.
Взяти качан салату, помити його і відокремити листя, які потрібно порвати на великі частини. Листя салату прийнято рвати, тому що якщо їх різати ножем, то вони можуть трохи гірчити. Помідори черрі, також помити, обсушити і нарізати їх на дві або три частини. Сир Пармезан також порізати тоненькими скибочками.
Коли нарешті всі складові салату готові потрібно починати збирати салат. Спочатку на тарілку викласти салатні листя, зверху них покласти курку і шматочки сиру. Потім викласти шар сухариків і полити соусом, після чого викласти шматочки помідорів чері. Салат Цезар з куркою в домашніх умовах готовий до подачі на стіл.