Калорійність (в 100 грамах), ккал.
- Спочатку беремо рибу і гарненько її вимити, ретельно очищаємо (відріжте голову, висуньте всі кістки з нутрощами) і кладемо в каструлю. Голову і кістки не викидаємо, їх місце в каструлі разом з рибою. Тепер потрібно додати води і поставити на великий вогонь (варимо 35 хвилин), тим часом в каструльку переходить трохи петрушки, лаврового листа, селери і часнику. Отриману рідину потрібно процідити і охолодити рибне філе, потім порізати його;
Замініть рис на сухарики, попередньо обсмажені на сковорідці. При додаванні блюдо буде готово на 5 хвилин пізніше.
Поради до приготування:
- Під час приготування риби використовуйте хек, він спокійно витримує тривалу теплову обробку і не втрачає своїх якостей;
- Під час варіння не забувайте знімати піну;
- Суп можна прикрасити петрушкою.