Давно вже минув той час, коли з рису готували лише нехитрі страви. Останнім часом його почали поєднувати з величезною кількістю різноманітних овочів і фруктів, створюючи справді дивовижні комбінації. Однією з них є поєднання рису з яблуками, що насправді, якщо вдуматися, зовсім не дивно.
Вважається, що у цих двох продуктів спочатку була одна батьківщина - Азія в її центральній або південно-східній частині. Саме з цих місць і прийшло це поєднання, про який ви дізнаєтеся в цій статті.
Класичний рецепт покроково
Рис з яблуками дуже легко знайти в будь-якій кухні Росії, тому ганятися тут за екзотичними інгредієнтами абсолютно не знадобиться. Приготувати це блюдо можна як для своєї сім'ї, так і для того, щоб вразити їм гостей. При цьому вам не доведеться прикладати багато сил.
- рис - 200 г;
- яблуко - 120 г;
- вода - 100 мл;
- молоко - 100 мл;
- цукор - 40 г;
- кориця - 2 м
Часовий ліміт: 1 година.
Харчова цінність: 174 Ккал.
Як приготувати страву:
- Помістіть рис в кілька вод і промивайте його до тих пір, поки не зникне будь-яка мутність. Помістіть його в каструлю з водою і поведіть все до кипіння. Після цього виставите вогонь на мінімум і готуйте ще хвилин десять. Найкраще буде закрити кришку каструлі;
- Поки готується рис, необхідно буде підготувати яблука. З них треба зчистити шкірку і видаливши серцевину, нарізати на рівні тонкі часточки;
- Коли з рису повністю википить вода, в каструлю слід влити молоко і варити ще близько 10 хвилин. Постійно помішуйте суміш, інакше вона пригорить;
- По закінченню цього часу всипте яблука, цукор і корицю. Варити блюдо слід ще п'ятнадцять хвилин. Після цього його слід злегка остудити і подавати.
Рис з куркою та яблуками
Якщо ви хочете приготувати більш ситне і поживне блюдо, то в нього слід додати трохи курки. Ви відразу ж відчуєте тонкі смакові зміни, які принесе додатковий білок.
- яблуко - 100 г;
- філе - 200 г;
- рис - 120 г;
- свіжа зелень - 4 гілочки;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 100 г;
- сіль, перець і куркума.
Часовий ліміт: 40 хвилин.
Харчова цінність: 111 Ккал.
Курка з рисом і яблуками готується наступним чином:
- Куряче філе промийте і наріжте на досить дрібні шматочки. Все з них треба відразу ж приправити;
- Тепер прийшов час зайнятися овочами. Для цього моркву очистіть, і наріжте на дрібні кубики. Те ж саме необхідно зробити з цибулею;
- Розігрійте сковороду і трохи обсмажити на олії цибулю і моркву разом з куркою. Приправте все невеликою кількістю куркуми і влийте пару столових ложок води;
- Поки готується піджарка, слід добре промити рис. Використовуйте для цього проточну воду, так буде швидше. Рис додайте до курки, після чого все добре перемішайте. Долийте в сковороду окропу стільки, щоб він покривав всю суміш і навіть був на сантиметр вище. Тепер просто поступово тушкуйте рис, поки він повністю не приготується;
- Яблука поріжте на невеликі часточки і також додайте до рису. Накрийте сковороду кришкою і готуйте все ще хвилин п'ять. За цей час смак яблук з'єднається з куркою і рисом, надаючи їм соковитість. Готову страву викласти на тарілку, і прикрасьте свіжою зеленню.
Рисова запіканка з яблуками і родзинками
Приготувати рис з яблуками можна і в духовці, створюючи справді прекрасну запіканку. Таке блюдо вийде дуже корисним і смачним, але при цьому простим і вишуканим.
- рис - 100 г;
- цукор - 50 г;
- масло вершкове - 50 г;
- молоко - 250 мл;
- яйце - 2 шт .;
- морква - 80 г;
- яблука - 200 г;
- родзинки білий - 50 г;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- кориця - 5 м
Часовий ліміт: 75 хвилин.
Харчова цінність: 183 Ккал.
