«За нашими відчуттями, ніякої серйозної динаміки за останні кілька років немає, ринок наситився і знаходиться на певному рівні», # 8197; - з такою «далекої пристрілки» починає розмову Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько».
«Спостерігається незначне зростання, нові гравці на ринку з'являються, розширюється асортимент по групі томатної пасти», # 8197; - демонструє обережність і Наталя Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс».
Які при цьому основні тенденції на ринку томатної пасти?
«В теорії в Росії можна робити томатну пасту, але на практиці неможливо конкурувати за ціною з китайськими виробниками, # 8197; - включається в розмову Дарина Бакушина, начальник відділу маркетингу, ТМ «пікантний». # 8197; - Наприклад, «пікантний» для власних потреб виробляє невеликий обсяг томатної пасти, вона дуже смачна, але для масового випуску ціна не конкурентоспроможна. Для виробництва соусів наша компанія використовує китайську томатну пасту, при цьому додаємо очищені томати, наприклад в аджику.
Краснодарський і Астраханський край славляться своїми томатами. Уже кілька років в новинах з'являється інформація про запуск на півдні Росії великого виробничого комплексу, продуктивна потужність якого становитиме 100 тис. Тонн готової продукції на рік, а це близько 50% потреби російського ринку. Ймовірно, ціни на китайську пасту на сьогоднішній день не дозволяють зробити проект рентабельним ».
«Ціни на кетчуп залишаються для покупців доступними, так як він не споживається у великих кількостях і однієї пляшки продукту вистачає сім'ї на кілька тижнів. Таким чином, ринок, який відчуває стагнацію попиту в натуральному вираженні, нарощує виручку завдяки інфляції », # 8197; - таку тенденцію відзначає Юрій Тимощенко, менеджер з продажу компанії «Тогрус».
«Не дивлячись на те що ринок томатної пасти досить консервативний, виробники все ж прагнуть знайти шляхи його розвитку. Наприклад, упаковка дой-пак має великі шанси на успіх і позитивний відгук з боку кінцевих споживачів », # 8197; - говорить Анастасія Согрина, трейд-маркетолог холдингу «ПомідорПром».
«Ринок шукає нові шляхи розвитку, але великий динаміки не спостерігається», # 8197; - песимістично налаштована Наталія Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс».
СИРОВИНА -Делі ЧЕСНЕ
«Щодо долара - незначні коливання», # 8197; - не розповідає в подробиці Юрій Тимощенко, менеджер з продажу компанії «Тогрус».
Дещо інші цифри наводить Наталія Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс»: «Сировина виросло в ціні приблизно на 20%. Виробники по-різному будують ціноутворення ». При цьому вона афористично виводить і основний принцип роботи виробника: «І не останнє місце в даному питанні займають чесність технолога і якість продукту».
«Ціни на сировину в значній мірі залежать від коливань валютного курсу і поведінки постачальників. У Росії основним постачальником томатної пасти для компаній-виробників є Китай. В останні два роки, незважаючи на те що поставки сировини з цієї країни залишаються стабільними, зростання валютного курсу призводить до щорічного зростання цін на сировину і, відповідно, на готовий продукт, на 12-15% », # 8197; - говорить Анастасія Согрина, трейд-маркетолог холдингу «ПомідорПром».
«Основні постачальники сировини: Іран, Китай, в якійсь мірі Узбекистан. Європа, безумовно, теж постачає, але європейський продукт поступається за якістю, # 8197; - розповідає Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько». # 8197; - Ціна поки не встановилася, є легке відчуття підвищення, що, наскільки я зрозумів, пов'язане з урожаєм в Китаї. Але тим не менше поки немає серйозних побоювань, що ціна буде занадто високою ».
Так з чого ж роблять пасту наші експерти? І які ще є альтернативні джерела сировини?
«Сировина надходить до нас в тому ж вигляді, що і в банку з томатною пастою, яку згодом відкриває господиня, тільки ще більш концентроване, - в бочках, асептичній упаковці або дерев'яному кубі. В основному використовується імпортна сировина, є сировина нашого півдня - з Краснодара, але воно, як правило, не є сировиною для ринку в повному сенсі цього слова, тому що паста виробляється там же, в основному для власного вживання. Все-таки ми не сама томатна країна. Змінюється ситуація зі споживанням томатів в свіжому вигляді, але томати, вирощені у нас тепличним способом, непридатні для переробки, тому, скільки б теплиць ми не побудували, томатної пасти більше не стане », # 8197; - розповідає Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько».
