Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.
Малосольні огірки у мене досить великі, тому мені вистачило трьох штук. Якщо огірочки маленькі, їх знадобиться більше.
Огірки натерти на тертці. Якщо шкірка занадто жорстка, можна її попередньо зняти.
Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі, іноді помішуючи, до золотистого кольору, посолити, поперчити.
Додати огірки на сковороду до моркви і цибулі, обсмажити, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин.
Потім додати томатну пасту в сковороду і перемішати з овочами.
Накрити сковороду кришкою і тушкувати заправку для розсольнику на повільному вогні 10 хвилин.
Картоплю очистити і нарізати, рис промити.
З м'яса зварити бульйон, посолити. Коли бульйон звариться, додати в нього картоплю і рис, варити до готовності.
Потім опустити в суп приготовлену заправку, всипати зелень і варити розсольник з малосольними огірками ще 5 хвилин. Дати супу настоятися приблизно 20 хвилин і подавати.
Смачний розсольник з малосольними огірками готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Схожі статті
