ВОДА. ВОДНІ РОЗЧИНИ
РОЗЧИНЕННЯ - ФІЗИКО-ХІМІЧНИЙ ПРОЦЕС
Під час змішування речовин в залежності від їх природи і умов, в яких здійснюється операція змішування, можливі три граничні випадки.
1. Речовини не змінюються. Утворюється механічна суміш. Її склад змінний, речовини можуть перебувати в ній в будь-яких співвідношеннях.
Властивості механічної суміші сумою властивостей речовин, які її утворюють - компонентів, і тому змінюються зі зміною її складу. (Звичайно, не будь-яких властивостей, а тільки тих, які можуть поєднуватися, наприклад, обсяг, маса, електропровідність, теплоємність, електричний заряд і т. П. Але не підсумовуються, наприклад, температури плавлення - вони залишаються такими ж для кожного з компонентів суміші).
2. Відбудеться хімічна реакція.
В цьому випадку під час змішування речовини будуть взаємодіяти в певних відносинах (діє закон сталості складу), в результаті утворюється нова речовина, властивості якого відрізняються від властивостей вихідних речовин.
3. Утворюється розчин.
Розчин - це хімічна система, утворена декількома речовинами, між якими немає меж поділу.
Речовини, які утворюють розчин, називаються компонентами розчину. Один з компонентів розчину - розчинник.
Відсутність кордону розділу між компонентами розчину відрізняє розчин від механічної суміші, що також складається з декількох компонентів.
Очевидно, що процес розчинення - це не фізичний процес змішування, а розчин - НЕ суміш, тому що його властивості не дорівнюють сумі властивостей компонентів. Але в той же час процес розчинення неможна віднести до власне хімічних реакцій, тому що розчин не є хімічною сполукою, підлягає закону сталості складу; склад розчину може змінюватися в широких межах.
У процесі розчинення відбувається фізичний процес подрібнення речовини до молекул (або іонів) та їх розподіл серед молекул розчинника (тому і зникає межа розділу).
Одночасно відбувається взаємодія розчиненої речовини з молекулами розчинника. Сполуки, що утворюються при цьому, неміцні і мають змінний (непостійний) склад залежно від температури, вмісту речовини (концентрації) в розчині і інших чинників. Освіта цих сполук, тобто хімічний процес, який супроводжує розчинення, характеризується тими ж ознаками, за якими ми визначаємо хімічні реакції: виділення або поглинання теплоти, зміна забарвлення, взагалі поява властивостей, відсутніх у окремих речовин, входять до складу розчину.
Таким чином, розчинення - фізико-хімічний процес, який об'єднує фізичні і хімічні явища.