З ПАСТОЮ - НЕПРОСТО
Які труднощі при роботі на цьому ринку, на думку і досвіду наших експертів, відчувають гравці - висока конкуренція, падіння попиту на продукт, ціновий демпінг, інше?
«Ціновий демпінг», # 8197; - лаконічно відповідає Юрій Тимощенко, менеджер з продажу компанії «Тогрус».
«Низький бар'єр входу на ринок і, як наслідок, висока конкуренція при низьку маржинальність. Звідси «гри» в якість, в результаті чого невідомо що за консистенція може виявитися всередині банок », # 8197; - ділиться своїми спостереженнями Олена Лебедєва, комерційний директор компанії «Фуд Трейд Груп».
«Основні труднощі виникають з цінами на сировину. Це пов'язано з тим, що на біржовому ринку присутня коливання цін через гострої конкуренції серед локальних виробників, які без дотримання технічних норм китайську бочкову пасту перефасовивают по банкам, розбавляючи водою, і дають низьку ціну. Федеральним гравцям, які намагаються виробляти пасту з власних томатів, вкрай непросто боротися з подібними несистемними гравцями », # 8197; - розповідає Анастасія Согрина, трейд-маркетолог холдингу «ПомідорПром».
«Дуже щільна конкуренція, часто зустрічається ціновий демпінг (як для утримання своїх позицій на ринку, так і для завоювання новими гравцями поличного простору за рахунок найсильнішого демпінгу), # 8197; - перераховує Наталія Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс». # 8197; - Але і новачкам пробиватися важко - у покупців вже є сформовані переваги (і не завжди обґрунтовані, це більше справа звички) ».
МІСЦЕ ПІД СОНЦЕМ - зонтичні
Але ж є світло на дні банки, формула успішної пасти, etc? Який шлях для виробника виявляється найбільш продуктивним - просування томатної пасти під брендом, який споживачі вже знають про інші продукти харчування, або ж робота виключно на ринку томатної пасти?
«Якщо відсутня марка і якість, ціна може дозволити вийти на ринок, тому що культури споживання пасти як такої немає. Знаю, що часто господині навіть кетчуп використовують для приготування страв, в яких традиційно повинен бути томат. В результаті ця дешева ніша не пустує. В принципі, без бренду на ринок вийти можна. Якщо виходити з брендом і певного рівня якістю, конкуренція досить висока, тому що за споживача з міцним гаманцем боротися завжди набагато складніше », # 8197; - такі шляхи виходу на ринок бачить Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько».
«Кожен вибирає свій шлях, наша компанія працює під брендом», # 8197; - розповідає Наталя Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс».
Парасольковий бренд - кращий вихід, вважає і Анастасія Согрина, трейд-маркетолог холдингу «ПомідорПром»: «Найбільш успішним, на нашу думку, є курс на просування томатної пасти під брендом. Ми вважаємо, що бренд «Огородніков» викликає асоціації з сімейними традиціями, фамільними рецептами і вирощеними власноруч овочами. Тому і в просуванні спираємося на дану торговельну марку ».
ПАСТА ... вчинив по-македонські
Отже, варіанти розглянуті, шляхи запропоновані. Але що ж у підсумку є визначальним фактором успіху для торгової марки - якість продукту, ціна, розвинена дистрибуція, представленість, трейд-маркетингова активність? Або взагалі щось інше?
«Ціна, розвинена дистрибуція, трейд-маркетингова активність, # 8197; - перераховує Наталія Больсевич, менеджер регіонального напрямку компанії «Гамма плюс», відзначаючи, що тільки якість не завжди веде до успіху: - Покупець в першу чергу дивиться на ціну і впізнаваність бренду ».
«Успіх забезпечує ціна і представленість, тому що, по # 8209; перше, це продукт, який повинен бути завжди під рукою, а у # 8209; друге, це повинен бути продукт, за який не потрібно платити великі гроші. Продукт щоденний - це не вишуканий продукт, це не імпульсна покупка, а цілеспрямована. Доступність марки і її ціна - це основні успіху », # 8197; - впевнений Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько».
НЕ ПО томатів ПАСТА
«Думаю, що людей, які ніколи не купують томатну пасту, просто немає, якщо тільки це не пов'язано з будь-якими дієтичними обмеженнями», # 8197; - впевнений Дмитро Васильченко, керівник відділу розвитку компанії «Акмалько».