Як готувати запіканку з рису з яблуком і родзинками в духовці:
- У каструлі закип'ятити молоко і зваріть в ньому промитий рис. Готуватися він буде близько 20 хвилин. Постійно помішуйте його і з приготування додайте до готового рису шматок масла. Все перемішайте і відставте в сторону;
- Тепер прийшов час підготувати інші інгредієнти. Для цього слід натерти моркву на тертці, бажано середньої. Яблука нарізати на кубики і приправляються корицею;
- Для яєць слід відокремити білки від жовтків. У справу підуть жовтки - їх треба розтерти з обома видами цукру. Все це додайте в рисову суміш і перемішайте. Далі додайте моркву з яблуками, а також промиті родзинки;
- Тепер візьміть білки і збийте їх в стійку білу піну, яку також додайте до рису. Все перемішайте;
- Візьміть форму для запікання і змастіть її маслом. Після цього викладіть запіканку і готуйте все в духовці при температурі 180 градусів. На повне приготування страви у вас піде близько півгодини. Подавати її треба охолодженої, так смак буде грати більш яскраво.
Рецепт для мультиварки
Для такого поєднання продуктів дуже часто використовують крім яблук ще й інші добавки, такі як родзинки і горіхи. Мультиварка ж допоможе вам приготувати таку страву набагато простіше і не стежити за ним постійно.
- рис - мультістакан;
- яблука «Гренні Сміт» - 200 г;
- цукор - 25 г;
- волоський горіх - 30 г;
- масло вершкове - 10 г.
Часовий ліміт: 45 хвилин.
Харчова цінність: 236 Ккал.
Як готувати рис з яблуками в мультиварці:
- Яблука слід помити і очистити від шкірки. Після цього вийміть з них серцевину і наріжте на маленькі кубики;
- Рис промийте на кілька раз, продовжуючи робити це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після цього на дно мультиварки покладіть шматочок масла і розмажте його. Це допоможе рису не пристає до дна. Всипте в чашу рис, додайте яблука і всі подсластите цукром. Після цього залийте водою у співвідношенні 1: 2 і перемішайте;
- Закрийте кришку мультиварки і виставите режим «Крупи» або «Рис». Стандартний час приготування - 25 хвилин. Коли воно закінчиться, то слід додати ще трохи олії і потримати все ще хвилин п'ять на підігріві. Волоські горіхи виступлять в якості прикраси і дадуть страви ще більше поживних речовин.
Користь яблук і рису для організму людини
Дуже важко переоцінити значення цих двох продуктів в житті людини. Яблука з давніх пір вважаються одним з основних цілорічних фруктів в раціоні, які дозволяють насичувати організм корисними властивостями.
Рис ж у багатьох країнах і до цього дня вважається основним інгредієнтом, який використовується на кухні багатьох країн. Дуже рідко можна знайти господиню, яка на своїй кухні не тримала кілька його видів. До того ж, з нього можна приготувати безліч найвишуканіших страв.
Все це призвело до того, що рис з яблуками можна вважати одним з найбільш корисних страв. При цьому, воно дуже поживне. На даний момент давайте розглянемо кожен з цих інгредієнтів окремо.
До корисних властивостей рису зазвичай відносять наявність в ньому великої кількості вітамінів і мінералів. До них відносяться магній, калій і фосфор. Все це йде з додаванням амінокислот і білків. Все це дозволяє організму працювати безперебійно і при цьому мати повноцінний раціон. На відміну від пшениці в рисі абсолютно немає глютену. Насправді зараз не рідко можна зустріти людину з алергією на цю амінокислоту. Рис воістину унікальний інгредієнт, який з легкістю можна поєднати з абсолютно різними інгредієнтами і отримати відмінний результат.
Також рис буде корисний тим, хто прагне схуднути, оскільки в ньому зовсім немає жирів. Дуже часто дієтологи включають його в раціон своїх клієнтів, щоб вони не тільки скинули зайву вагу, але і почистили організм від шлаків.
Яблука ж, як і будь-який фрукт, також містять цілий спектр вітамінів. Вони допомагають при захворюваннях кишечника і навіть гастриті. Цей фрукт може допомогти нормалізувати рівень холестерину в крові.
