Виходить, що залишки алкогольної продукції, що знаходяться на зберіганні в ресторанах, повинні відповідати даним про таких залишках в ЕГАИС. А це неможливо зробити без списання з залишків продажів алкоголю. Тому згідно з позицією ФСРАР обсяг реалізованої маркованої продукції в організаціях, що здійснюють роздрібну реалізацію алкогольної продукції при наданні послуг громадського харчування, повинен списуватися з зазначенням підстави «Роздрібна реалізація продукція, яка не підлягає фіксації в ЕГАИС» і датою акту, відповідної дати продажу (розтину).
Зверніть увагу, що в минулих редакціях роз'яснень фігурував термін "може списуватися". Тепер він замінений на "повинен списуватися".
Фактично роздрібні продажі будуть реєструватися як окремий вид списання. Але «від зміни місць доданків сума не змінюється».
Формування такого акта списання не потрібно для пива, пивних напоїв, сидру, Пуаре і медовухи (немаркований алкоголь) в тому випадку, якщо на підприємстві журнал обліку обсягу роздрібної реалізації алкогольної продукції ведеться в паперовому вигляді.
Ось таким нехитрим способом ФСРАР обійшов виключення ФЗ-171 і зобов'язав ресторани реєструвати свої продажі алкогольної продукції в ЕГАИС. Відмінністю від магазинів стало те, що такі продажі дозволено реєструвати один раз в день одним документом за підсумками продажів, а не кожним чеком, пробитим на касі, як в роздробі.
І для цього навіть створили спеціальний документ, для реєстрації того, що не потрібно реєструвати - "Списання продукції, реалізація якої не підлягає фіксації в ЕГАИС".
Інформацію про залишки в ЕГАИС ФСРАР намір використовувати в контрольній діяльності з 01.01.17.
Крім того деякі контрольні функції системи вже зараз працюють в автоматичному режимі. При реєстрації списання продукції, яка до цього не була поставлена на облік в ЕГАИС, або при постановці на баланс некоректних марок, приходять листи від територіальних підрозділів ФСРАР з вимогою дати пояснення в письмовому вигляді про причини такої операції. Такі листи формуються в автоматичному режимі, тому друкуються вони на кожну помилкову операцію, на кожну помилково списану пляшку.
Крім того сам факт відсутності від ресторану, який підтверджує закупівлі, даних про списання або продажу алкоголю протягом тривалого часу, стане ознакою того, що він порушує вимоги законодавства, а значить підлягає обов'язковій перевірці територіальними органами ФСРАР.
З самого початку було зрозуміло, що ФСРАР не залишить ресторани в спокої, і що фіксація закупівель алкоголю для них стане тільки першою частиною посилення контролю. Після впровадження реєстрації продажів в магазинах їм знадобилося всього пару місяців, щоб фактично поширити такі ж вимоги і на ресторани. Завдання нашої компанії зробити так, щоб не дивлячись на всю суперечливість вимог ФСРАР, ресторани отримали інструменти, що дозволяють їм працювати без порушення вимог законодавства. У лінійці програмних продуктів «Трактір» одним з перших в країні з'явилася можливість підтвердження факту закупівлі алкогольної продукції. І зараз ми знову одними з перших реалізували документ «Списання» в ЕГАИС потрібного виду і максимально автоматизували його правильне заповнення.
