Незважаючи на те, що східна кухня вже полюбилася багатьом, рис по-японськи роблять не багато. І причина цього може критися в страху того, що якщо господиня мало не від народження не знає, як приготувати рис по-японськи, то готову страву приречене на провал.
Рис по японськи рецепт приготування
Насправді все далеко-далеко не так. І варто хоча б раз приготувати рис по-японськи, як блюдо впевнено увірветься у ваше звичне меню. В Японії рис мало чим відрізняється від нашого, по крайней мере, якщо говорити про технології приготування і про необхідність різноманітних добавок. Отже, не варто боятися, а просто потрібно спробувати приготувати рис по-японськи.
Як і будь-яке інше блюдо, рис по-японськи вимагає певних зусиль, і в процесі свого приготування проходить ряд етапів ...
Як приготувати рис по-японськи?
- Візьміть якийсь сито і вимийте рис в проточній холодній воді. Деякі замочують рис на ніч, щоб потім менше мити, і частково це допомагає. Причому мити потрібно до тих пір, поки вода не стане прозорою і чистою.
- Якщо ви хочете приготувати розсипчастий рис по-японськи - настійно рекомендується залити його водою, в пропорції один до одного, але води, бажано. Повинно бути трохи менше. Рис повинен трохи набрякнути і для цього в середньому досить 40-50 хвилин.
- Дуже уважно варто стежити за кількістю води, т. К. В процесі приготуванні ваш рис по-японськи незалежно від того, наскільки він дорогий або хороший і якісний, може перетворитися в кашу.
- Візьміть ємність, в якій ви збираєтеся приготувати рис по-японськи. Налийте туди воду і поставте на максимальний вогонь до тих пір, поки вода не закипить. Тоді відразу ставте вогонь на мінімум і акуратно введіть рис в воду.
- Ступінь готовності рису по-японськи визначається зазвичай за часом, але є багато факторів, які не дозволяють написати про те, через, скільки конкретно у вас буде готовий рис. Тому почекайте як мінімум 20 хвилин і акуратно перевірте рис по-японськи на готовність. Адже за всіма рекомендаціями приготування рису - він повинен готуватися в такому посуді, звідки не виходить пар.
Як тільки рис по-японськи буде остаточно готовий, ви можете придумувати, як приготувати рис по-японськи. Рецепт має на увазі різноманітні добавки, найчастіше морепродукти, а сам рис виступає в ролі гарніру. Так, цими добавками обов'язково стануть різноманітні спеції та прянощі, креветки, можливо мідії, рідко японці забувають про авокадо, смак рису по-японськи завжди прикрашають посмажені насіння кунжуту, а так само соєвий соус.