Привіт, дорогі передплатники мого блогу! Давайте пограємо в одну невелику гру: назвіть один з сортів меду. Який вам прийшов на розум першим - квітковий, липовий, еспарцетовий? Впевнена, що навряд чи хтось згадав про рапсовій, оскільки цей сорт мало поширений у нас в країні.
Ріпак - що це?
Яскраво-жовті квіточки нагадують маленькі «сонечка» на фото, саме тому рапсові поля виглядають неймовірно красивими і сонячними. Цікаво, що ріпак - це джерело для виробництва масла і біодизеля, але мене, як досвідченого бджоляра, він цікавить як медоносна рослина. Впевнена, ви просто «ахнете», коли дізнаєтеся, чим корисний ріпаковий мед для організму!
Як виглядає ріпаковий мед?
Цей сорт рідко сплутаєш з іншим. Зазвичай його не підробляють, оскільки попит на нього значно нижче, ніж на інші сорти. Швидше, недобросовісні продавці можуть підсунути його замість іншого, більш цінною різновиди. З цієї причини важливо знати опис цього сорту:
- Колір - біло-жовтий або світло-жовтий.
- Смак - нудотно-солодкий з невеликою гіркуватістю.
- Консистенція - густа.
- Запах - легкий, ароматний.
Тепер, за даними ознаками ви дізнаєтеся, як визначити, що перед нами саме ріпаковий мед. А відрізняється він тим, що дуже швидко кристалізується і в рідкому вигляді в продажу не зустрічається. Крім того, погано розчиняється у воді.
Його перетворення в скупчення солодких кристалів настільки прискорено, що розчинність в рідини стає неможливою. З цієї причини любителям чаю з лимоном і медом слід підшукати інший сорт, наприклад, гречаний, про який я детально розповідала ось тут або наш квітковий Алтайское різнотрав'я.
До складу бджолиного продукту з ріпаку входить фруктоза (44%), глюкоза (36%), вода (20%), а також безліч мінералів. Основну корисність здійснює бор, який важливий при відновленні кісткової тканини. Цинк, калій, йод, залізо, фосфор, натрій - все елементи незамінні по-своєму. Тільки уявіть, який ефект вони дадуть організму, коли «об'єднають» свої сили!
На жаль, сорт меду, що видобувається з ріпаку, не дуже поширений серед бджолярів. Його не завжди можна знайти на ринку, але справжні любителі завжди знайдуть спосіб поласувати улюбленою солодкістю. Ціна в Москві за літр починається від 300 рублів в магазинах, але у досвідчених бджолярів його купувати набагато надійніше і дешевше.
Чому бджолярі не люблять мати справу з ріпаком?
У нашій країні викачується безліч сортів меду на будь-який смак і колір, тому ріпаковий часто обділяють увагою. Однак в Канаді, наприклад, ріпак є чи не єдиним джерелом збору меду, тому бджолярі не переймаються непростим способом його викачування. Навіть самі працьовиті пасічники готові стверджувати, що ріпаковий мед вимагає підвищеної уваги і добре знають, коли викачувати цей сорт.
Всі проблеми можуть початися через швидкої кристалізації, яка відбувається за рахунок великого вмісту речовини під назвою «долину». З цієї причини бджолярі прискорюються і забирають стільники з вуликів відразу після того, як вони встигнуть запечататися. Якщо відкачка була відкладена, зробити це пізніше буде дуже важко.
Ріпак - не медопродуктивности рослина, оскільки з одного гектара поля бджілки приносять зазвичай до 50 кг солодкої видобутку. До речі, через швидкої кристалізації зимівля бджіл на рапсовій медепрактіческі неможлива, а це створює додаткові клопоти бджолярам. Як би там не було, цей сорт не слід обділяти увагою, адже він має корисні властивості, за які в літературі його називають «живим».
Цінність і користь
Продукти бджолиного виробництва дуже часто шкодять алергікам. Але найвідчайдушніші любителі природного солодощі можуть спати спокійно, оскільки ріпаковий мед є практично безалергенних. Погодьтеся, це велика перевага даного сорту перед іншими! До того ж, в медицині доведені багато інших властивостей:
- Очищення організму від важких металів.
- Виведення токсинів.
- Зміцнення імунітету після хвороби.
- Регенерація тканин.
- Лікування діабетичних виразок (за допомогою примочок).
- Лікування серцево-судинних захворювань.
- Очищення мікрофлори кишечника.
- Поліпшення засвоєння їжі.
- Профілактика захворювань печінки і шлунково-кишкового тракту.
- Підвищення рівня гемоглобіну.
- Усунення стоматиту та інших хвороб порожнини рота.
- Прискорення обміну речовин.
Таким чином, користь ріпакової меду стає очевидною для людей, які проживають в екологічно несприятливих районах. Його рекомендують при лікуванні і профілактиці багатьох хвороб, в тому числі таких важких, як виразка і гастрит.
Знаючи, якого кольору ріпаковий мед і чим пахне, ви завжди зможете зробити правильний вибір, що особливо важливо при його використанні для схуднення. Буде дуже прикро, якщо ви купите фальсифікований мед і почнете не втрачати у вазі, а навпаки, додавати зайві кілограми!
Проблема зайвої ваги відома майже кожному третьому жителю нашої країни, через що доводиться відмовлятися від солодощів. Відгуки дієтологів свідчать про те, що вживання ріпакової меду в невеликих кількостях значно знижує апетит і прискорює обмін речовин, а значить, з його допомогою можна схуднути.
До речі. А ось через високий вміст глюкози ріпаковий мед при ожирінні приймати потрібно дуже обережно, а в великих кількостях він може спровокувати цукровий діабет.
Цікаві факти
Як бачите, ріпаковий мед має цілу низку корисних якостей, що робить його одним з найбільш унікальних сортів. Цікаво, що його використовують не тільки з практичної, але і з естетичної точки зору, наприклад, в косметології. Звичайно, він не підійде для шугаринга, про який я говорила зовсім недавно. але його регенерують властивості дозволяють поліпшувати стан шкіри.
Важливо знати, як зберігати цей сорт, інакше зниклий продукт прийде в непридатність. Його часто його використовують для ліквідації шрамів від вугрів. До того ж, з нього виходить непоганий компрес при опіку. Я дізналася ще про деякі цікаві властивості, про які хочу вам розповісти.
- У ріпакової меду відсутні протипоказання, але зловживання може викликати напади нудоти. Важливо знати норму - не більше 100 грам в день!
- Найкорисніша комбінація для здоров'я - мед з теплим молоком.
- Унікальний прорив зроблений в області медицини: вчені вивели з ріпаку точну копію жіночого гормону естрадіолу.
- Ріпаковий мед не потребує перетравленні, оскільки на 70% складається з моносахаридів.
- Продукт набагато солодший за цукор, але менш калорійний. Для порівняння: калорійність цукру становить 400 ккал, рапсового меду - 310 ккал.
По секрету жінкам
Заключний пункт мого огляду я раджу особливо уважно прочитати саме жінкам, тому що ми завжди прагнемо знайти максимальну вигоду в тому, що їмо. Незважаючи на те, що я дуже докладно розповіла про всі лікувальні властивості ріпакової меду, у мене залишилася парочка секретів на десерт.
Жінки, які довго не можуть завагітніти і чують діагноз «безпліддя», не повинні впадати у відчай. Доведено, що ріпаковий мед ефективний при безплідді - як жіночому, так і чоловічому. На відміну від ліків, у природного продукту ціна на здоров'я набагато менше! Майбутні матусі, які вже почали радіти своїм становищем, можуть забути про ранкову нудоту, якщо почнуть приймати ріпаковий мед.
Кому, як не жінкам, відомі всі дієти для схуднення? Для ефективності в будь-який курс схуднення можна включити столову ложку меду натщесерце і поспостерігати за результатом протягом двох тижнів. А зараз я готова розповісти, як вживати бджолиний продукт в поєднанні з імбиром, лимоном і корицею:
Немає однаково корисних сортів меду - є улюблені, тому я не можу сказати напевно, який мед краще - ріпаковий або квітковий. У них приблизно однакову кількість глюкози, вони завжди піднімають настрій, забезпечують енергією і добре усувають запальні процеси. Якщо ви все-таки зробили свій вибір на користь ріпакової меду, я вас підтримаю, тому що цей сорт дійсно дуже гідний!