Помідорчики своєї засолювання - традиційна російська закуска.
Але щоб поставити її взимку на стіл, городникам вже зараз треба потурбуватися, щоб майбутній урожай томатів ні знищено підступної фітофторою.
Ця хвороба найпоширеніша і небезпечна для томатів. Навіть назва у неї "говорить", що означає в перекладі - "пожирач рослин". Збудники фітофторозу - найпростіші гриби, які більшу частину свого життя проводять в ґрунті у вигляді спор. Якщо томат піддався їх атаці, то листя на кущах темніють, на стеблах і на плодах з'являються розпливчасті бурі плями, і незабаром на врожаї можна ставити жирний хрест.
Сприятливими умовами для розвитку грибів вважаються підвищена вологість при помірній температурі, дощі, часті роси. У таку погоду грибок розвивається стрімко, пожираючи і зелень, і плоди. Як же боротися з цією напастю?
Лікуйте помідор кефіром
Сьогодні у продажу є безліч хімічних препаратів, які обіцяють ефективну протидію фітофтори. Але, по-перше, далеко не всі вони дають очікуваний результат, а по-друге, багато городники на своїх особистих ділянках вважають за краще обходитися без хімії.
Існують більш сучасні та екологічні методи боротьби з фітофторою та іншими грибними захворюваннями - за допомогою біологічних препаратів. У них містяться живі мікроорганізми, які харчуються спорами грибів. І якщо хімічні засоби захисту рослин пригнічують практично всі найпростіші грунтові гриби, серед яких є і корисні, то біологічні препарати не дозволяють поширюватися саме патогенним грибам.
Є також чимало і народних засобів боротьби з фітофторою. Багато з них застосовують для профілактики, а багато і як засіб лікування. Ось тільки сім найпопулярніших рецептів.
1 Виявивши сліди фітофтори на томатах, обірвемо потемнілі листя або загнили плоди, потім обприскати кущик сольовим розчином (1 стакан повареної солі на 10 л води). Подсохнув, розчин утворює на плодах захисну плівку, яка стримує поширення інфекції.
2 Фітофтора не любить часнику. Урожай допоможе врятувати регулярне (через кожні два тижні) обприскування часниковим настоєм. У вологі роки кущі обробляють 4-5 разів. Можна використовувати наступний склад: 1,5 склянки мезги часнику (роздавлені головки і пагони) разом з марганцевокислим калієм наполягають в відрі води. На кожен кущ необхідно по 0,5 літра такого настою.
3 На 10 літрів води додають 20 крапель йоду і літр нежирного (відстояного) молока. Цим складом обприскують рослини. Йодний розчин знищує мікроби, прискорює дозрівання плодів.
4 Один літр перебродившего дві доби кефіру розмішують у відрі води. Отриманим розчином обприскують рослини через два тижні після висадки на постійне місце, а потім все літо щотижня.
5 Ще один цікавий метод профілактики фітофторозу - візьміть тонку мідний дріт, наріжте шматочками в 3-4 сантиметри і зачистите їх наждачним папером. Цими обрізками протикають стебло рослини (внизу) наскрізь. Кінці дроту загинають вниз. Але не можна скручувати дріт кільцем навколо стебла! За теорією дріт повинна забезпечувати рослину необхідною кількістю міді, яка захищає його від фітофтори.
6 Все більшої популярності в боротьбі з фітофторою отримує гриб-трутовик. Підсушений гриб подрібнюють гострим ножем, заварюють крутим окропом (на 100 грамів гриба береться один літр води), остуджують, проціджують через марлю. Кущі томата обприскують при перших же проявах хвороби на листках, через два тижні обробку повторюють.
7 Для підвищення імунітету у томатів застосовують відвар хвоща: 100 грамів сухого (150 г свіжого) хвоща кип'ятять 30 хвилин на слабкому вогні в літрі води. Отриманий відвар розбавляють в п'яти літрах води і обприскують їй рослини.