Як можна побачити, з якого б боку тут не підійти, існують одні лише плюси.
Рецепт цікавого американського блюда - сосиски в клярі, кілька варіантів фото-рецепта.
Візьміть на замітку рецепт пісних оладок з яблуками на дріжджовому тесті.
дев'ятиденна дієта
На даний момент дієти, які використовують у своїй базі роздільне споживання продуктів, займають своє місце і вельми популярне при цьому. Варіант з рисом, куркою та яблуками має свої плюси, тому з її допомогою ви зможете за 9 днів позбутися від декількох кілограмів зайвого жиру.
В її основі лежать 3 етапи. На кожному з них потрібно буде вживати лише один з наведених вище продуктів, тобто 3 дні - рис, 3 дня - курку, 3 дні - яблука. До речі, під час цієї дієти не слід виконувати силові тренування. Будь-який фізичний режим повинен бути мінімальним.
- Початковий етап дієти полягає в харчуванні рисовою кашею. Тривати він буде рівно 3 дні. З вечора візьміть собі відразу всю щоденну норму сухого рису, тобто один стакан. Замочіть його в холодній воді. За ніч він розбухне і тому з ранку його можна буде приготувати дуже швидко. Для цього злийте воду і помістіть рис в каструлю. Почніть варити його з водою з розрахунку 1: 2. На це у вас піде приблизно 15 хвилин. До речі, зовсім не можна солити блюдо, а також додавати до нього масло. У раціон можна попутно ввести крейда, однак не більше 20 г щодня. Всю отриману кашу слід розділити на п'ять частин - це і буде ваш раціон на весь день. Останній прийом їжі повинен бути до 8 вечора. Однак води треба випивати не менше двох з половиною літрів в день, причому не за раз, а дрібними ковтками;
- Другий етап включає в себе вже вживання відвареної курятини. Кожен день треба готувати не менше 1200 г курки без солі. Шкіру також обов'язково потрібно знімати, оскільки вона дуже калорійна. Все м'ясо розділіть також на 5 добових прийомів їжі. М'ясо з грудки і стегенець обов'язково змішуйте. Добова норма води - 2,5 літрів. Однак перед кожною їжею обов'язково слід випивати по склянці. На цьому етапі також можна їсти мед в малій кількості. Так і повинні пройти наступні 3 дні;
- На третьому етапі головним інгредієнтом виступають яблука. Найбільш кращим варіантом стануть «Гренні Сміт», оскільки в них багато корисних речовин. В день потрібно з'їдати як мінімум по кілограму цього фрукта і по 2,5 літра води. Ви можете відчути на цьому етапі досить сильну слабкість, тому не варто боятися.
В основі цієї дієти йде чергування продуктів, наповнених або білком, або вуглеводами. Рис спочатку допомагає почистити організм від шлаків, а потім курятина змушує почати спалювання жирового прошарку. А яблука за допомогою клітковини завершать чистку кишечника і при цьому дають організму забійну дозу вітамінів.
Однак у цієї дієти є і протипоказання - ні в якому разі до неї не можна вдаватися тим, у кого є проблеми з кишечника або печінкою з нирками. У тих, хто сидить на ній, спостерігається занепад сил, тому якщо у вас важка фізична робота, то слід попередньо дочекатися відпустки.
Відгуки про дієту
Анастасія, 26 років, Вологда:
Давно вже хотіла спробувати цю дієту, та все не вдавалося. Але тут зважилася і нарешті, почала. До кінця своїх результатом я не задоволена, адже вдалося скинути всього пару кілограм. При цьому сидіти на ній було досить складно, і постійно хотілося зламатися і з'їсти шматок ковбаси з хлібом.
Вікторія, 32 роки, Москва:
Напевно, весь період дієти я витримала тільки через меду. Було дуже складно, особливо на 1 етапі, адже постійно не вистачало енергії. З м'ясом було вже легше, однак на період яблук мене вже не вистачило. В цілому я скинула близько 4 кг і це при тому, що дієту завершити не змогла.