Важливий параметр, який формує наше здоров'я в цілому - це раціон і кулінарні звички. Які продукти корисні для міцного серця і чистих судин, і яку роль у функціонуванні серцево-судинної системи грають фрукти.
Надмірна вага - проблема, хвилююча багатьох, причому як чоловіків, так і жінок. Здоровий спосіб життя, раціональне збалансоване харчування, регулярне фізичне навантаження - ось основні чинники гарного самопочуття і стрункості. Сьогодні ми хочемо поговорити про таку важливу складову процесу схуднення, як достатнє надходження з їжею вітамінів. Доведено, що ці речовини допомагають вирішувати не тільки безліч проблем зі здоров'ям, але і безпосередньо впливають на обмін речовин, активізація якого і призводить до жаданого схудненню.
Як вітаміни впливають на процес схуднення
Більшість вітамінів не тільки покращують стан здоров'я і впливають на працездатність, а й допомагають в контролі над масою тіла. Всі функції, пов'язані з схудненням, як то: апетит. почуття голоду. ліпідний обмін. витрачання калорій. розщеплення жирів, спалювання підшкірної жирової клітковини, метаболізм глюкози і вуглеводів, проходять тільки за участю вітамінів і мінералів. Регулярне надходження цих речовин - першорядне завдання для всіх, що прагнуть до бадьорості і втрати зайвих кілограмів.
Жири. надходять з їжею і присутні в організмі, розщеплюються в рази швидше, якщо в раціоні людини присутній їжа, що містить достатню кількість білка. Але сам по собі білок не буде виконувати покладену на нього функцію, якщо є нестача вітамінів. Дефіцит білка і вітамінів призводить до збою в роботі підшлункової залози, яка виробляє ферменти, які виведуть інсулін з крові, а також до проблем з печінкою, що виробляє жовч, яка є каталізатором кишкових соків і цих ферментів.
Не вдаючись в складні біохімічні процеси, можна відзначити, що через це жири починають відкладатися в свого роду «депо» - підшкірно-жирову клітковину. Якщо у людини спостерігаються скачки глюкози в крові, то це призводить до появи неконтрольованого апетиту. Погодьтеся, досить складно схуднути, якщо організм постійно вимагає все нові порції їжі, причому, завжди різною: то солоненького хочеться, то солоденького, то жирненького.
На які вітаміни слід звернути увагу всім худне
- Вітаміни групи В необхідні для того, щоб печінка могла виробляти достатню кількість травних ферментів, що інактивують інсулін.
- Вітамін В2 (рибофлавін) вкрай важливий для оптимального функціонування щитовидної залози, керуючої обмінними процесами.
- Вітамін В3 (нікотинова кислота) відіграє одну з головних ролей в роботі органів травлення, зокрема, кишечника і шлунка. Крім цього він бере участь в синтезі гормонів щитовидної залози.
- Вітамін В4 (холін) і В6 (піридоксин) необхідні для того, щоб білок виконував покладену на нього функцію по липолизу (розщеплення жирів).
- Вітамін В5 (пантотенова кислота) бере участь в більшості хімічних реакцій метаболізму, активізує вироблення «правильного» холестерину, деяких гормонів і кислот. Крім цього він стимулює процеси трансформації жирів в, безпосередньо, енергію.
- Вітамін В12 (ціанокобаламін) відіграє істотну роль в білковому обміні, саме завдяки йому, використовуються незамінні амінокислоти. Крім того В12 бере участь у вуглеводному обміні. підвищуючи в печінці запаси глікогену. і володіє липотропной активністю, знижуючи рівень «поганого» холестерину в крові.
- Вітаміни F (арахідонової кислоти), В6, В4, В8 (інозитол). а також магній беруть безпосередню участь у виробництві лецитину, без якого неможливий процес нормального ліполізу.
- Вітамін С (аскорбінова кислота) відіграє ключову роль в підвищенні імунітету, зменшує рівень небезпечного холестерину в крові, стимулює внутрішньоклітинний обмін, зокрема, допомагає в перетворенні глюкози в енергію. До того ж без достатньої кількості аскорбінової кислоти знижується стійкість до стресів, а в процесі схуднення дуже важливо протистояти постійного стресу.
- Вітаміни групи D (холекальциферол і ергокальциферол) забезпечують оптимальне функціонування серцево-судинної системи, допомагають у засвоєнні кальцію і фосфору з їжі. А кальцій бере безпосередню участь в розщепленні жирів. Крім того вітаміни групи D відповідають за виробництво гормону під назвою лептин, що впливає на відчуття насичення.
Перераховані вище вітаміни можна отримувати з їжі. Також існує безліч збалансованих вітамінно-мінеральних комплексів, які допомагають наситити організм необхідними речовинами в процесі схуднення.
Продукти - джерела вітамінів
Вітамін F (поліненасичені жирні кислоти) міститься в жирній морській рибі, авокадо. рослинних маслах, в першу чергу, в лляному, волоського горіха і гарбузовому, а таже в сирих горіхах (мигдаль. бразильський, кешью, кедр. фундук) і насінні (кунжут. гарбузове та соняшникове насіння).
Основними джерелами вітаміну С є: шипшина, обліпиха, червоні сорти болгарського перцю. Чорна смородина. шпинат, щавель, городня зелень, цитрусові, кефір, ягоди, свіжі овочі і фрукти.
Найбільше вітамінів групи D містять такі продукти: жирні сорти риби (тунець, сьомга, форель, сардина, скумбрія, лосось) і ікра, риб'ячий жир, вершкове масло (не плутати з маргарином), сири. Також організм синтезує вітамін D3 під впливом ультрафіолетових променів, ось чому недолік сонячного світла негативно позначається на обміні речовин.
Мінерали в процесі схуднення
Крім вітамінів для зниження маси тіла слід збагатити свій раціон їжею, багатою мінералами. хромом, кальцієм, марганцем, цинком і магнієм.
Кальцій - активний учасник біохімічних процесів з розщеплення жирової клітковини. Міститься в сирі, сирі, молочних продуктах, холодці, маці, кунжуті, зелені.
Марганець ефективно захищає печінку від ожиріння, допомагає організму активно утилізувати жир. Міститься в чаї, перці, журавлині, соєвої та пшеничного борошна, вівсі, какао, шпинаті, салаті, бобових, малині, кокосі.
Магній стимулює метаболізм. знижує рівень цукру і холестерину. Міститься в горіхах, гречці, морській капусті, зернових, бобових.
Цинк визначає оптимальний гормональний фон, знижує відчуття голоду і відповідає за нормалізацію рівня інсуліну в крові. Міститься в яловичині, печінці, горіхах, плавленому сирі, бобових, крупах, індичці і качці.
Більшість дієт, спрямованих на схуднення, істотно обмежують або зовсім забороняють деякі з перерахованих продуктів, тому і виникає дефіцит життєво важливих вітамінів і мінеральних складових. Найчастіше людина, що сидить на дієті і займається спортом, не може схуднути саме через брак певних поживних речовин. Ось чому складання раціону найкраще довірити досвідченим дієтологів, а також подбати про прийом вітамінних комплексів.