Пропонуємо вам приготувати смачний розсольник з куркою, рисом і солоними огірками. Почастуєте вашу сім'ю ситним і ароматним блюдом.
Розсольник з рисом і солоними огірками
Сьогодні хочу запропонувати вам смачний і ароматний рецепт розсольнику з рисом. Як приготувати розсольник з рисом я розповім вам далі докладно. Смачний і ситний суп розсольник з огірками і рисом з яскравими овочами і соковитими курячими шматочками. Головну роль в розсольнику з рисом грають солоні огірки, саме вони надають супу цей неповторний кислуватий смак. Любителя цього аромату можуть покласти в розсольник з рисом не просто солоні огірочки, а бочкові. Отже, приступимо до приготування на нашу рецептом розсольнику з рисом, з фото вам буде зрозуміло як готувати дане блюдо.
Інгредієнти для приготування розсольнику з рисом:
- куряче м'ясо - 300-400 гр.,
- картопля - 4-5 бульб,
- ріпчаста цибуля - 1 головка,
- солодкий перець - 0,5 шт.,
- солоний (або бочковий) огірок - 2 шт.,
- соняшникова олія - для обсмажування овочів,
- сіль, приправи - за смаком.
Рецепт приготування розсольнику з огірками і рисом:
Для початку підготуємо інгредієнти за рецептом розсольнику з рисом. Куряче м'ясо необхідно розморозити, порубати на шматочки невеликого розміру. Для розсольнику, як і для інших супів, можна використовувати готове філе. Однак найкраще підійде м'ясо на кісточці. Якщо ви вибрали курку, тоді візьміть гомілку або грудку, порубати. Дієтологи не радять використовувати в їжу курячу шкіру. Тому при бажанні можете зрізати її з шматочків курки.
Курку залийте водою і відправте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну. В яку воду краще класти курку - в холодну або в окріп? Принципової різниці немає. Однак бульйон буде смачнішим, якщо покласти курку в холодну воду. А ось сама курка вийде смачніше, якщо опустити її вже в киплячу воду.
Картопля помийте, очистіть від шкірки і порубати на дрібні шматочки. Є думка, що для супу картопля повинна бути подрібнений у вигляді брусків. Однак блюдо буде не менш смачним, якщо в ньому будуть картопляні кубики, наприклад.
Після того, як курка покипить приблизно 15 хвилин, додайте до майбутнього розсольнику порубаний картопля.
Відміряйте потрібну кількість рису, добре помийте його в декількох водах і теж відправте в каструлю.
Тим часом можна приготувати засмажку для розсольнику. Невелику головку ріпчастої цибулі очистіть і дрібно порубати. Морква помийте, очистіть і подрібніть на середній тертці.
Солодкий перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння. Порубати перець на дрібні шматочки. Солоний огірок подрібніть тонкою соломкою або у вигляді кубиків - як вам буде приємніше.
На сковороду налийте олію і обсмажте овочі. Спочатку покладіть цибулю, через деякий час морква, потім перець. В самому кінці додайте подрібнений солоний огірок. Зажарка для розсольнику готова. Додайте сіль і суміш улюблених приправ. Можна обмежитися сумішшю перців, теж виходить дуже смачно і ароматно.
Зверніть увагу, що обсмажувати овочі потрібно нетривалий час, вони не повинні зажаритися до скоринки - просто стати м'якими.
Перекладіть зажарку в каструлю з розсольником. Ще трохи прокип'ятіть його і вимикайте. Розсольник з рисом і солоними огірками готовий - рецепт не складний, але результат виходить чудовий. Подавайте до столу розсольник з огірками і рисом гарячим. Смачного!
Розсольник з рисом і куркою
За популярністю серед російських страв розсольник з рисом і куркою займає друге місце після щей.
Дане блюдо зазвичай готують із квашених огірків, іноді доливають невелику кількість огіркового розсолу. Ні в якому разі не можна додавати мариновані огірки. Рекомендується додавати огірки в кінці приготування, тому що інакше через кислоти картопля не зможе зваритися нормально, буде не смачний, твердий, з сірим відтінком.
Відомо безліч рецептів розсольнику. але хочеться відзначити те, що неповторний смак суп набуває, коли в нього додані заздалегідь обсмажені огірки і варені нирки. Якщо ж ви вирішили приготувати цю страву в вегетаріанському вигляді, то не варто засмучуватися, на овочевому бульйоні блюдо вийде не менш смачним і поживним. Зазвичай розсольник з рисом подають до столу, заправивши ложкою сметани.
Подивіться і інші рецепти:
Розсольник з рисом і куркою рецепт
- Курка - пара штук 400 гр .;