Чим ще хворіють помідори
Чорна ніжка. Найчастіше проявляється на розсаді і сіянцях. Уражена рослина падає. Виникає захворювання, якщо посіви загущені і від зайвих поливів. Можна обрізати хвору частину, поставити рослину в воду, і корінці відросте знову. Перед посадкою занурте їх в розчин марганцівки. Але краще пошкоджені рослини викинути, а що залишилися полити слабким розчином марганцівки.
Буває, що чорніють стебла вже виросли томатів. Плями майже руйнують їх. Такі кущі і гілки краще зрізати і знищити. Якщо помітили хвороба рано, при перших ознаках, то можна замазати пошкодження крейдою, глиною, а найкраще пастою з купоросу і вапна (1: 2). Розчин робити дерев'яною лопаткою.
Суха плямистість (макроспоріоз). Спочатку на нижніх, потім на верхніх листках з'являються коричневі плями, а потім листя відмирає. У місці прикріплення плоду до плодоніжки з'являються округлі чорні плями. Інфекція передається через насіння, рослинні залишки. Спосіб боротьби - обробка 1-процентним розчином бордоською суміші.
Біла плямистість (септоріоз). Хвороба, при якій дивуються листя, стебла і плоди. З'являються сірі плями з темними точками всередині. Частина листя відмирає. Плоди зменшуються, хоча частіше хворіє розсада. Спосіб боротьби - також обприскування 1-процентним розчином бордоською суміші.
Біла гниль. Вражає рослина в прикореневій частині. На стеблі з'являються чорні тверді освіти. Ця хвороба найчастіше виникає при високій вологості і холодній погоді.
Спосіб боротьби - обприскування медьсодержащими препаратами.
Вершинна гниль. Її ознаки такі: на зелених плодах, на верхній їх частині, з'являються вдавлені плямочки, що збільшуються і темніють. Вони можуть бути сухими чорними і блискучими, можуть бути водянистими з запахом гнилі. Виникає захворювання при нестачі вологи, надмірному вмісті в грунті азоту і недостатнім вмістом кальцію, найчастіше це трапляється на кислих грунтах. Способи боротьби - помірний полив, обробка хлористим кальцієм (30-40 грамів на 10 літрів води), обприскування розчином кальцієвої селітри (одна столова ложка на відро води) під час зав'язування плодів.
Бура плямистість, або листова цвіль. Вражає листя томатів в умовах плівкових теплиць. Ознаки цього захворювання: на нижньому боці листків з'являються буро-коричневі плями з оксамитовим сірим нальотом. Уражені листки засихають, рослини гинуть. Спори гриба легко переносяться на здорові рослини при поливі, на одязі людей, зберігаються в грунті, на опалому листі.
Листова цвіль розвивається в умовах підвищеної вологості, при поливі холодною водою, при низькій температурі вночі. Тому при перших ознаках цієї хвороби необхідно знизити вологість повітря, скоротити поливи, а також відрегулювати температуру. Щоб позбутися від цієї хвороби, необхідно після збору врожаю провести в теплиці дезінфекцію. На наступний рік томати в цю теплицю садити не можна.
- Якщо до збору плодів томата залишається мало днів (20 і менше), проти фітофтори можна застосовувати тільки нешкідливі (нехімічні) способи захисту.
- Якщо захворювання розвивається швидко, плоди томатів краще зняти - нехай навіть вони ще зелені. Перед тим, як закласти на дозрівання, їх близько 4 годин прогрівають при температурі 40 ° С (в духовці або російської печі). Подібна термічна обробка пригнічує збудника фітофторозу, і плоди залишаються здоровими. Деякі городники користуються для цього гарячої (близько 60 С) водою, в якій витримують плоди протягом 1,5-2 хвилин. Після таких процедур томати розкладіть і висушіть, спочатку на одній стороні, а після, переклавши на сухе місце, - на інший.
- Щоб помідори дозріли, їх укладають в ящики або плоскі кошики і ставлять в тепле сухе місце. Є твердження, що якщо покласти недозрілі томати в ящик зі стиглими яблуками, то вони "дійдуть" набагато швидше.