Класичний розсольник - одне з страв, яке є візитною карткою російської кухні. Розсольник - це смачний і бадьорить суп з солоненьке огірочками - улюблена страва багатьох, особливо після бурхливо проведених свят і вихідних. На нашому сайті є багато смачних рецептів розсольнику. але сьогодні ми пропонуємо тобі класичний простий рецепт розсльніку.
Для приготування розсольнику тобі знадобиться:
- солоні огірки - 2 шт.
- картопля - 2-3 шт.
- морква - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- яловичина або свинина - 250 г
- перлова крупа - 75 г
- рослинне масло - 2 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки і кропу
Як приготувати розсольник:
- Приготуй бульйон, для цього помий і відвари м'ясо до напівготовності, додай спеції.
- Через деякий час після закипання, в бульйон необхідно додати заздалегідь приготовлену перлову крупу і варити 1-1,5 години.
- Почисти і наріж картоплю кубиками, додай в бульйон.
- Тепер приготуй заправку- очисти морква і цибуля, подрібни і обсмажити на рослинному маслі. Коли картопля буде майже готовий, додай заправку.
- Огірки потри на крупній тертці і теж додай в бульйон. При бажанні, за смаком, можна влити трохи і огіркового розсолу.
- Посолити, поперчити, довести до кипіння, вимкнути вогонь і накрити кришкою. Бажано дати настоятися хвилин двадцять і потім подавати на стіл. За смаком можна додати сметану.