Рожевий перець горошком застосування

Рожевий перець. Тонкий смак і витончений аромат

Рожевий перець - спеція, яка зовсім недавно з'явилася на столах російських обивателів. Виглядає продукт як горошини насиченого кольору. Причому, відтінок варіюється від ніжно рожевого кольору до темно-червоного кольору. Самі по собі вони досить великі і становлять в діаметрі близько 4 міліметрів. Варто пам'ятати, що цінується саме та приправа, в складі якої в мінімальній кількості присутні сірі та чорні горошини.

Батьківщиною цієї спеції вважається далека Південна Америка, але саме Бразилія відкрила цей різновид перцю всьому світу. З цієї країни пряність потрапила до Франції, де місцеве населення змогло гідно оцінити переваги рожевого плода. Ніжний і витончений аромат спеції став справжнім козирем цього продукту. В даний час пряність поставляється здебільшого з острова Реюньон, який розташовується в водах Індійського океану.

Часто рожевий перець називають ягодою Різдва. Це обумовлено тим, що в Англії прийнято прикрашати власне житло вінками, які декоровані плодами цієї рослини.

Шінус фісташколістний з плодами, які і стали основою даної прянощі, в ряді країн вирощується в декоративних цілях. Що примітно, він вільно росте в найрізноманітніших умовах. Однак варто пам'ятати, що вивести рослина виявиться не просто. Його насіння переносять не тільки птахи, але і вітер.

Дана пряність відома під багатьма іншими назвами. Серед них можна почути помилковий, бразильський, перуанський і перець троянді. Що важливо, дана спеція не має специфічного гострого смаку. Різким запахом пряність похвалитися теж не може. Вона истончает ніжний, трохи солодкий перцевий аромат, за що і цінується. Смак ж у рожевого перцю ще більш витончений. Він має свіжі нотки, схожі зі смолою. Їжа, приправлена цієї спецією, залишає після себе дуже м'який післясмак.

Даний продукт є незмінним компонентом американської, французької та середземноморської кухонь. Пряність відмінно поєднується із зеленим перцем, його білим і чорним варіантом. Саме цей факт дозволяє спеції бути незмінним складовим елементом суміші перців. Що стосується застосування в інших стравах, то ягода Різдва відмінно вписується в десерти, соуси і різноманітні напої. Непогано включати її в якості приправи до м'ясних і рибні страви. Багато кухаря рекомендують присмачувати нею птицю.

Не можна не обмовитися про переваги використання рожевого перцю в медицині. Він збуджує роботу шлунково-кишкового тракту, за рахунок чого благотворно впливає на травну систему. Пряність допоможе впоратися із запальними процесами в області горла і ротової порожнини, хронічні захворювання верхніх дихальних шляхів. Спеція в складі різних препаратів надає благотворну дію на шкірні покриви, знімаючи набряки і почервоніння, загоюючи садна і неглибокі ранки.

Експерти рекомендують для повного розкриття аромату рожевого перцю перед застосуванням недовго прогріти горошини на сухій сковороді. Потім приправа розминається прямо пальцями, що дає в повній мірі насолодитися її смаком і тонким вишуканим запахом.

Приправи спеції рецепти і прянощі назви і цілющі властивості

Червона риба види. Як правильно вибрати!

Хурма корисні властивості

Рожевий перець горошком застосування

Схожі статті