Ви тут: Home / Гарячі страви / Рулетики з курки з сиром, томатами і домашньою аджикою
Аджику придумали абхазькі пастухи. Власники стада давали пастухам з собою сіль для овець. Вівці їли сіль і у них підвищувався апетит. А так як сіль була дорогою, щоб пастухи не забрали її собі, власники стад змішували сіль з чорним пекучим перцем. Але пастухи були кмітливішої. Вони додавали до солі і перцю ароматні трави і часник. І з задоволенням їли самі. З тих пір рецепт аджики багато разів змінювався. Вона буває гострою, а буває м'якою, як наша. Спробуйте!
Куряче філе (незбиране)
Час приготування 30-35 хв.
- Розігрійте духовку до 200 гр. Рис Жасмин не треба промивати до варіння. Найкраще варити рис у великій кількості води в співвідношенні 3: 1. Закип'ятіть воду. Посоліть. У киплячу воду засипте рис. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 10-12 хв. Не більше. Рис вже буде готовий! Перевірте на смак. Відкиньте рис на друшляк і промийте струменем теплої води. щоб змити зайву клейкість.
- Філе курки розрізати вздовж навпіл на 2 стейка. Відбийте кожен стейк кухонним молоточком або качалкою до товщини близько 1-1,5 см. Посоліть, поперчіте.Помідори і бринзу наріжте на дуже дрібні кубики. Дрібно порубати базилік. Змішайте базилік, бринзу і помідори.На один край філе викладіть частина начинки. Поверніть рулетом. Оберніть скибочкою бекону. Защипніть краю зубочистками. Повторіть з кожним. Перекладіть на деко. Запікайте в духовці 12-15 хв. при температурі 200 гр. На тарілку викладіть рулетики, рис і домашню аджику. Подавайте відразу ж.
Мене звати Олена.
Я Бренд-шеф і засновник
кулінарного сервісу Вечеря Будинки uzhindoma.ru
C моєю допомогою тисячі сімей знають, що приготувати на вечерю.