Поділитися рецептом в соц. мережах:
Дуже хотілося приготувати зі свинини блюдо, яке буде радувати око, душу і шлунок. Бажано ще, щоб не дуже морочитися з цього приводу. Як завжди: все і відразу! 😀 Ось і народилася ідея приготувати рулет зі свинини з грибами. На перший погляд здається, що мороки буде хоч відбавляй, але насправді все робиться досить просто і вимагає не так вже й багато активного часу. А результатом можна пишатися і вже повірте, раділи не лише Ваші очі, а й всієї вашої сім'ї або гостей. Я вкотре переконалася, що гриби неймовірно смачно поєднуються з сиром і м'ясом: будь то курка або свинина. Тому сміливо раджу всім - приготуйте такий рулет - не пошкодуєте!
- Свинина - 450 грам;
- Гриби (гливи) - 300 грам;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Сир - 150 грам;
- сіль;
- Перець чорний мелений;
- Рослинна олія - для смаження;
- Вершкове масло - для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо м'ясо. Свинину нарізати поперек волокон на шматки товщиною приблизно 0,5-0,8 см.
Добре посолити і поперчити
Добре перемішати, щоб сіль і перець рівномірно розподілилися по м'ясу. І відбити кухонним молоточком з двох сторін. Добре це робити з допомогою харчової плівки.
Тепер займемося начинкою. Гриби добре промити і нарізати дрібними шматочками. Викласти на розігріту сковороду з рослинним і вершковим маслом 50х50. Смажити до придбання грибами рум'яної скоринки.
Цибулю порізати на дрібні кубики.
Додати в гриби і перемішати.
Посолити, поперчити і при необхідності додати вершкового масла. Смажити до золотистого кольору цибулі, помішуючи час від часу.
Розстелити фольгу і рівномірно укласти відбивні так, щоб не було проміжків (своєрідний пазл).
Сир натерти на дрібній тертці.
Частиною сиру злегка присипати відбивні.
Потім викласти гриби в один шар.
Зверху знову злегка присипати сиром.
Акуратно за допомогою фольги загорнути тугий рулет і закрутити краю. Потім розстелити ще один шар фольги і загорнути ще раз. Викласти на деко (у мене вийшов такий ось довгий рулет ... буває ...) і випікати при температурі 180-200 градусів 45 хвилин.
Після закінчення часу вийняти рулет з духовки і ножицями розрізати фольгу посередині, як би відкрити рулет.
Не забираючи фольгу зробити зверху сирну шапку і знову поставити в духовку хвилин на 10 до того моменту, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться.
Рулет перекласти на блюдо і подавати на стіл.
Рулет в деяких місцях виходить трохи тріснув, але це чудово ховається сирної шапкою. Також через наявність невеликої кількості сиру всередині, гриби добре тримаються в рулеті і не випадають. Можна сміливо нарізати на шматочки гострим ножем.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Курячий рулет з грибами
- М'ясо по-французьки з грибами
- Відкритий пиріг з куркою і грибами
- Печеня зі свинини з грибами
- М'ясний рулет з омлетом
- Ханум парової рулет
- Рулет зі свинини з чорносливом
- Млинці з куркою і грибами
