Багаторічна рослина, що відноситься до сімейства капустяних, - це катран. Дуже гарні білі або рожеві суцвіття, які з'являються до 2 років його життя. Вони мають приємний медовим ароматом, тому багато садівники використовують катран як прикраса ділянки.
поширення
Катран - рослина, яке часто називають східним або татарським хріном. У природних умовах росте в Криму. Крім того, в дикому вигляді зустрічається в Європі, на південному заході Азії і в Африці, переважно на сході континенту. Рослина катран - представник сімейства хрестоцвітних, має товсте м'ясисте кореневище. Представники даного роду - багаторічні та однорічні напівчагарники і трави.
опис рослини
Катран - рослина, що досягає у висоту до 120 см. Через рік з'являється розетка з листя. Їх кількість з кожним роком збільшується.
Корінь рослини в пошуках вологи проникають глибоко в грунт. Цим пояснюється стійкість куща до зимових холодів і річної посухи. Корінь циліндричної форми, м'ясистий, з білою м'якоттю. Довжина його в середньому 50 см, вага трохи більше кілограма.
Стебло голе, гіллясте, покритий невеликим нальотом воску. Листя перістораздельние, черешкові або вільчатолопастние.
Рослина катран має плід, який представляє з себе кулястий стручок (не розкривається). Насінням рослини є шматочки плода. Вони досить великі - їх діаметр досягає 10 мм, плодова оболонка тверда, не відділяється.
Катран - рослина, фото якого ви можете побачити в нашій статті, в першу чергу світлолюбна, жаро - і холодостійка. Легко переносить навіть дуже суворі зими. Насіння проростає при досить низькій температурі (3 ° С), сходи добре переносять заморозки до -5 ° С. Однак найбільш комфортно катран відчуває себе при температурі 18-25 ° С. Зростання починається ранньою весною.
Умови для вирощування
Рослина катран досить невибагливо, йому не потрібно багато тепла, воно легко переносить спеку і холод, вважає за краще незатененние ділянку. Ці властивості дозволяють висаджувати його у відкритий грунт у всіх регіонах нашої країни (виняток становлять лише північні райони).
Для вирощування найбільше підходить легкий ґрунт - суглинна або супіщаних. Він не любить кислі грунти і грунтові води, близько розташовані. Кислий грунт може викликати у рослини грибкові ураження, на коренях з'являються здуття і нарости.
Рослина катран любить селитися на ділянках, де раніше росли картопля, огірки, помідори. Щоб знизити кислотність грунту, необхідно вносити восени при перекопуванні свежегашеной з розрахунку близько 200 грамів на 1 кв. м.
Крім того, рослина потребує добриві перегноєм - 5 кг на 1 кв. м. Перед посадкою насіння катрана слід прогріти у воді близько 50 градусів, щоб запобігти появі борошнистої роси.
Вирощуємо катран з насіння
Весняний посів зажадає 2-х місячного витримування насіння в холодильнику. Грунтом може служити зволожений пісок. Через 10 днів ємність з посівом необхідно переставити на добре освітлений підвіконня. Нерідко сходи з'являються навіть в холодильнику.
Найбільш комфортна для розвитку рослини температура + 21 ° С.
Розсаду слід пересадити через 40 днів в грунт. До цього часу на катрані зазвичай утворюється 5 листя.
Садити рослини слід в ряд через 40 см, міжряддя 60 см. Не турбуйтеся, що в перший рік вони розвиваються слабо. На наступний зелень з'являється дуже рано, зростання помітно прискорюється.
Вирощування з кореневих живців
При розмноженні катрана живцями вам знадобляться бічні коріння, довжина яких - близько 15 см. Їх зазвичай зрізають з коренеплодів восени, коли збирають урожай, по кілька штук пов'язують і зберігають до весни (температура близько 0 ° С).
Не забудьте зазначити верхню і нижню частини, щоб не переплутати при посадці. З живців слід видалити всі зайві нирки, залишають тільки верхню. Висаджувати їх на підготовлене місце треба під нахилом, щільно обжавши грунт.
Як підвищити врожайність
Для цього необхідно посилити ріст коренів. З цією метою у дворічного рослини зрізають голівку на 3 см. У цьому випадку цветонос перестане розвиватися, а коренеплід значно збільшиться.
Товарного розміру він досягне на другий рік розвитку. Взагалі-то, вирощуючи катран з дотриманням сучасних агротехнічних прийомів, хороші коренеплоди цілком гарантовано можна отримати вже через рік. Але не забувайте, що молоденькі однорічні корінці ніжні, швидко в'януть після збирання, тому їх потрібно відразу ж вкривати.
Рослина катран - види
У нашій країні налічується більше десятка видів катрана, однак найбільш часто вирощують і використовують чотири: прутьевідний, східний, степовий (татарський), морський.
Найбільш продуктивними є три - східний, степовий і морської. Найчастіше садівники-любителі вважають за краще на своїй ділянці катран степової або ж його різновид - кримський.
Рослина катран - використання
Листя морського виду використовуються в їжу. Серцелиста катран застосовується як декоративна рослина, з якого формуються бордюри. З насіння абиссинской різновиди добувають олію.
Коренеплоди катрана до двох років досягають товарного розміру, стають гладкими і рівними. Його вживають в їжу як приправу, схожу на хрін.
У коренях цієї рослини міститься 9% цукрів, до 34% сухої речовини, від 45 до 90 мг аскорбінової кислоти на 100 г сирої маси. Це робить їх дуже схожими за смаковими якостями на корені хрону.
У їжу вживають молоді пагони і молоде листя рослини ранньою весною. Їх варять у підсоленій воді, заправляють маслом і обсипають сухарями.
Для засолювання і маринування овочів (помідорів, огірків, патисонів, кабачків) застосовують листя і коріння катрана.
Народна медицина
Завдяки великому вмісту вітаміну С в листках рослини, вони використовуються народними цілителями як прекрасний засіб, що охороняє від цинги. Також з них готують салати, змішавши листя з морквою.
Рослина катран використовують для поліпшення травлення і підвищення апетиту. Крім того, це відмінний засіб для загоєння ран. З його допомогою можна позбутися веснянок, які багатьом доставляють масу проблем.
Протипоказання
Як і хрін, катран протипоказаний людям із захворюваннями нирок, печінки, шлунка, а також з виразкою дванадцятипалої кишки і шлунку.
зберігання катрана
Тримають коренеплід в сховищах і підвалах, при постійній температурі 0 градусів і нормальної вологості повітря. Коріння слід пересипати вологим піском.
Сьогодні ви дізналися, чим примітно рослина катран. Відгуки садівників про нього позитивні. Багато хто відзначає, що при повному схожості за смаковими якостями з корінням хрону ця рослина на ділянці поводиться менш агресивно. Багатьох влаштовує його декоративність.
Що стосується його лікувальних властивостей, то тут думки вельми суперечливі. Для одних це універсальний засіб для лікування «всіх захворювань», інші піддають це твердження під сумнів. У будь-якому випадку, перед застосуванням катрана в лікувальних цілях, порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.
