Рідкий мед дуже корисний для здоров'я. Властивості цього унікального продукту відомі з давніх-давен. Він використовується в кулінарії, народній медицині, косметології. Консистенція залежить від хімічного складу, сорту і умов зберігання меду.
Природним процесом є кристалізація меду. Свіжий мед, який містить багато сахарози, може швидко загуснути. При бажанні надати продукту первинні властивості можна його розтопити.
Про рідкому меді
Свіжий мед являє собою масу в напіврідкому стані, яка через деякий час починає ставати твердою. Якщо ложкою з набраними медом повертати, то недозрілий продукт стече з неї.
Рідкий мед містить більше 32% вологи. Продукт в такому вигляді отримують при скачуванні центрифугою в дощову погоду з незапечатаний стільників. Більш рідка консистенція говорить про те, що продукт зіпсований або фальсифікований.
Про густому меді
Густий мед містить 14-15% рідини. У складі продукту багато глюкози і інших цукрів. Густу консистенцію має падевий мед. Це пояснюється присутністю великої кількості сахарози і рослинних компонентів. Густий мед характеризується великою питомою вагою. Продукт має високу в'язкість.
Деякі сорти кристалізації піддаються швидко. Корисні властивості густого меду не поступаються продукту в рідкому стані. При відсутності на поверхні зацукрованого меду відслонень можна вважати пройденою перевірку на якість. Але розплавлений продукт втрачає корисні властивості. Часто з густого меду отримують рідкий за допомогою теплової обробки.
У нашому магазині меду є густий мед липи і рідкий ранній мед. Незалежно від консистенції меду, його внутрішнє і місцеве застосування надає позитивно вплив на здоров'я. Фізико-хімічні властивості залежать від квіток рослин, з яких був зібраний нектар.
- Доставка на слід. день
- Проба перед покупкою
- приватна пасіка
- натуральний мед
- Система знижок