За цим рецептом ви зможете приготувати просте, смачне і дуже ситне блюдо - ромштекс зі свинини. Його можна подавати на обід або вечерю з будь-яким гарніром.
Ромштекс зазвичай готують з яловичини, але оскільки свинина в нашому повсякденному меню з'являється частіше за низкою причин, робити це блюдо навчилися і з неї. Виходить не гірше, а кому-то такий варіант ромштекс подобається навіть більше.
Від біфштекса ромштекс відрізняється тим, що м'ясо, яке також готується цільним шматком і відбивається, змочується в льєзон і панірують у сухарях. Перед приготуванням ромштекс свинина може маринуватися в будь-яких спеціях і продуктах: підходить гірчиця, вино, будь-які трави і приправи.
Найпростіший варіант приготування ромштекс з свинини: нарізати м'ясо, відбити, натерти сіллю і перцем, залишити на 5-10 хвилин, далі вмочити в збитому яйці, запанірувати в сухарях і відправити обсмажувати в сковороді, потім довести до готовності в духовці. Саме про такий спосіб приготування цієї страви піде мова в нашому рецепті.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин
Складові:
- свинина, 400 г (нежирна)
- яйце, 1 шт.
- рослинне масло, 4 ст.л.
- панірувальні сухарі, 1 жменя
- вода, 1 ст.л. (Тепла)
- вершкове масло
- чорний перець
- сіль
Як приготувати ромштекс з свинини:
М'ясо підготувати: промити, обсушити паперовими рушниками, зрізати жир, якщо він є, нарізати поперек волокон шматочками порядку 2см завтовшки.
Злегка відбити м'ясо кухонним молоточком, натерти перцем і сіллю, на 10хв залишити.
Поки м'ясо маринується, розбити яйце в миску, збити вилочкою з ложкою теплої води, підсолити небагато - це буде льезон.
В іншу миску - краще плоску, висипати панірувальні сухарі.
Вмочати свинину спочатку в яйце, потім в паніровці, відразу після цього викладати в сковороду з розпеченим маслом і з двох сторін обсмажувати на середньому вогні - з кожної по 4-5хв.
Обсмаживши таким чином все ромштекс, викласти їх на деко, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати ще 10хв, поклавши на кожен по маленькому шматочку вершкового масла - так м'ясо вийде більш соковитим.
Подавати готові ромштекс з свинини до столу гарячими з будь-яким гарніром.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло